Recepty na lilku v rajčatách na zimu

Lidé říkají: "Zima zvedne vše." To znamená, že v zimě je těžké najít čerstvou zeleninu a ovoce. Proto se lidé naučili připravovat na zimní vitamínové přípravky. Recepty těchto polotovarů se z roka na rok zlepšují. Jeden z nejkrásnějších konzervovaných konzerv pro zimní období je lilek.

Nabízíme Vám několik receptů, kde jsou lilky velmi chutné díky česneku. Existuje mnoho receptů, jak připravit konzervaci z baklažánů v rajčatách a česneku na zimu. Nabízíme nejjednodušší a nejrychlejší recepty.

Lívance recept v rajčat na zimu

Originálnost tohoto receptu je, že nepotřebujete vařit nebo pečte baklažán zvlášť. A že nehřejí, jejich je nutné posypat solí. Sůl nejen odnese hořkost, ale také se objeví měkkost lilek. Tento postup netrvá déle než 15 minut. Nejlepší je uzavřít toto prázdné místo v různých kontejnerech: velká nádoba pro hosty, kteří přijedou za vámi v zimě na návštěvu a malý pro rodinnou domácí zimní večeři. V tomto receptu jsou ingredience navrženy pro nádobu o objemu 1 litr.

Nutné ingredience pro tento recept:

• 1 kg modré
• 1 kg rajčat (rajčata)
• Bulharský pepř - 350g.
• Kysané jablko - 1 ks.
• 5-6 stroužky česneku
• 2 polévková lžíce. l. sůl
• 120 g cukru
• 1/3 lžíce. rostlinný olej
• 20 ml octa 5%
• 1/4 papriky papriky

Chcete-li udělat rajčatovou náplň s česnekem, potřebujete mlecí maso.

Způsob přípravy podle receptury:

Nejprve začněte lilku. Musí se umýt, nakrájet ocas, nakrájet na polovinu a nakrájet na plátky o tloušťce 1-1,5 cm. Dejte modrou plátky do hrnce, posypte 1 lžící. s lžící soli, promícháme, nejlépe s rukama a necháme 1,5-2 hodiny. Během této doby se baklažánky sníží ve velikosti, začnou hodně šťávy.

Nyní pokračujte v plnění rajčat s česnekem. Rajčata nemohou být oloupána. Ale pokud chcete, aby se vaše rajčatová omáčka stala jemnou a hustou, pak rajčata by měla být oloupána. Jedná se o jednoduchý a jednoduchý postup a odlupování s rajčaty bude velmi snadné odstranit. Chcete-li to provést, nalijte vodu do pánve, dejte ji na sporák, na průměrný oheň, přiveďte ho do varu. V tuto chvíli uděláme rajčata. Každé ovoce se řeže napříč. Hotové rajčata se ponoří do vroucí vody po dobu 1-2 minut. Pak je vytáhněte a odlupujte.

Teď se dostaneme ke sladké pepři. Pepř by se měl umýt, jádro odstranit semenami a nakrájet na proužky. Pepř by měl být řezán tak, aby se snadno vsadil do mlecího stroje na maso. Dále, moje jablka a nakrájíme na čtyři části, vyříznout jádro. Česnek musí být oloupán.

Veškerá vařená zelenina prochází masovou mlýnkou, s výjimkou lilku. Měla by být směs brambor. V tom přidáme cukr a lžíci soli. Vylijeme stejný rostlinný olej a dáme ho do ohně. Když naše rajčatová omáčka varí, přidat ocot a snížit oheň.

Při přípravě rajčatové omáčky se postaráme o lilku. Vezměte hrnce, kde leží lilek, spojte vytvořenou šťávu. Pak vložíme baklažán do omáčky, přivedeme je zpět do varu, pak snížíme teplotu a pokračujeme v dušení po dobu 20 minut. Dále rozložili hotové výrobky banky. Existují dva způsoby uzavření takových lilků - se sterilizací a bez ní.

Pokud se rozhodnete ukončit sterilizací, musíte pečlivě a je dobré sterilizovat banky, přidejte lilky do rajčatové omáčky a nalijte je sterilními čepičkami. Pak je otočte vzhůru nohama a zabalte do deky, počkejte, až se polotovary ochladí na pokojovou teplotu.

Druhá cesta je bez sterilizace. Napolíme sklenici s lilkem v omáčce až do "ramen", zakryjeme je víkem. Pak položte rošt na dno nebo položte hadr (tak, aby nedošlo k roztržení dna nádoby), vložte sklenice, nalijte horkou vodu na úroveň plnění lilek. Čekáme, až se voda vaří, vaří se 20 minut. a pak se točí.

Recepty na lilkovinový salát s rajčaty na zimu

Tento recept na lilku salát s rajčaty na zimu je velmi jednoduchý a velmi chutný. Lilek získává tenkou a pikantní chuť. V chladných večerech v zimě bude tento salát nedílnou a příjemnou příležitostí k rodinné večeři. Navrhovaný recept je originální v tom, že nádobí se připravuje velmi rychle a bez obtíží.

Nutné složky:

• 3 ks. lilek
• 3 ks. rajče
• 1 cibule
• Slunečnicový olej 70 ml.
• 3 ks. pepř bulharského
• 1 polévková lžíce. l. ocot 9%
• 1 lžička. sůl
• 1 polévková lžíce. l. cukru

Způsob přípravy

Umyjte modré a nakrájené ocasy. Chopte modrou kruhy o tloušťce 1-1,5 cm. Chcete-li, aby modrá nebyla hořká, je třeba je nasadit do cedníku a posypat solí, důkladně promíchat a nechat 2 hodiny, aby naplnili šťávu a s tím hořkost zmizí.

Pepř bulharský je lepší mít jinou barvu, takže toto jídlo bude vypadat mnohem chutnější. Upejte pepř, vyjměte jádro a opláchněte pod tekoucí vodou, abyste se zbavili všech semen. Řezněte papriky na úzké proužky.

Aby se rajčata snadno odlupovaly od slupky, je třeba je na chvíli umístit do vroucí vody a potom napojit studenou vodou. Poté skočte s rajčaty. Každé rajčata nakrájíme na plátky. Cibuli je třeba oloupat a nakrájet na poloviční kroužky.

V pánvi přidejte slunečnicový olej a ocot, poté usínte cukr a sůl. Finální nakrájenou zeleninu položíme do pánve ve vrstvách. První vrstva bude rajčata, druhá baklažánka, třetí vrstva bude sladká pepř a cibule se dokončí. Nádobu zakryjte víkem, přivřete k varu. Když se salát začal vařit, snižujeme teplotu a vaříme dalších 40 minut. Nechte, aby salát nehořil, občas míchat zvednutím zeleniny ze dna pánve.

Zatímco salát vaří, můžete plechovky připravit. Musí být umyty a sterilizovány. Šalát jsme rozložili do sklenic a navíjeli je víčky. Otáčejte horní stranou dolů a zakryjte pokrývkou, nechte je vychladnout. Chladené břehy ochlazujeme na odlehlém místě až do zimy. Podáváme toto jídlo jako studené občerstvení nebo jako koření na hlavní pokrmy zeleniny a masa. Hlavní pokrmy by měly být nejlépe vařené s česnekem.