Jak nakoupit horkou papriku na zimu?

Prakticky každá dobrá žena v domácnosti dělá zimní prázdná místa. V době zrání zeleniny chci tolik zachovat barvu léta na stole a v chladné zimě. Nyní v obchodě si můžete koupit nějaké nakládané stehno, ale nebudou mít hlavní ingredience - lásku a péči, bez kterých není jediné domácí jídlo.

Jedním z typů marinovaných polotovarů jsou pikantní papriky. O něm a budou v tomto článku diskutovány.

Proč připravit hořkou papriku

Výhody této akutní zeleniny zahrnují bohatý obsah sacharidů, bílkovin a tuků. Jedná se o jednu z hlavních složek lidského těla a jejich potřeby vždy existují. Navíc díky této zelenině se zlepšuje vize, krevní oběh a pravděpodobnost výskytu nervových poruch klesá. Kvůli závažnosti chuti tento nepostradatelný produkt utlumí bolest.

Kromě přínosů pro zdraví je tato zelenina s vlastní chutí příjemná pro fanoušky pikantních potravin.

Všechny tyto užitečné přísady pikantního výrobku nejsou k dispozici pro lidi s žaludeční problémy. Akutní u nemocí, jako je gastritida, pankreatitida, je kontraindikována. To je jeho jediný negativ.

Když jsme se seznámili s důvody sběru zeleniny na zimu, podíváme se na hlavní téma - marinovaná horká paprika, recepty na její přípravu.

Bezpečnost

Než začnete, nezapomeňte na ochranu. Horké papriky mohou být velmi dráždivé pro pokožku s prodlouženým kontaktem. A je-li v rukou současné době, a to i malých a subtilních odřenin či škrty, bolest je velmi silná, i když si pečlivě umyjte stopy po hoření produktu, pocit zůstane po dlouhou dobu. Komponenty této zeleniny zůstanou uvnitř rány a mikrotrhlinky nebudou omyty mýdlovou vodou.

Navíc tato zelenina s její vůní může otravu dýchacích cest, což způsobuje kýchání nebo dokonce pálení nosní dutiny a hrdla. Abyste se vyhnuli nepříjemným důsledkům, je lepší zásobit lékařskou obličejovou masku a rukavice.

Nejsnadnější recept na horkou papriku na zimu

Chcete-li vytvořit toto jídlo, budete potřebovat následující produkty:

• horké papriky - 1 kg;
• sůl - 1,5 lžíce. l;
• cukr - 1,5 lžíce. l;
• ocot 9% - 3 polévkové lžíce. l;
• horká voda - 1,5 litru.

Zelenina by měla být hustě zabalena v připravené nádobě a nalijte vroucí vodu. Když obrobek dostatečně vychladl, abyste jej mohli zvednout, vypusťte kapalinu do hrnce. Přidejte sůl a cukr. Vařte a odstraňte z tepla. Nečekejte, až se tekutý polotovar ochladí, nalijte do octa. Nalijte marinády přes plechovky s pepřem. Uzavřeme připravené nádobí víkem, vždy se to provádí s konzervárenským zbožím. Naplňte nádobu konzervovanými papričkami v ručníku nebo jiné podobné látce a nechte v této podobě po dobu jednoho dne, otáčejte víkem dolů. Poté můžete odeslat nakládanou misku a počkat na zimu.

Recept na nakládanou horkou papriku bez octa

Pokud je v první variantě hotová příprava na zimu do 24 hodin, bude proces marinování bez octa trvat 8 dní. Dlouho, ale pro odpůrce konzervačního prostředku na ocot bude tento recept podle vašich představ.

Budou požadovány následující produkty:

• pálení zeleniny - 1 kg;
• sůl - 8 lžící. l. (Třikrát každý);
• voda - 1 litr (3 krát).

Umyjte zeleninu, ořízněte zelené ocasy a položte je do pohodlné velké misky. Voda se solí na vaření a v horké formě, aby se poslal do pepře. Obrobek obrobte libovolným vhodným zatížením a zabalte do ručníku po dobu 3 dnů. Po stárnutí musí být roztok vypuštěn a celý postup opakován. Teprve tentokrát bude trvat 5 dní. Vypusťte znovu solanku a rozdělte zeleninu na sklenice. Vylijte přesně stejné řešení, ale tentokrát se bankami zvedají. Uzavřené banky odstranit, aby nebyli pokoušeni a otevřeni v zimě.

Takové jednoduché recepty, které jsou uvedeny výše, se mohou lišit všemi koření podle vašeho vkusu a touhy. Česnek, čerstvé a sušené byliny, bobkový list, můžete přidat papriku. Různé přísady přidávají pouze k pikantnosti akutního občerstvení.

Recept na nakládané kořeněné občerstvení na zimu

Pro specializované znalce akutního občerstvení je to jednoduše ideální recept. Pepř, připravený podle tohoto receptu, bude dokonale vyhovovat oběma přísada do zdobení, a stane se plným jídlem na stole.

Je třeba připravit tyto produkty:

• hořká paprika - 1 kg;
• koření (bobkový list, sladký pepř, sušené fenykl a česnek) - na chuť;
• med - 1 polévková lžíce. l;
• olivový olej - 1 sklo (200 ml);
• jablečný jablečný ocet - 1 sklo (200 ml).

Nalijte pepř, vysušte zeleninu do nádoby v řadách a pevně stlačte. Každý řádek je položen připravenými kořením, jmenovitě hrníčky česneku, sušených bylinek a voňavého hrášku. Po hustém plnění směs nalít se směsí octa, oleje a medu. Uzavřete hotový výrobek víkem, opatrně jej zabalte do teplého ručníku a nechte ho v této formě teplo po dobu 3 týdnů. Po uplynutí doby vložte hotovou svačinu do chladničky nebo do jiného chladného místa. Zůstává nejtěžší, nedotýkejte se pikantní zeleniny až do zimy!

Recepty na horkou papriku. Tomato snack na zimu

Předkrm z zeleniny bude vynikající výzdobou každého stolu a bude vyhovovat jakémukoli pokrmu. Dobrá alternativa k dobře známým Adjiki. Vynikající kombinace horké pepře a rajčat má nejen úžasnou chuť, ale i atraktivní vzhled.

Je třeba připravit tyto složky:

• papriky - 1,5 kg;
• čerstvé rajčata - 3 kg;
• rostlinný olej - 1 sklo (200 ml);
• cukr - 1 sklo (200 ml);
• česnek - 15-20 čenichů;
• ocot 75% (esence) - 1 lžička;
• petržel - 100 gr;
• sůl - 1 polévková lžíce. l.

Umyjte rajčata a projděte mlecím strojem nebo mixérem.

Pepř se umyje a nakrájí se na několik velké části, bez odstranění semen. Rozložte je na sterilizované nádoby a odložte je.

Tomat se nalije do hrnce a zapálí až do varu. Jakmile se objeví první bubliny, zakryjte cukrem, olejem a solí. Nechte dalších 15 minut na střední teplotě.

V tuto chvíli nakrájejte zeleninu a česnek. Jakmile kapalina změnila barvu, přidejte připravené potraviny a esenci. Odstraňte připravenou marinandu z desky a nalijte ji do připravené horké zeleniny. Banky se zavřou a nechá se stát při pokojové teplotě, dokud se úplně neochladí.

Měl by být uložen hotový svačinek cool místo před zimou.

Anglický recept na horkou papriku

Zde je další způsob, jak si na zimu zkontrolovat zeleninu. Anglický recept se vyznačuje přidáním do marinády sladový ocet. Je připravena na základě zrna ječmene. Angličané dělají tento druh ocet třech druhů: světlé, tmavé a průhledné. Druhý druh je také zapotřebí v tomto receptu vzhledem ke své schopnosti zachovat přirozené barvy nakládaného produktu.

Připravte tyto produkty:

• hořká paprika - 40 ks;
• hnědý cukr - 100 g;
• hrášek černého pepře - 15 ks;
• hrášek sladkého pepře - 15 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• tymián - 4 větve;
• sladový ocot - 300 ml;
• červená cibule - 2 ks;
• sladká paprika (červená, žlutá, zelená) - 2 ks.

Předem omyjte zeleninu a osušte ji. Horká zelenina rozřezaná na kroužky (semena neodstraňují). Oloupeme nakrájenou cibuli s tenkými polokruhem a sladkou paprikou se slámy. Všechny ingredience jsou smíchány a vkládány do sklenic.

Oceu nalijte do hrnce, přidejte do něj všechny zbývající přísady a vařte. Horká marináda nalijte připravené nádoby a ucpávejte nádoby. Po ochlazení je anglický pepř připraven počkat na zimu.

Pokud je produkt potřebný pro trvalé domácí použití, pak marináda by měla být po nalévání chlazena a nalita do směsi zeleniny. Nádobí je připraveno k použití bude následující den.

Recept na pečený pepř

Další typ občerstvení pochází z Gruzie. Pikantní zelenina potěší fanoušky vzrušení v chladné zimě, oteplování a zvyšování imunity.

Potřebujete tyto produkty:

• hořká paprika (červená) - 60 ks;
• cukr - 10 lžící. l;
• tekutý med - 8 lžící. l;
• česnek - 4 hlavy;
• petržel - 100 gr;
• olej - pro smažení;
• ocot 9% - 2 šálky (200 ml);

Zelenina se čistí a umyje. Pepř propichuje celou délku nože na několika místech.

Na horké pánev hluboce nalijte olej a položte hořící zeleninu. Pokud je pánvá malá, několikrát rozdělte vaření. Smažte zeleninu na obou stranách na lehkou rudou kůru, poté zakryjte víkem a vypustit během několika minut. Položte hotový výrobek do vhodného kontejneru a odložte jej.

Přidejte med a cukr do zbývajícího oleje. Česnek a zelenina sekají a posílají tam. Směs důkladně promíchejte a nechte ji zcela vychladnout. Přidejte ocet.

Pepř se rozděluje do břehů, je to dobrá ve stejné době. Pour studená marináda. Pokud se ukázalo, že je menší než požadované množství, rozdělte ji rovnoměrně a přidejte trochu studené vařené vody.

Připravená miska by měla být ponechána v chladničce po dobu jednoho dne, po níž by měla být válec a uložena.

Recept na ochucení hořkého pepře v korejštině

Korejci jsou známí svou láskou k pikantním pokrmům. Tato hořící chuť v kuchyni je přítomna ve všem od zeleniny po ryby. Nejdůležitější tajemství pikantnosti asijských pokrmů spočívá v koření, jehož recept je uveden níže.

Potřebujeme tyto produkty:

• Hot chilli papričky (červená) - 600 g;
• česnek - 1 kg;
• Bulharská červená paprika - 400 g;
• sůl - 350 g;

Česnek pro lepší čištění je lepší předem namočit ve studené vodě a nechat ji namočit na noc.

Umyjte zeleninu. Bulharský pepř řezaný a očistený od semen a bílých žil. Odstraňte pikantní papriku z stopky a nakrájíme na několik kusů. Je-li to žádoucí, můžete oči očistit. Oloupeme česnek.

Přeskočte celý mlýnek na maso, střídání složek. Takže jsou jednotně smíšené. Směs důkladně promíchat a promíchat. Nechte hodinu v této podobě.

Kuchařka se připravuje na březích, rozehře se a pošle na sklad.

Tato koření se uchovává několik let a neztrácí své vlastnosti, i když zůstane několikrát za sebou.

Skvělé pro jakýkoli pokrm nejen korejské kuchyně, ale i jiné.

Výše uvedené jsou recepty, jejichž hlavní složkou je nejvíce pikantní zelenina. Ale ještě častější je tento druh pepře jako pikantní přísada do různých druhů marinády. Takže, například, to je přidáno k adzhika, se zachováním sladké chlapce, zelené rajče.

Kromě konzervace, horké pepře sušené, což také přispívá k zachování zimy a pohodlí při používání doma.

Rozmanitost použití horké papriky ve vaření je rozsáhlá, ale nic se nesrovnává s domácí zeleninovou zeleninou, která byla odhalena z vlastních rezerv v chladné zimní sezóně. Je chutný, zdravý a vyvolává vzpomínku na horké dny sklizně.

Je možné si uvědomit, že pokud si najednou vyzkoušíte na zimu nakládaný hořký pepř, výše uvedené recepty vám budou vyhovovat perfektně.