Jak připravit sladkou papriku plněnou zelím a mrkví

Bulharský pepř je užitečná a krásná zelenina. To samo o sobě může ozdobit jakýkoli stůl, nebo může diverzifikovat nabídku. Je pozoruhodné, že jej můžete použít nejen v surové formě. S ním uděláte na zimu různé polotovary, včetně nádivky.

Plněná sladká paprika na zimu připravená různými způsoby: s mrkví, zelím, marinádou, sterilizací a bez ní. Zvažte různé možnosti tohoto lahodného polotovaru, který evokuje vzpomínky na léto a obsahuje mnoho užitečných vitaminů a minerálů.

Pepř plněný zelím v marinádě na zimu

Bude to trvat (pro 10 porcí):

• 20 sladkých bulharských papriček;
• 350 g zelí;
• vodní litr;
• 3 vavřínové listy;
• hrášek černého pepře - 6 kusů;
• polovina sklenice octa
• jeden a půl lžíce soli;
• 125 ml octa.

Kuchař tímto způsobem

Vyčistěte papriky, kousky zelí. Vařte vodu, vložte do ní pepř a nechte 10 minut blednout. Chlazení. Snažte se, aby nedošlo k poškození zeleniny, naplňte je zelím, trochu ho připravte. Umístěte vertikálně do připravených plechovek.

Připravte marinádu: v kontejneru nalijte vodu, Přidejte do něj všechny koření a koření potřebné receptou. Vařit. Naplňte plechovky s výslednou marinádou.

Nyní je třeba zásobníky se zeleninou pro sterilizaci na 20 minut.

Banky zavírají víčka, zakryjí teplým kabátem, ale neotáčejí se a nechávají je stát, chladné.

Pepř plněný zelím pro zimní recept s mrkví

Vyžadují se následující složky:

• vícebarevné papriky - 12-15 pods;
• chilli pepř;
• jeden a půl kg zelí;
• mrkev - 0,2 kg:
• greeny - banda;
• 3-4 stroužky česneku;
• Slunečnicový olej - 100 ml;
• 300 až 350 ml vody;
• ocot - 100 ml;
• na lžíci soli a bílého cukru:
• od 3 do 4 hrášek sladké pepře.

Pepř se oloupe, ponořte do vroucí vody a stát 5 minut. Položte papriku na talíř a nechte je vychladnout. Mrkev k čištění, roštu. Řezněte zelí tenkými slámy. Zelení, česnek a hořký pepř. Připravená mrkev a zelná sůl, mix. Nalijte zeleninovou směs pepřových kamenů a položte je do sklenic, na jehož dně ležel hrášek pepře.

Připravte marinádu: nalijte vodu do nádoby, přidejte všechny koření a koření. Vše se promíchá. Nalijte tuto tekutou zeleninu. Teď už 20 minut sterilizujte.

Pak vše jako obvykle: zavřete víčka, otočte dolů a zakryjte teplými předměty.

Pepř plněný zelím a mrkví, v rajčatové šťávě na zimu

Je třeba vzít:

• 3 kg rajčat;
• 10 bulharských pepřových kamenů;
• zelí - libra;
• mrkev - 0,2 kg;
• banda zeleně;
• od 3 do 4 stroužků česneku;
• sůl - 3 polévkové lžíce.

První věc připravit rajčata: opláchněte. Přeskočte stroj na mletí masa. Přidejte do nich sůl. Výsledná rajčatová šťáva by měla být vařena po dobu 30 minut. Nyní oloupeme zeleninu na plnění, blanch po dobu 5 minut. Mrkev a zelí slámy. Česnek a zeleň sekání.

Sladké papričky plněné zeleninovou směsí a vkládáme do sklenic. Z rajčat se nalije vařená šťáva, zavřete víčka. Billet položený vzhůru nohama, pokrytý teplou přikrývkou.

Plněné zelí a mrkev sladké pepře v rajčat

Je nutné:

• tři kilogramy sladké papriky;
• tři kilogramy zelí;
• mrkev (velká) - 2 kusy;
• sůl - 4,5 lžíce;
• šťáva z rajčat - 2 l;
• ocot (9%) - 150 ml;
• chudý olej - 0,4 litru;
• cukr - 0,2 kg.

Nakrájené zelí a mrkev. Míchat zeleninu, sůl podle chuti. Oloupeme papriky plněné zeleninou. Samostatně doplňte z rajčat. Nalijte džus do kontejneru, přidejte do něj všechny koření, koření. A dal kuchaře. Vezměte samostatnou misku, přidejte do ní vycpanou zeleninu, přidejte do ní horkou výplň a vše společně vařte, snižte oheň a vařte 30 minut.

Připravte nádoby. V nich přesuňte vycpanou zeleninu. Pevně ​​manipulace není nutná, zbývající volný prostor je nalit do výplně. Kapacity se točí, zabalte s teplými věcmi a nechte je ochladit.

Ne každý má čas věnovat se ochraně v plném rozsahu. V tomto případě budou recepty uloženy bez sterilizace.

Plněná pepř bez sterilizace recept na zimu

Je nutné:

• 15 sladkých paprik;
• půl kilo zelí;
• mrkev - 0,2 kg;
• rajčatová šťáva - pár litrů;
• petržel, kopr dostatečný pro jeden paprsek každý;
• chudý olej - 0,2 litru;
• jablečný jablečný ocet - 70 ml;
• cukru a soli 3 a 4 lžíce.

Papriky se umyjí, čistí, podržte ve vroucí vodě po dobu 5 minut a vychladnout. Zelí nakrájejte slámy, opláchněte je solí a ožehlete. Přidejte do něj stríhaná mrkev, drcené bylinky a promíchejte. Zelenou směs naplňte paprikou a vložte do kontejneru.

Vytvořte marinádu: Vezměte smaltovanou pánev, nalijte do ní šťávu. Přidejte všechny koření a koření. Vařte marinádu na nízké teplotě po dobu 30 minut. Přidejte marinády na zeleninu, načistěte nádoby a položte je pod pokrývku.

Další recept bez sterilizace.

Recept "V Moldavsku"

Je nutné:

• sladké papriky - 5 kg;
• zelí - 3 kg;
• mrkev a cibule jeden kilogram;
• rostlinný olej - 300 ml;
• sůl - 170 g.

Operejte pepřové kůrky, nalijte je vařící vodou a blanchejte na 4 minuty. Zelenina, která se má vyndat, nechte vodu vyběhnout. Vezměte nádoby odolné proti vysokým teplotám, nalijte do něj olej, ohřejte ho a vložte cibuli a mrkev, sůl. Smažte zeleninu, dokud není hotová. Přidejte na ně nakrájené zelí.

Nyní můžete začít plnit. Po tom k položení plněné zeleniny v kontejneru těsně k sobě. Zakryjte deskou a umístěte zátěž nahoře. Zelenina nechá své vlastní šťávy a během několika dní bude hotový připravený. Můžete ji také navíjet na zimu.

Jak můžete vidět, recepty na polotovary na zimu z této lahodné a zdravé zeleniny mohou být různé. Často přidáváte další ingredience: jablka, med, rýži.