Recepty na zimní sezónu pro boršč

Zeleninová náplň obsahuje hlavní oblíbené ingredience, které se používají k výrobě téměř všech prvních jídel a mnoha omáček. To pomůže hospodyňkám ušetřit čas značně, a polévky přidá letní vůni, krásu a chuť.

Sedm osvědčených receptů na borshchovyh refuellings na zimu

Oblékání borščů na zimu. Recept # 1

Seznam nezbytných složek:

• tři kilogramy řepy (Buryak);
• jeden kilogram cibule;
• jeden kilogram mrkve;
• tři kilogramy papriky;
• dva kilogramy rajčat;
• jedna dezertní lžíce cukru;
• neionizovaná sůl podle chuti;
• čtvrt čajové lžičky kyseliny citrónové;
• sto padesát gramů octa z devíti procent jídelny;
• tři čtvrtiny sklenice slunečnicového oleje;
• tři vavřínové listy;
• jedna banda čerstvých zelených koprů a petrželky.

Postupné vaření:

1. Čirá zelenina:

2. Odlupujte hlízy řepy. Je lepší vzít mladou, protože má více barvy a chuti. To dává hustotu doplňování paliva, která není ve "staré".
3. oloupeme mrkev. Ale mrkev je lepší mít "starý", má více chuti.
4. vyčistěte cibuli. Pro recept budou mladí vhodnější. Má více šťávy a chuti.
5. oloupeme rajčata z kůry. K tomu musíte blednout. Ořežte kousky rajčat křupavé, nalijte několik vteřin vroucí vodou a přeneste do ledové vody. Po 10 sekundách odstraňte slupku a stopky.
6. Broušení zeleniny:
7. Řepa a mrkev se třou na hrubé struhadle;
8. nakrájejte cibuli na tenké polokruhy;
9. jemně nakrájejte zeleniny;
10. Rajčata mletí s mixérem nebo nakrájíme na malé kostičky.
11. Připravte čerpací stanici:
12. přejeďte cibulí na nízkém ohni, dokud nebude čistá;
13. přidejte mrkev na cibuli;
14. po pěti minutách přesun na řepu;
15. za pět minut přidáme rajčata;
16. promíchejte vše a vyčkejte dalších deset minut;
17. přidat kyselinu citrónovou, sůl a cukr. Lemon je potřebný k vyrovnání chuti a cukr urychlí přípravu řepy;
18. uhasit všechny třicet minut bez zakrytí víka. Při hašení bez krycích řepy zachovávají svou barvu a polévku z tankování zase zářivě purpurové barvy;
19. přidejte ocet, vavřínu a promíchejte;
20. za pět minut přidáme zeleniny;
21. dal další minutu a přeřadil obvaz na sterilní plechovky;
22. nasaďte ho a položte na suché, temné místo s pokojovou teplotou pro skladování.

Oblékání borščů na zimu. Recept č. 2

S takovým oblékáním bude příprava bóru v zimě trvat ne více než půl hodiny. Vhodné pro vegetariánské i masové recepty.

Seznam nezbytných složek (z tohoto množství bude přibližně 6 litrů připraveného k naplnění):

• tři kilogramy řepy;
• jeden kilogram mrkve;
• jeden kilogram cibule;
• jeden kilogram sladké pepře;
• jeden kilogram zralých rajčat;
• jeden pohár cukru;
• tři lžíce neodizované soli;
• jedna sklenice rostlinného oleje;
• půl šálku devíti procentního octa.

Postupné vaření:

1. Čistěte a důkladně umyjte zeleninu.
2. Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky.
3. Strouhněte řepu a mrkvu na korejském struhadle nebo nakrájíme na proužky.
4. Nakrájejte sladké papriky na tenké proužky.
5. Rajčata jsou na semirech.
6. Přidejte do nakrájené zeleniny máslo, cukr, ocot a sůl.
7. Důkladně promíchejte a pošlete na slabý oheň.
8. Jakmile se džus začne oddělovat od zeleniny - přidáme plamen a za míchání vaříme půl hodiny.
9. Připravený k doplňování do sterilních bank, zrolování.

Oblékání borščů na zimu. Recept # 3

Seznam nezbytných složek:

• tři kilogramy řepy;
• tři kilogramy zralých rajčat;
• tři kilogramy bulharské červené papriky;
• dvě kilo cibule;
• dva kilogramy mrkve;
• šest česneků;
• čtyři lusky horké pepře;
• dvě sklenice slunečnicového oleje;
• jeden a půl sklenice cukru;
• sto gramů stolního octa (volitelné);
• pět polévkových lžic neizolované soli.

Postupné vaření:

1. Oloupeme rajčata z kůže a stonků.
2. Přeskočte rajčata masovou mlýnkou nebo rozemlejte míchačkou.
3. Ve výsledné hmotě přidejte sůl, olej, cukr a přiveďte vše do varu.
4. Řezu řepy a mrkve tenkými slámy, nebo rošt je.
5. Bulharské papriky a cibule rozřezané na poloviční kroužky.
6. Přidejte drcenou zeleninu na rajčatovou pastu a opeřte dalších 15 minut na malém ohni.
7. Smrkněte česnek
8. Odstraňte semínky z horké pepře, rozemlejte je a přidejte do zeleniny společně s česnekem.
9. Dobře promíchejte předlisek, nalijte ocot a nechte další tři minuty a míchání neustále.
10. Rozštěpte horkou hmotu ve sterilních nádobách, zrolujte, otočte a zalomte.

Tato sklizeň se uchovává asi šest měsíců.

Recepty na tankování na borech "Domácí věci" na zimu

Toto báječné doplňování paliva se dá nejen využít k výrobě boršů, ale také k šíření chleba, což je výborné sendviče na občerstvení. A je připravena neuvěřitelně snadno a rychle.

Seznam nezbytných složek:

• dva kilogramy červené řepy;
• pět set gramů cibule;
• pět set gramů červené sladké pepře;
• pět set gramů mrkve;
• pět set gramů rajčatové šťávy;
• jeden lusk hořké pepře;
• pět stroužků česneku;
• čtvrtina sklenice 3% octa;
• jedna sklenka slunečnicového oleje;
• půl šálku cukru;
• jedna dezertní lžička neizolované soli.

Postupné vaření:

1. Vyčistěte a důkladně umyjte veškerou zeleninu a rozemlejte je v mlecím stroji nebo v kuchyňském robotu.
2. Ve výsledné hmotě přidejte zbývající přísady, pečlivě promíchejte a po dobu asi jedné hodiny pohneme na teplé vaření.
3. Přemístěte hotový obvaz na čisté suché nádoby, zakryjte víčky a vložte do ledničky.

Borsch načerpá na zimu. Recept na zelí

Seznam nezbytných složek:

• jeden kilogram zralých rajčat;
• jeden kilogram řepy;
• jeden kilogram sladké bulharské pepře;
• sedm set gramů mrkve;
• jedno průměrné zelí zelí;
• sedm set gramů cibule;
• pikantní papriky (nepovinné);
• slunečnicový olej na smažení;
• ochutnat cukr a neionizovanou sůl.

Postupné vaření:

1. Oloupeme rajčata z kůry a odstraňte stonky.
2. Mletí rajčata masovou mlýnkou nebo mixérem.
3. Oloupaná a umyta mrkev rošt nebo nakrájíme na proužky.
4. Vyčistěte a umyjte řepu a nakrájejte na velmi tenké slámy (můžete použít struhadlo).
5. Cibuli nakrájíme na tenké polokruhy.
6. Bulharské papriky nakrájené na tenké proužky.
7. Pečeme zelí.
8. Připravená zelenina se smaží v slunečnicovém oleji a rozloží je v pánvi v tomto pořadí:
9. polokruhy z cibule;
10. slupky z mrkví;
11. slámy bulharského pepře;
12. drcená řepa;
13. rajčatové pyré.
14. Vypusťte zeleninu po dobu patnácti minut na malý oheň a nežívejte.
15. Na konci kalení přidejte zelí a vaříme dalších pět minut.
16. Bez chlazení vložte obvaz do sterilního kontejneru pro skladování.

Zeleninové borecké doplňování paliva na zimu. Univerzální recept

Toto doplňování paliva může být použito pro vaření boršů nebo jiných polévek a doplnění k receptům druhého kurzu.

Seznam nezbytných složek:

• jeden kilogram mrkve;
• jeden kilogram cibule;
• jeden kilogram bulharského pepře;
• jeden kilogram rajčat;
• tři sta gramů čerstvé petrželky a kopru;
• sedm set gramů neizolované soli.

Postupné vaření:

1. Čistěte a důkladně umyjte zeleninu.
2. Jemně nakrájejte sladkou papriku a cibuli.
3. Řezané rajčata do středních kostek.
4. Mrkev nakrájíme na tenké proužky nebo použijeme struhadlo.
5. Jemně nakrájejte zeleninu.
6. Dobře promíchejte všechny připravené ingredience (nejlépe rukama, aby nedošlo k mletí zeleniny sólo).
7. Dostatečně rozšířit doplňování paliva na čisté suché břehy společně s džusem.
8. Uzavřete víčka a vložte na chladné místo.

Borsch s vitamíny. Recept na zimu

Seznam nezbytných složek (v uvedeném množství bude dosaženo přibližně 4 litru hotového naplnění):

• jeden kilogram mrkve;
• jeden kilogram rajčat;
• jeden kilogram sladké pepře;
• jeden kilogram cibule;
• jeden kilogram nejrůznějších čerstvých bylin: celer, petržel, pór;
• jeden kilogram jemné stolní soli.

Postupné vaření:

1. Důkladně umyjte všechny přísady a jemně nakrájejte.
2. Vše promíchejte solenou.
3. Počkejte, až se šťáva uvolní ze zeleniny
4. Dávkujte v sterilizovaných plechovkách a vložte do chladného skladovacího prostoru.