Jak připravit Adžiku na zimu: recepty adzhika bez vaření

Slovo "adjika" v překladu z abcházského jazyka znamená "sůl". Abkhaz a Gruzínská kuchyně nazvaný „adjika“ je ostrá koření pasta, vizuální dává své voliče bylinky, česnek, papriku a sůl, která se mísí a ředí vinný ocet.

Časem se k této příchuti začaly přidávat rajčata, jiná zelenina, ovoce, vlašské ořechy. Tato záliba zejména ctěn na Kavkaze a tam je spousta druhů - vzhledem k tomu, že v této oblasti roste velké množství bylin, jako pískavice, bazalka, chabor, estragon, majoránka.

Co je adzhika

V závislosti na barvě může být červená nebo zelená. Jeho barva závisí především na složení koření, z něhož je připravena. Zpravidla je zelená adžika méně akutní než červená, protože v jejím složení není přítomna červená paprika.

V závislosti na konzistenci to může být tekuté nebo suché. Jako omáčka se přidává adjika ke všem masovým a rybím pokrmům, knedlíkům, zeleninovým dušákům. Podává se také pokrmy z vařených fazolí, vařené rýže, přidané do různých polévek, omáček. Nejodvážnější se může pokusit jíst pravou adžiku jako šíření na chleba.

Adjika má obvykle výrazné lidová chuť, takže je velmi hospodárné ho používat a chytat po dlouhou dobu. Je krásně uchováván v chladném prostředí.

Adjik je velmi užitečný pro lidi, kteří mají sníženou chuť k jídlu stimuluje aktivity orgány trávení. Ti, kteří zahrnují adjik ve své každodenní stravě, mají tendenci trpět méně zimami v zimě, protože obsahují přísady jako je česnek, což zvyšuje imunitu.

Recepty na vaření tradiční Adžika bez vaření na zimu

Vyžadují se následující komponenty:

• ostrý pepř - dvacet kusů;
• česnek - patnáct hnízdí;
• sůl - tři plné lžíce;
• Cilantro - jeden svazek;
• bazalka - jeden svazek;
• kopr - jedna partia;
• koriandrové semena nejsou rozbité - dvě plné lžíce.

Pro přípravu pepře, vložte do misky, nalijte do teplé vody a nechte asi pět hodin. Po pěti hodinách vylijte vodu. Peppers potřebují bez semen. Vzhledem k tomu, že pepř je velmi horký, všichni pracovat s ním je lepší strávit v gumových rukavicích.

Oloupeme česnek. Koriandro a bazalka je třeba umýt pod tekoucí vodou a vysušit. Pepř, všechny zeleniny a česnek klika.

Semena koriandru jsou mletá v maltě a přidat ke směsi pepře se zeleninou a česnekem, sůl. Míchejte důkladně, aby nebyly žádné hrudky. Rozdělit připravenou směs na dříve připravené sterilizované nádoby. Samozřejmě, že je musíte uložit na chladném místě.

V závislosti na tom, jakou barvu bude v receptu použita pepř, dostanete zelenou nebo červenou adžiku. Jediný rozdíl mezi připravenou Adzhika zelenou barvu - je méně hustá než červená, kvůli tomu, že zelený pepř je šťavnatější. Nezáleží na tom, jakou barvu připravil adzhika - vynikající chuť v červené a zelené barvě.

Recept abhajského Adžika bez vaření

Pro přípravu jsou nutné následující složky:

1. Hořící papriky - padesát kusů.
2. Vlašské ořechy (nebo lískové oříšky nebo lískové oříšky) - pět set gramů.
3. Vyčištěný česnek - tři sta gramů.
4. Rozmanité suché byliny (koriandro, estragon, oregano, - kopr nepoužívejte!) - jedna sklenice.
5. Mořská sůl - dvě stě gramů.
6. Černý pepř - jedna polévková lžíce.
7. Koriandr - sto gramů.
8. Sezamový olej je půl šálku.

Ořechy s bylinkami a česnekem nakrájejte mletou masu. Nalijte mořskou sůl, černý pepř a drcený koriandr. Připravte ze směsi zeleniny a koření, abyste rozpustili půl šálku sezamového oleje, důkladně promíchejte. Zabalené bankami. Abcházská Adjika je připravená!

Mnoho hospodyňek zavolá Adžiku jakoukoli horkou omáčku, který se vyrábí s použitím hořkého pepře, česneku. Většinou se k těmto omáčkám přidávají rajčata, ocot a další přísady, což jí dodává extra ostrost. Každá hosteska se snaží přinést své hlavní ingredience do hlavního receptu, z něhož se vytváří nový firemní recept.

Azhichny omáčka s křenem

Složení použitých výrobků:

• Rajčata mají pět kilogramů.
• Sladkou pepř, aby si vzal půl kilogramu.
• Hořký pepř trvá šestnáct kusů.
• Česnek je velký denticles - asi tři sta gramů.
• Křen, oloupaný - půl kilogramu.
• Sůl si vezme jednu sklenici.
• Stolový ocet si vezme dvě sklenice.
• Cukr si vezme dva pohárky.

Všechny bylinné přísady grind, a odstranit semena z pepře, nepřidávejte sůl, cukr, ocet, trvá na výsledné směsi asi 50 minut, nalijte do připraveného kontejneru. Můžete uložit a ne v chladničce.

"Adjika" z rajčat a česneku bez vaření na zimu

Použité složky:

• česnek velké velikosti vezme dvě stě gramů;
• křen - čtyři hole;
• vezměte dvě petrželky;
• kopr, aby vzali dva svazky;
• sladké papriky - deset kusů;
• papriky hořké - dvacet kusů;
• červené rajčata - dva kilogramy;
• cukr-písek - dvě lžíce se šoupátkem;
• sůl - dvě lžíce se šoupátkem;
• stolní ocot - jedna sklenice.

Veškerá zelenina a zelenina se trochu víří v mlýnku na maso, posypeme solí a cukrem. Nechte trvat dva až tři dny v smaltovaných pokrmech, po této době nalijte ocet opatrně mix a balení v připravených plechovkách a lahvích.

Recept na domácí adzhika z papriky na zimu bez vaření

Tento recept používá následující složky:

1. Jeden kilogram sladké pepře.
2. Dvacet padesát gramů horkého pepře.
3. 250 gramů česneku.
4. Dva sta padesát gramů kopru.
5. 300 gramů petrželky.
6. Dvacet padesát gramů soli.

Všechny ingredience z receptu mince. Směs se solí a může být umístěn na plechovkách.

Adjika bez vaření podle gruzínského receptu

Zvláštní chuť gruzínské adžiky je dána chmelovými listy a vlašskými ořechy. Složky používané pro vaření:

• Horká paprika červené barvy - jeden kilogram.
• Koriandrové semena jsou sedmdesát gramů.
• Sto gramů chmele - suneli.
• Štipka skořice.
• Ořech - dvě stě gramů.
• Velká sůl trvá tři sta gramů.
• Česnek má tři sta gramů.

Pepř spadnout do studené vody a udržujte ji jednu hodinu. Oloupeme papriky z chvostů, přiložíme ořechy, koriandr a česnek, nalijeme veškerou skořici, chmel-suneli a sůl.

Torze celé hmoty třikrát přes mlýn na maso, pomocí jemné mřížky. Udržujte adjika nejlépe v kontejneru s pevným víkem, aby nedošlo k vyhynutí. S pomocí tohoto adzhika můžete marinovat maso nebo drůbež před pečením.

Nejjednodušší recept na rychlovarnou omáčku v arménštině bez vaření

Abyste to udělali, musíte vzít pět kilogramů zralých rajčat, kilo česneku, libru horkých paprik a sůl.

Rajčata, česnek a pepř nakrájejte v mixéru, Přidejte sůl a nechte ji vložit do smaltované hrnce po dobu deseti až patnácti dnů. Každý den musí být tato směs míchána. Po skončení doby vaření je omáčka balena do plechovek.

Recept na pikantní omáčku "Ogonyok" na zimu

Příprava omáčky pro tento recept vyžaduje:

• rajčatová pasta - jeden kilogram;
• petržel - půl kilogramu;
• česnek - půl kilogramu;
• sladká paprika - patnáct kusů;
• hořká paprika - pět kusů;
• cukr-písek - tři sta gramů;
• sůl - dvě stě gramů;
• octová esence - pět čajových lžiček;
• rostlinný olej - půl litru.

Všechny druhy zeleniny dohromady v kuchyňském robotu a rozsekat, dobře promíchat, Vložte rajčatovou pastu, cukr, sůl, olej a esenci. Připravenou omáčku připravíme do připraveného kontejneru.

Skladujte ve sklepě nebo na jiném chladném místě. Omáčku pro tento recept lze připravit kdykoliv v roce, například v zimě, kdy nejsou čerstvé rajčata.

Recept na pikantní rajčatovou omáčku z rajčat bez vaření na zimu

Tyto produkty se vždy nacházejí na trhu zeleniny a tato omáčka se snadno připravuje. Brousit v kuchyňském robotu libru rajčat, jedno jablko, jeden střední mrkev, paprika Chile deset, jeden stroužek česneku, zvonek pepř.

Sekanými zeleninové hmoty přidat tři lžíce cukru, stejné množství slunečnicového oleje, lžíci octa. Všechno důkladně promíchejte přísady. Omáčka bez vaření z rajčat je připravena, můžete jíst nejen v zimě!

Recepty adzhika a podobné omáčky opravdu velmi, a co je nejdůležitější, že vařené jídlo bylo chutné a prospělo tělu. Bon appetit!