Nejlepší recept na Adjika z bulharského pepře na zimu

Adjika z bulharských sladkých pepřů pro zimu doma je jedním z nejlepších občerstvení, které milují "horké a horké jídlo". Adjika pepře zaslouženě vyhrál místo v potravě, protože pouze jedna lžíce, přidejte do smažení sautéing maso nebo zeleninu dává pokrmu neobvyklý jasnou chuť jižní léto, na hory a moře.

Chutná horká apica z bulharské sladké papriky měla ve své skladbě zpočátku pouze čtyři hlavní složky:

• sladké pepř,
• chilli papričky (chili),
• česnek,
• sůl.

Nabízíme ke zvážení jsou dva recepty „adzhika pepře“ jedním z nich „Adjika v Georgian“, která zahrnuje, jak se sluší na hlavní produkty, a ve druhém receptu „adjika Abcházie jablko“ jsou zahrnuty pro chuť navíc jablka sladké odrůdy a několik dalších produktů, nikoliv rajčata.

Recept na "Adjika v gruzínském"

Spotřeba přípravků na předpis:

• Bulharská sladká paprika - 2,5 kilogramu.
• Hořká paprika - 6 ks.
• Česnek - 200 gramů.
• Salt - 2 polévkové lžíce.

Technologie přípravy na předpis

• Můj studené vody a čistí se ze semen a stonek pepř sladký pepř a chilli hořké Tip vyhnout kontaktu s sliznice úst a očí dráždí enzymů, které mohou způsobit popáleniny a alergickou reakci z pepře, zbraně by měly nosit gumové rukavice.
• Rozštěpte oloupanou papriku v sušičce do šlehače, aby bylo sklo nadbytečné.
• Vyčistíme hlavy z česneku z tvrdé horní lusky, rozdělíme oloupaná cesnaková hlava na hlíny. Stroužky česneku by měly být také očistěny od tvrdé slupky a filmů.
• Vyčištěné stroužky česneku v tekoucí vodě.

Tip: Rychle čisté denticles od tvrdé slupky a filmu, z dráždivého lepivého éteru a česneku, musí být spuštěny do velmi horké vody, nalit do misky a pokryté víkem. Po 15 minutách se voda může být vypuštěn, a stroužky česneku a dostat čisté, je nyní možno snadno čistit a nebude držet, a vůně pokožky rukou rušivé česnek chuť. Sekundární česnekové hřebíky se nepotřebují tekoucí vodou.

• Vezmeme si elektrický nebo mechanický ruční mlecí stroj na maso - nezáleží na tom, jen zjednodušuje kuchyňskou monotónní práci. Takže veškerá připravená čistá a umývaná zelenina (pepř a česnek) musí projít mlýnkem na maso, aby se získala homogenní zeleninová hmota.
• Výsledná zeleninová hmota papriky a sůl česneku je středně soli a důkladně důkladně promíchána. Přesnost a usilovnost v tomto kritickém okamžiku by měla v budoucnu znamenat vynikající výsledek, Adjika by měla být v míře slané a potřebné hořící ostrosti. Pro ty, kdo se jim líbí ostřeji, může být norma červeného pepře zvýšena, ale v rozumných mezích pro jednu nebo dvě pepře.
• Necháme připravenou adjiku trvat na hodině při pokojové teplotě, po půl hodině ji můžeme znovu promíchat.
• Připravujeme skleněné nádoby pro balení do svačinek adzhiki. Vybíráme středně velké banky od 0,5 do 2,0 litru. Skleněné nádoby jsou pečlivě důlní a je lepší přidávat do čisticího roztoku prášek z pečící sody, aby se odmastil povrch a odstranil prach a nečistoty, zejména uvnitř skleněných nádob. Nezapomeňte připravit a umýt plastové kryty, i když jsou z obchodu zcela nové a čerstvé.
• Skleněné umyté nádoby musí být sterilizovány a mohou být vyrobeny v mikrovlnné troubě, pokud ji nemáte, pak pár vroucí vody. Časová sterilizace z 10 minut pro plechovky o objemu půl litru a až 20 minut pro plechovky o objemu 2 litry.
• Připravte předpis adjika z bulharského pepře a znovu jej promíchejte a vložte do sterilizovaných nádob. Banky plné lahodného a kořeněného snacku adzhika, uzavřené plastovými kryty.
• Balení plechovek s občerstvením se čistí v chladničce.

Tip: Když budete sloužit na stůl "Adjiki v gruzínském" z bulharské sladké pepře v něm ke zlepšení chuti, můžete přidejte špetku cukru, lžíce olivového oleje, za studena lisované nebo hroznové semeno a jemně nakrájené čerstvé bylinky, je obzvláště dobře kombinována s celer a ajika.

Druhý recept na "adžiku v Abcházsku s jablkem"

Adjika v Abcházsku s jablkem je také připravena doma, ale čas na jeho přípravu půjde mnohem víc, asi čtyři až pět hodin. Tento recept na občerstvení Adjika z bulharské sladké papriky se skládá ze čtyř hlavních ingrediencí, z dalších přísad (zeleniny a jablek sladkých a kyselých odrůd) a také z konzervačních látek. Tato Adžika z bulharského pepře bez rajčete na zimu může být skladována nejen v ledničce, ale může být i zachována. Skleněné nádoby s občerstvením ajika z bulharského pepře mohou být na zimu zakryty bez rajčete hermeticky uzavřené kovové kryty, protože je vystaven tepelnému zpracování.

Spotřeba hlavních přípravků na předpis

• Bulharská sladká paprika - 4,0 kilogramu.
• Hořká paprika - 9 kusů.
• Česnek - 200 gramů.
• Cukrový písek - 100 gramů (8 polévkových lžic).
• Slané potravinářské médium brousí - 2 lžíce se šoupátkem.
• Rafinovaný rostlinný olej - 0,5 litru.
• Ocetové jídlo (jablko) 9% - 100 mililitrů.

Další produkty:

• Cibule - 500 gramů.
• Apple - 500 gramů.
• Mrkev - 500 gramů.

Výkon hotového výrobku: 5,0 litrů.

Technologie přípravy na předpis

• Všechny hlavní a další zeleninu a jablka jsou kyselé sladké odrůdy pečlivě my pod tekoucí vodou, odstraňte stopku a semínka z lusků semena, jablka odříznout slupku. Cibule a česnek jsou oloupány z plenek a také z mého. Všechna umývaná a připravená zelenina a jablka jsou určena k sušení v cedníku nebo měkké rychle absorbující kuchyňské bavlněné, papírové nebo ložní ručníky.
• Take mlýnek na maso nebo rostlinný fréza (struhadlo) a všechny jsou čisté, umyté a obsushennye zelenina a jablka jsou kyselé sladké odrůdy chybí tři, získat recyklovaný drcené hmoty.
• Klidný zapálil varu výsledného nasekané jablko-zeleninové hmoty po dobu tří hodin, je nutné při vaření (kalení) přidat ochucovadla - na sůl, cukr a rostlinný olej rafinovaný bez zápachu. Svačina se neustále míchá, aby se zabránilo spálení.
• Na konci vaření, pět minut před koncem procesu, musíte nalít ocot do nádoby se směsí, můžete použít jablko nebo hroznu.
• Během tepelného zpracování zeleniny, abyste neztratili drahocenný čas, musíte vyzvednout skleněné nádoby a kovové kryty gumovými pásy. Musí být opláchnuty, odmaštěny a sterilizovány podle všech stanovených pravidel, dodržovat a dodržovat normy hygienických a epidemiologických pravidel. Podmínky, čas a teplota zpracování skla a kovových potřeb pro skladování konzerv.
• Vypnutí oheň, vzlétnout pánev s deskou dokončení adzhika a rozložit do sterilizovaných sklenic připravených s možným následným válcováním sochory kovových víček pro další dlouhodobé skladování.
• Uzavřené skleněné nádoby s občerstvením ajika jsou obrácené vzhůru nohama, pokryté teplou přikrývkou nebo dekou, vytvářející "parní místnost" pro konzervované předvalky. Odcházíme na jeden den, nebo dokud nebudou plechovky s adžikou zcela ochlazeny.
• Konzervované polotovary lze odstranit po dlouhou dobu skladování v chladné místnosti.

Tip: Adjika s jablky může být nemůže být hermeticky uzavřena, ale při uzavření plastovými uzávěry by měl být tento výrobek uložen v chladničce a požírán.

Tip: lidé, kteří mají rádi adjika s rajčaty, pak v druhé části receptů bulharské sladké papriky mohou být nahrazeny čerstvých rajčat ve výši 1,5 kg, a všechny ostatní složky zůstávají nezměněny.

Jak se říká: „Chuť a barva soudruhů tam,“ ale adjika papriky bez rajčat na zimu je chutnější a husté, více voňavá a kořeněná, současnost a blízko k původní verzi předpis adjika pepřem.

Podle receptury Adžiky z bulharského pepře na zimu, nejen chutné teplé občerstvení, ale stimuluje chuť k jídlu, Stimuluje výbuch energie a snižuje únavu a stres. Adzhika sladká paprika obsahuje ve své struktuře velké množství aktivních živin a organických kyselin, zvláště když snack připraví v souladu s první předpis „adjika gruzínský“ bez tepelného zpracování (trávení), se vytlačuje a zabíjí člověka škodlivých mikroorganismů, jako jsou červi a Giardia. Esenciální oleje z pepře a česneku zvyšují elasticitu cév, posilují je, rozpouštějí placi cholesterolu.

Adjika z bulharského pepře vynikající pomoc všem domácnostem při přípravě prvních jídel polévek, borščů a slané šťávy a druhá jídla jsou jednoduše namalována novými exotickými tóny chuti a vůně.