Zelí s jablečným jablečným octem: oblíbené recepty a užitečné tipy

Tento salát je ideální pro podzimní a zimní stůl a je správně považován za bohatý zdroj vitamínů. Čerstvé zelí, ochucené přírodním jablečným jablečným octem - jen skladem živin. Kromě toho je tento salát skvělým předkrmem pro každý sváteční stůl. Existuje mnoho různých receptů, mezi kterými každý najde jeden, který má rád.

Klasický recept

Nejlevnější recept na cenu a čas vaření. Také naše babičky si zelí s cukrem a octem.

Produkty budou potřebovat následující:

• bílá kapusta - 2 vidlice;
• sladká mrkev - 2 ks;
• cukr - 1/3 šálku;
• sůl - 3 lžíce;
• jablečný ocet 6-9% (pro amatér - zvolte 9%) - ½ šálku;
• Polední olej - 1 sklo;
• voda vařená (chlazená) - 0,7 l nebo 2,5 sklenice.

Postup vaření:

Umyjte zelenou kolébku, odstraňte horní listy a vyjměte klas. Rozdělte na polovinu a jemně jemně nakrájejte na dlouhé proužky. Vložte do hlubokého, velkého kontejneru, jako je velká hrnce nebo mísa, aby bylo vše důkladně rozmrzlé.

Mrkev musí být strouhaný na velkém struhadle nebo nakrájen na tenké proužky pro korejský salát. Mrkev smíchejte s kapustou.

Vezměte trochu soli (polovinu z vařené pro doplňování paliva) a brouste zeleninou. Pro zeleninu je zapotřebí sůl, aby se šťáva rychleji a lépe změkčila. Dále hněteme produkty rukama asi 10 minut, dokud se džus a zelí neuvolní.

Marináda by měla být uvařena na sporáku. Vezměte malý hrnec, nalijte 0,7 litru vody a promícháme zbývající složky: cukr, sůl, máslo. Naložte na oheň a po vaření marinády přidejte jablečný jablečný ocet.

Zatímco marináda je horká, okamžitě nalijte parison, promícháme. Na marinádu pokrýval celý salát, položil na vrchol velký plochý talíř. Na talíři, jestliže se tvrdohlavě sklouzne na jednu stranu, vložte zátěž (použije se plechovka vody).

Nechte vše, po dobu 5-6 hodin, aby se impregnovalo přímo do kuchyně. V chladničce můžete po vyčištění zeleniny vyčistit. Tento salát se uchovává 2 týdny v chladném prostředí.

Zde je několik užitečných tipů, jak udělat salát velmi chutně:

• všechny zeleniny - petržel, kopr, koriandr - to udělají. Zdá se, že je to hrstka bylin, ale chuť se změní a salát sám bude více voňavý;
• červená a žlutá bulharská paprika přidá koření do zelí;
• je možné rozpadat Pekinskou kapustu, chuť je velmi podobná listům hlávkového salátu, které vám dávají jarní poznámky;
• obohacené zelí s vitamíny a neobvyklou chutí sezamových semen a lnu;
• pokud máte sezamovou pastu (Urbech), pak přidejte jen jednu polévkovou lžíci, chuť bude velmi zajímavá.

Jídlo s voňavým česnekem

Přes skutečnost, že tento recept se vyznačuje pouze přidáním česneku, chuť připraveného salátu je zcela odlišná. V tomto receptu se do kapusty přidá česnek s octem.

Složení:

• bílá kapusta - 1 ks;
• mrkev průměr - 1 kus;
• 5 stroužků česneku;
• 1 litr vařené vody;
• cukr - ½ šálku;
• olej štíhlý ½ šálku;
• 2 lžíce soli;
• jablečný ocet 6% - 1 sklo;
• černý pepř (hrach) 5 ks;
• oblíbené koření;
• bobkový list.

Fáze vaření: Začněme s marinádou. Nalijte vodu do hrnce a zapijte ho, vylejte koření tam: sůl, pepř, cukr, bobkový list a jiné koření na ochutnávku.

Zatímco voda vaří, nakrájejte hlavy jako v předchozím receptu. Vyčistěte a nakrájejte mrkev, přidejte do zelí.

Poté, co se voda vaří s kořením, nalijte ocet a nasekaný česnek. Počkejte chvíli a odstraňte z tepla. Nakrájejte marinádou jemným sítkem nebo gázou a nalijte připravovanou zeleninu. Vše promíchejte s rostlinným olejem. Naložte náklad tak, aby marináda zcela pokrývala salát. Po dvou dnech můžete jíst salát.

Pokud chcete v zimě skočit takový salát, sterilizujte sklenice s víčkem, napněte zelí s mrkví na březích a postupně nalijte horkou marinádu. Můžete se srolovat běžným šroubem nebo víkem s gumovým pásem. Uchovávejte banky, které potřebujete, na chladném místě (sklep nebo lednice udělá).

Pro ty, kteří se nebaví dalšího potíží, je malé tajemství, jak udělat takový salát je ještě chutnější.

Namísto přidání rostlinného oleje přímo do zeleniny, teplo olej v pánvi k varu. Zelenina Položte nasekaný česnek koriandrem a nalít horký olej přímo do směsi. Ohromující vůně je zaručena!

Snack v portugalštině

Lidé z Rio de Janeira vědí hodně o krásném a chutném jídle. Mohou dělat umělecká díla z pestré zeleniny, na které jsou velmi hrdí. Jednoduché zelí s jablečným jablečným octem lze podávat úplně jinak, míchat různé odrůdy a přidat ořechy.

Složení salátu:

• ¼ zelí hlavy je fialová;
• ¼ zelí zelí červené zelí;
• 2 mrkev;
• 1 zelené jablko;
• ½ žárovka;
• sůl a pepř;
• 1/3 šálku vlašských ořechů.

Složení omáčky:

• 1 šálek jablečného octa;
• 1 čajová lžička medu;
• sůl;
• 1 polévková lžíce olivového oleje.

Způsob přípravy:

Odřízněte červené a fialové zelí. Pečeme mrkev a nakrájíme na zeleninovou frézu nebo struhadlo. Jablko nakrájejte na malé kousky a nakrájejte cibuli. Dejte vše do hluboké misky, posypeme solí a pepřem podle vašeho vkusu a promícháme. Nezapomeňte, že v omáčce bude také trochu soli, nepřehánějte ji.

Omáčka. Vezměte ocot s medem a solí do šálku a promíchejte, až se med rozpustí v omáčce, pak přidejte olivový olej a znovu se dobře promíchejte.

Mash poloviny ořechu s širokou částí nože, stejně jako kuchaři, na menší kousky. Nalijte omáčku do salátu, přidejte nakrájené vlašské ořechy a zamíchejte salát tak, aby omáčka pokrývala celou zeleninu. Za hodinu bude salát připraven.

Jídlo s jablky a kořením

Tento recept je mírně odlišný od všech předchozích, protože tu musí být trochu trochu vařeno, aby se změkčilo. To nemá vliv na chuť, naopak v koření zelí se stane ještě jasnější a chutnější. Takže zelí s jablečným jablečným octem je recept na okamžité vaření.

Přísady budou potřebovat následující:

• 1 fialové zelí;
• 1 jablko (v ideálním případě - různé "Fuji");
• 4 lžíce oleje (lepší oliv);
• ½ šálku vody;
• ½ šálku jablka 6% octa;
• šťáva z 1 citronu;
• 3 lžíce cukru;
• 5 karafiátů;
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti.

Způsob přípravy:

Nakrájejte zelí na polovinu, otočte plochou část na desku a nakrájejte každou polovinu na tenký proužek asi 1 cm. Přeneste do misky, dobře opláchněte pod tekoucí vodou a trochu vysušte ručníkem.

Umyjte, osušte a nakrájejte jablko na polovinu (s kůží). Zrnka zlikvidujte, nakrájejte každou polovinu na malé kostičky. Přeneste do misky a promyjte citrónovou šťávou, zabráníte tak ztmavnutí jablka a zachováte její chuť.

Položte středovou misku s máslem na malý oheň. Poté, co se olej zahřeje, přidáme zelí, ochucíme a mícháme asi 3 minuty, dokud je zelí měkké.

Přidejte vodu, ocot, hřebíček, cukr a jablko (s marží). Dobře promíchejte a vařte asi 10 minut, míchat občas, dokud je zelí velmi měkké. Přineste chuť soli a pepře až do požadovaného poměru.

Peking

Pekingové zelí s jablečným jablečným octem pro milovníky ostrou. Salát se uloží do chladničky maximálně dva týdny. Ačkoli tak dlouho budete mít to určitě nebude lhát.

Složení:

• 1 vidličku z čínské zelí;
• 2 ks. Bulharský pepř (vezměte jasné barvy);
• 1 chili pepř;
• 2 lžíce soli;
• cukr - 100 g;
• ½ šálku octa (6% jablka);
• litr vody.

Způsob přípravy:

Upejte Pecuku, osušte s kuchyňským utěrkem, jemně nakrájejte. Odstraňte bulharské papriky ze semen a nakrájíme na proužky.

Marináda. Zatímco v pánvi se všechny přísady vaří, přidáme do zeleniny nakrájenou chilli a vše naplníme horkou marinádou. Salát by měl být naplněn 1,5 hodiny, poté můžete zkusit.

Užijte si jídlo!