Billet z kapusty s řepou na zimu v plechovkách ve velkých kusech

Každá hosteska se snaží v létě zásobit co nejvíce různých prázdných míst. Koneckonců, během studené zimy, bude stůl výrazně postrádat různé druhy ovoce a zeleniny. Proto od nepaměti připravují milenky džemy, okurky, různé saláty. Oblíbený u polotovarů zůstává kysané zelí, ale během dlouhé zimy, ona může výrazně podnadoest a rozmanitost v nabídce nabídnout alternativu, nebo dokonce samostatný vynikající sklizení zelí a řepa ve sklenicích.

Co potřebujete vědět při sklizni řepy s kapustou v sklenicích na zimu

• nezapomeňte sterilizovat nádobí, zejména banky.
• vybrat dobré řepy a bílé zelí, ne zmrzlé a nezastaralé.
• Příprava šalátu by měla probíhat během sklizně zelí a řepy, zelenina bude obsahovat méně pesticidů a karcinogenů.
• V zimě je lepší nechat bance na balkoně, mohou zmrznout.
• Musí se skladovat na tmavém místě, pokud je potřeba, pokrýt
• Před západem slunce položte do sklenice pár tablet aspirinu tak, aby banky "nesměly"

Samozřejmě, v každé rodině, řepa a zelí jsou sklizeny pro zimu různými způsoby, v každé rodině mají své tajemství, které milují pečlivě ukládat. Proto projednáme několik osvědčených receptů na chutný zimní salát. A vyzvednete to, co se vám líbí.

Seznam receptů

Recept # 1

Budeme potřebovat:

• Zelí - 2 kg
• Mrkev čerstvá - 2 ks
• Čerstvě vařené, 2 ks.
• Česnek - 5 denticles
• voda - 1,5 litru (solanka)
• Sol-2 polévkové lžíce. polévkové lžíce (solanka)
• Cukr - 0,5 šálků (solanka)
• Černý pepř, hrach - chuť
• Bay leaf - 2 nebo 3 kusy
• Ocot 9% - 70 ml (solanka)

Způsob přípravy

1. Připravte si jídlo. Umyjte zeleninu čistou.
2. Zelí nakrájejte na velké kusy
3. Mrkev nařezaná na plátky
4. Řepa nakrájená na plátky
5. Csekněte česnek na velké kousky
6. Složte všechny produkty v smaltované pánvi, střídavé vrstvy - zelí, mrkev, řepa a česnek atd.
7. Přípravu připravíme. V jiné hrnci smíchejte všechny přísady pro slanou vodu, s výjimkou octa a vložte je do ohně.
8. Po varu odstraňte z tepla a nalijte octem 9%. Nechte slanou vodu vychladnout.
9. Naplňte svou slaninu se zeleninou a vytlačte ji zhora s těžkým útlakem.
10. Omezené saláty z kapusty a řepy ponecháme na pár dní, na kousky.
11. Rozsypte sterilizované nádoby a očistěte je v chladu.
12. Lahodný salát na zimu je připraven.

Recept # 2

Budeme potřebovat

• Čerstvě vařené, 2 ks.
• Čerstvá mrkev - 2 ks.
• Bílé zelí - 2 kg.
• Česnek - 4 plátky.
• Sol-3 polévkové lžíce. l. (solanka)
• Cukr - 155 g (solanka)
• Ocet 9% - 120 g.
• Slunečnicový olej - 1 sklo
• Voda
• Koření, pokud je to žádoucí.

Způsob přípravy

1. Všechny druhy zeleniny je třeba umýt a vyčistit.
2. Řezněte zelí jemně.
3. Řepa a mrkev rošt.
4. Csekněte česnek na velké kousky.
5. Přípravu připravíme. V smaltované nádobě nalijte vodu, přidejte cukr, sůl, koření a slunečnicový olej. Odebrat do ohně.
6. Jakmile se vařič vaří, vyjměte z tepla a nalijte octem 9%. Nechte vychladnout.
7. Nalijte salát přes sklenice a nalijte solanku. Je dobré přetočit plechovky, předběžně sterilizovat.
8. Nechte to vařit několik dní a může být spotřebováván.
9. Chutný zimní salát je připraven.

Recept # 3

Ve složení tohoto zimního salátu přidáme konzervované rajčata. Vynikající interpretace oblíbené pokrmy.

Budeme potřebovat

• Čerstvé rajčata -1 kg
• bílé zelí -1 kg
• čerstvá řepa - 100g
• česnek - 5 denticles
• kopr
• bobkový list - 5 listů
• sůl-1 polévková lžíce. lžíce
• Cukr -3 polévková lžíce. lžíce
• ocot 9% - 70 ml
• Voda - 1,7 litru
• Černý pepř. polka tečky

Způsob přípravy

1. Připravte plechovky, sterilizujte a vysušte.
2. Připravte zeleninu. Řezte řepu na plátky, zelí ve velkých kusech, stlačte česnek přes česnek nebo jemně nakrájejte.
3. V nádobě položte pepř na hrách, plátky řepy, bobkového listu, česneku a kopru.
4. Alternativně přidejte zelí a rajčata.
5. Ze shora položte stejnou věc, kterou položili na dno. Plátky, česnek, paprika, kopr.
6. Potahujte plechovku s vroucí vodou a nechte stát 10 minut.
7. Vypusťte vodu do hrnce, nalijte vodu do nádoby o objemu 1,7 litru. Přiveďte k varu, přidejte cukr a sůl. Trochu se vařte.
8. Odstraňte z tepla a nalijte ocot 9%.
9. Vylijte výsledné slané poháry. Nechte vychladnout a zakryjte víkem.
10. Za pár dní můžete jíst lahodné občerstvení.

Recept # 4

Další neobvyklá varianta zimního občerstvení z řepy a zelí s přidáním jablka.

Sladké ovoce představuje své neobvyklé aroma a jedinečnou chuť. Nikdo zůstane lhostejný, kromě toho ho můžete použít ihned.

Budeme potřebovat.

• Čerstvě upečená řepa -2 ks
• Bílá kapusta - 260 g
• Olivový olej nebo slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l
• cibule čerstvé-1 ks
• jablko -1 ks.
• sůl podle chuti
• cukr - 0,5 lžičky.
• voda 50 ml
• ocot 9% - 2 lžičky

Způsob přípravy

1. Nejprve připravte marinádu. Smíchejte vodu s cukrem a solí.
2. Nasaďte kamen, nechte vařit. Odstraňte z tepla a přidejte 9% octa.
3. Umyjte, oloupejte cibuli. Jemně nakrájejte. Nalijte cibulovou marinádu.
4. Nechte vařit půl hodiny, skočte marinádou do nádoby, vysušte cibuli na síto.
5. Umyjte a vyčistěte jablko, řepu a zelí.
6. Zelenina se naseká.
7. Řezu červené řepy na struhadle.
8. jablečný plátek.
9. nalijte vše olejem a dobře promíchejte.
10. vložte do salátového talíře, zdobte nakládanou cibulí a nalijte marinádu.
11. Zimní salát z kapusty a řepy je možné jíst.

Receptura č. 5

Tato varianta přípravy salátu na zimu z řepy, zelí a cibule ne příliš odlišné složení než tradiční recept, ale výrazně chutnat.

Potřebujeme

• Hovězí čerstvé -1 kg
• Kapusta - 1 kg
• cibule - 20 g
• ocot 9% -1 / 2 šálků
• Cukr - 3/4 šálku
• Voda - 1,5 šálků
• Sol-1 polévková lžíce. lžíci

Způsob přípravy

1. Opláchněte řepu, vařte až do vaření a čistěte.
2. Řepte řepu na velkém strouhaní.
3. Umyjte bílé zelí, odstraňte zčernalé listy a jemně nakrájejte.
4. Oloupeme cibulí a umyjeme. Rozkrojte do malých kostek.
5. Složte zeleninu do jedné pánve a dobře promíchejte s octem 9%. Doporučuje se zasahovat do rukou a nechat salát rovnoměrně namočit v octě.
6. Vaření marinády, přidání soli a cukru do vroucí vody, vaření, dokud se koření nerozpustí.
7. Nechte vychladnout. Nalijte ochlazenou marinovanou zeleninu.
8. Položte zeleninu na zeleninu.
9. Nechte to jeden den vařit, nalijte do plechovek. Předběžně sterilizované banky. Lze jej válcovat a lze ho vytáhnout za studena.
10. Další variantu zimní přípravy z kapusty a řepy je připravena.

Zajímavý fakt o nakládkách

Z latinského slova zachování přeloženo jako úložiště. První vědecké údaje o solení a kvasu se objevily v 19. století. Vědci dokázali, že tento proces je způsoben mikroorganismy, houbami a bakteriemi.

Tento objev dlužíme Ludvíkovi Pasteurovi. Na počest toho, mimochodem, byl jmenován proces pasterizace.

Na prvním pokusu se vědci pokusili přidávat, pak sůl, pak cukr nebo ocot.

Existuje mnoho možností pro občerstvení na zimu, ale v naší rodině jsou tyto polotovary nejoblíbenější. Na slavnostním stole vždycky vypadají dobře a v zimě je mnoho svátků. Taková jasná a neobvyklá svačina je ideální jak pro maso, tak pro ryby. Můžete také jíst jako samostatné jídlo, a pokud přidáte trochu pikantní koření, můžete získat skvělé svačinky.

Tento druh startéru je velmi všestranný, takže můžete experimentovat s chutí, například přidat hrozinky nebo trochu citrusů. Mimochodem, hrozienka s řepou dokonale kombinované.

Výhody řepy a zelí

V červené řepě obsahuje mnoho různých mikroelementů, vitamínů a minerálů. Absorbovala téměř celou periodickou tabulku. Obsahuje kyseliny listové, citronové, jablečné a pantothenové. Takové vitamíny jako B, BB a C. Obsahuje obrovské množství vlákniny, což z něj činí hlavní v boji proti zácpě.

Ona také dokonale čistí játra, zabraňuje vstřebávání tuků. Regulace krevního tlaku. Chová se jako diuretikum. A co je nejdůležitější, pomáhá zlepšit složení krve. Zvláště řepa je potřeba během těhotenství kvůli obsahu kyseliny listové. Je důležité, abyste si ji užívali v prvním trimestru těhotenství. Obsahuje jen rekordní množství jódu mezi zeleninou. Proto je nezbytné pro onemocnění štítné žlázy.

Bílá kapusta je také bohatá na vitamíny a minerály, obsahuje vitamíny A, K, C, P, PP, B1, B2, B5. Potřebné vápníkové minerály, jod, hořčík, fosfor, mangan, železo atd. Pro tělo.

Zelí zmírňuje zánět. Od starověku lidé na opuštěné místa použité listy zelí, a listy zelí byly umístěny na prsu předčasně narozených dětí. Chcete-li otevřít plíce. Možná proto i přesvědčení, že se děti nacházejí v kapustě, zmizelo. To je také užitečné při onemocněních gastrointestinálního traktu a onemocnění srdce.