Vlastnosti dýňové sklizně pro zimu: tipy a recepty

Dýně byla již dlouho používána nejen jako lék, ale také jako šílenství. Od té doby se docela změnilo, jediná věc, která zůstala nezměněna, je používání a používání dýně. Nicméně velmi málo lidí ví, že z této úžasné zeleniny můžete vařit šetrně chutné džemy, kandované ovoce, džemy a dokonce i saláty. Kromě toho, sklizeň pro zimní dýně bude vynikajícím doplňkem k ozdobám a koláčům. Je to pro sklizeň pro zimní dýně je vynikající zelenina, protože během zpracování a zmrazení neztrácí své vitamíny a živiny.

Tipy pro výběr zeleniny

Chcete-li, aby přílohy dobře fungovaly a prosím po varení vaše chuť, musíte zvážit některá pravidla pro výběr této zeleniny. Při výběru je třeba věnovat pozornost následujícím prvkům:

• Pro přípravu konzerv nebo konzerv, je nejlepší vybrat letní odrůdy, protože mají měkčí a jemnější maso.
• Ve výběrovém procesu by se mělo upřednostňovat drobné ovoce, protože obsahují velké množství vlákniny a karoten.
• Čím jasnější je žlutá dužina zeleniny, tím více obsahuje užitečné vitamíny a stopové prvky.

Kromě toho je důležité věnovat pozornost skutečnosti, že dýně byla zralá a neměla žádné škody, jinak můžete získat polotovary s nedůležitou chutí.

Vlastnosti mrazu na zimu

K dnešnímu dni je skvělou alternativou k prodlouženému vaření různých džemů zmrazení zeleniny. A to není překvapivé, protože během takového sklizně si zelenina uchovává všechny užitečné látky. Aby byl dýně řádně zmrazen a po nějakém čase po rozmrazení získal užitečné a čerstvé ovoce, stojí za to zvažovat několik tipů:

1. Než zahájíte zmrazení, je třeba zeleninu umýt a uschnout.
2. Když je dýně zmrzlá v kostech, musí být nejprve nakrájena na kousky ne více než 3 centimetry a spuštěna do vroucí vody po dobu 2 minut. Tato událost bude schopna vyvrátit proces přípravy produktu. Po vaření se zelenina posílá do trouby a usuší. Během sušení se ujistěte, že se kusy nedotýkají. Jakmile produkt vysuší, může být umístěn do mrazničky.
3. Když je zelenina připravena k dalšímu použití v salátech nebo obložkách, musí být předem pečena. Poté zcela zchladit dýně položila na paletu tenkou vrstvu a poslala do mrazáku. Tímto způsobem je také možné chladit polotovar pro smažení dýňových palačinek nebo koláčů na pečení.

Sušená dýňová pochoutka

Připravte sušenou zeleninu docela snadno, zatímco můžete získat originální žetony, které nezanechávají lhostejnou domácnost. Chcete-li připravit tuto pochoutku, je nejlepší použít dýně, která má hustou a homogenní strukturu. Nejlepší je, když ovoce není příliš sladké. Příprava sestává z následujících kroků:

• Dobře umyté dýně by měly být zcela očistěny od slupky a semen.
• Dále nakrájíme na malé plátky. Nejlepší je, pokud mají stejnou tloušťku, která by neměla být větší než půl centimetru.
• Chcete-li maximalizovat barvu, můžete zeleninu bílet 2 minuty ve vroucí vodě. Poté rychle umyjte vodou a položte na síto.
• Sušené dýně vysušte v předehřáté troubě při teplotě nejvýše +60 ° C po dobu 6 hodin. Potom po dobu dalších 2 hodin při teplotě nejvýše 85 ° C.

K uložení hotového výrobku používejte hermeticky uzavřené nádoby. Je důležité zajistit, aby se vlhkost během skladování nedostala do kontejneru, protože konečný produkt ztratí původní chuť.

Příprava sušené tykve

Taková lahůdka nenechá nikoho lhostejnou a dokonce i ty, kteří jsou skeptičtí, protože bude mít nejen obrovskou chuť, ale i velmi zajímavý vzhled. Pro přípravu je třeba vzít zralé ovoce. Vlastnosti přípravku jsou následující:

• Ovoce dezertní odrůdy musí být nakrájeno na kostky, jejichž rozměry by neměly přesáhnout 4 cm.
• Kusy by měly být uchovávány ve vzduchu po dobu nejméně 3 hodin a poté umístěny pod přímým slunečním světlem.
• Dále předem zahřátá trouba odešle vázanou úpravu, kde je sušena při teplotě nejvýše 55 ° C. Během sušení je nutné, aby byly dveře skříňky otevřené.
• Když je výrobek mírně zvlněný asi po 4 až 5 hodinách, lze ho vyjmout. Pak posypeme práškovým cukrem.

Udržujte to nejlepší v papírových pytlích, protože v jiném kontejneru bude dýně začne vypouštět šťávu a ztratí svůj původní vzhled a chuť.

Salát s pepřem

Šalát z dýně na zimu, vařený podle tohoto receptu, bude vynikající pokrm, který může být použit jako doplněk k hlavnímu jídlu a nezávislý produkt. Příprava následujících složek:

• Dýně, loupaná (buničina) - 2 kg.
• Čerstvé rajčata - nejvýše 1 kg.
• Pepř, převážně bulharský, a surová mrkev - tyto produkty jsou pořizovány ve stejném množství. Pro tento recept 500 gramů.
• Cibule - 200 gramů.
• Je-li to žádoucí, můžete přidat 1 hlavu česneku, přidá připravenou misku pikantnosti.
• Rostlinný olej je neúplné sklo.
• Cukr a sůl - každá 50 gramů.
• Kyselina octová - 1 polévková lžíce.
• Pepřový hrášek a koriandrové semena - 5 kusů.

Příprava této pochoutky zahrnuje následující fáze:

1. Předem promyté cibule rozřezané na malé polotovary.
2. Čistá mrkev a dýně rozřezaná na tenké plátky ne více než 4 centimetry. Pepř se stříhá stejným způsobem.
3. Na rostlinném oleji trochu opečeme, mrkev, po které se do této směsi přidá bulharský pepř a dýně.
4. Zelenina se vaří 7 minut při nízkém ohni a pak se přidá rajčata, která musí být nejprve zkroucena masovou mlýnem nebo mixérem.
5. Dále přidejte všechny koření a nakrájejte asi 30 minut.
6. Salát připravený k životu se přenese do předem sterilizovaných sklenic a navije se víčky.

Tento produkt doporučujeme skladovat na chladném místě, kde není přístup k přímému slunečnímu světlu, protože mohou vyvolat vznik mikrobů, což vede k tomu, že se salát zhorší.

Jam z slunečné zeleniny

Dýňový džem je léčba, která patří mezi nejoblíbenější a nejoblíbenější. Abyste získali skutečně úžasný a chutný produkt, můžete během přípravy použít různé druhy ovoce, například jablka, sušené meruňky, hrušky a dokonce i citrusové plody.

Apple-dýně Puree

Taková lahůdka nezanechává lhostejnost ani dospělé, ani dítě, protože má obrovskou jemnou chuť.

Potřeby pro vaření:

• Dýňová dužnina je asi 1,5 kg.
• Jablka - asi 500 gramů, nejlépe se dává sladkým odrůdám.
• Cukr písek - 2 lžíce, nicméně, jablka mají kyselost množství cukru lze zvýšit.
• Polovina zralého šťavnatého citronu.

Stupně přípravy jsou následující:

1. Prvním krokem je příprava hlavního produktu. Měl by být důkladně omyt a zcela vyčištěn z vláken.
2. Jablka jsou také omyta a oloupána z nich.
3. Poté je třeba, aby obě dýně a jablka byly zkrouceny mlecím strojem na maso.
4. Zkroutená směs se smíchá s cukrem a umístí se do varné nádoby. Pro tento proces je nejlepší vybrat smaltované hrnce. Nevařte déle než dvě hodiny. Během vaření je také nutné neustále míchat jam, aby se nevyhořel.
5. Asi 5 minut před koncem procesu přípravy se přidá šťáva z citronu.
6. Horká hmota je umístěna v dříve sterilizovaném skle a těsně utěsněna.

Konečný výrobek můžete uložit jak v chladničce, tak v komoře. Pokud je hotový džem umístěn v plechovkách, které jsou zavřené obyčejnými víčky a nejsou zrolovány, taková pochoutka by měla být skladována pouze v chladničce. Dýňový džem s přidáním jablek může být použit jako samostatný výrobek a používán jako náplň pro různé koláče.

Obecně platí, že přípravy na zimu z dýně může být docela rozmanité, je důležité pouze vybrat správný produkt. A pak si můžete vychutnat tuto nádhernou a určitě užitečnou zeleninu kdykoli během roku.