Nejlepší recepty na lilek pro zimu

Podzim je zvláštní doba roku, kdy všechny ženy v domácnosti začínají připravovat zimní zásoby pro celou rodinu. Jedním z druhů chutných přípravků na zimu je zachování z různých druhů zeleniny ve formě salátů a protlaků, která v chladném období bude skvělý doplněk k jakékoliv hlavní jídlo. V tomto článku budeme hovořit o ochraně z lilku. Mohou být kombinovány v salátech s mnoha druhy zeleniny: rajčata, cuketa, mrkev v korejštině. Vše záleží na vašich preferencích.

Jak si vybrat lilek

Aby vaše polotovary byly uloženy po dlouhou dobu, Poté je nutno sledovat proces vaření od samého začátku až do konce. Za prvé, měli bychom zvolit správné zeleninu pečlivě sleduje podrobnosti níže doporučení, nebo na jakémkoliv recept lze připravit, budou banky začít kvašení a budou explodovat.

Základní kritéria, která je třeba splnit zelenina:

• Lilek pro konzervování by neměl být zralý, jinak by se snížila kvalita polotovarů;
• normální barva zeleniny určená ke konzervování - tmavá šeřík;
• kategoricky nevhodný pro sklizeň zapečená na slunečních lilkách;
• vyberte elastický na dotek, tvrdou a těžkou zeleninu;
• Neměli byste mít modré bez stopky, měly by být zelené na každé zelenině.

Lžíce na zimu: nejlepší recepty

Existuje spousta receptů na chutné polotovary na zimu. Toto je nakládané i marinované, ostré nebo plněné zeleniny, vařené podle zajímavých receptů. Velmi často milenky připravují lahodné saláty nebo lecho, jejichž hlavní složkou je lilek. Všechny způsoby konzervování se liší podle způsobu přípravy a chuti. Kromě toho je tato lilek velmi užitečná, což je další závažný argument pro přípravu modré zimy na různých receptech.

Salát z lilek na zimu je velmi chutný

V zimě je takový salát bude nenahraditelná jak na slavnostní večeři, tak na rodinné večeři. Kromě toho může být podávána jako obloha.

Složky pro sklizeň:

• 1,5 kg lilku;
• 3 kg rajčat;
• 1 kg bulharského pepře;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg cibule;
• 0,5 sklenic slunečnicového oleje;
• 0,5 šálku devítiprocentního octa;
• 0,5 litru vody;
• 1 sklenici cukru;
• 2 lžíce stolní soli.

Pořadí ochrany:

1. Semena jsou dobře promyty a sušeny.
2. Nakrájejte na plátky, zakryjte solí a nechte na chvíli.
3. Rajčata mletí v mleté ​​maso a vařit asi dvacet minut.
4. Když se rajčatová šťáva vaří, snižte objem, přidejte slunečnicový olej, cukr a sůl.
5. Ocet je smíchán s vodou, nalijte do rajčat a přinést vše k varu.
6. Cibulovou kůru a nakrájejte na poloviční kroužky.
7. Použijte velký strouhák, mřížku mrkněte.
8. Odstraňte semena z bulharského pepře a nakrájíme ho na proužky.
9. Jakmile se rajčatová omáčka vaří, přidejte k němu polkruhy z cibule, mletou mrkev.
10. Vařte zeleninu v omáčce po dobu deseti minut.
11. Opláchněte lžičku ze soli a položte ji na papírový ručník, který absorbuje přebytečnou tekutinu. Tento postup se provádí, aby se zbavil hořkosti.
12. Míchat bulharský pepř do rajské omáčky.
13. Poté, co kapalina opustí baklažán - nakrájejte je na velké slámy, pošlete do zbytku zeleniny a přidejte česnek.
14. Zakryjte pánvi víkem a bez zapomínání na míchání šlehajte šalát na nízké teplotě asi čtyřicet minut.
15. Připravený předkrm z lilků může být rozložen na plechovkách, navíjen a zabalen v teplé přikrývce, nechat úplně vychladnout.

Rychlý recept na salát z lilku na zimu

Toto delikátní a chutné zimní salát s pikantním ostrinkoy vhodným jako doplněk k jakémukoli pokrmu.

Složky pro sklizeň:

• 2 kg lilku;
• 3 kg rajčete;
• 2 kg sladké bulharské červené papriky;
• 400 gramů mrkve;
• 1 kg cibule;
• 100 gramů cukru;
• 1 šálek rostlinného oleje;
• 100 gramů devítiprocentního octa;
• půl kilo hořkého pepře;
• poloviční lžička mletého černého pepře;
• 1 hlava česneku;
• 100 gramů stolní soli.

Pořadí ochrany:

1. Je dobré umýt a oloupat cibuli, česnek, mrkev, hořkou a sladkou papriku.
2. Vyprané a sušené lilky rozřezané do kruhů střední tloušťky: příliš husté budou tvrdé a tenké v průběhu vaření ztratí tvar.
3. Cibule rozřezaná na prsteny a bulharský pepř do úzkých proužků.
4. V masovém mlýnu nebo kuchyňském robotu rozemlete rajčata, mrkev, česnek a hořký pepř.
5. Připravte zeleninu, vložte do hrnce, přidejte mletý pepř, nalijte ocet a slunečnicový olej, přidejte sůl a důkladně promíchejte.
6. Vařte na nízké teplotě po dobu čtyřicet pět minut.
7. V pre-pasterizovaných plechovkách přemíchejte připravený salát a válejte.
8. Zahněte salát do deky, dokud se nezchladí.

Uložený salát skladujte v chladničce nebo suterénu.

Recept na salát na zimu z lilku "v korejštině"

Zimní sklizeň pro tento recept bude to ostré, proces vaření je velmi jednoduchý a rychlý. Tento vynikající salát bude vynikajícím přírůstkem dokonce i k nejjednodušším pokrmům. Zvláště vhodný pro smažené brambory.

Složky pro sklizeň:

• 2 kg lilku;
• 500 gramů bulharské červené papriky;
• 500 gramů mrkvy;
• 200 gramů cibule;
• 1 hlava česneku;
• 0,15 litru rostlinného oleje;
• 100 gramů devítiprocentního octa;
• 1 čajová lžička černého pepře;
• 1 lžička cukru;
• 2 lžičky soli.

Pořadí ochrany:

1. Vložte vodu do ohně a přidejte sůl.
2. Opatrně umyjte v tekoucí vodě lilky rozřezané na malé čtverce o rozměrech dva až tři centimetry a házejte po dobu deseti minut ve vodě.
3. Lahát složte do cedníku a nechte vypouštět přebytečnou vodu.
4. Česnek, mrkev a cibule se odlupují, z papriky řezou jádro.
5. Mrkev utřete na "korejské" struhadlo, sladký pepř nakrájený na tenké proužky, česnek lisem.
6. V opracované mrkve přidejte ocot, sůl, cukr, česnek, nakrájenou papriku a lilek.
7. Vše pečlivě promíchejte, vložte do pánve a za patnácti minut prudce ohřejte.
8. Salát přesunout do suchých, čistých sklenic, sterilizovat deset minut a rolovat.

Připravený k uložení salátu v chladničce nebo v suterénu.

Zimní salát z lilek lahodný recept s jablky

Příprava takového polotovaru trvá nejdéle dvě hodiny.

Složky pro sklizeň:

• 1 kg lilek;
• 500 gramů bulharské červené papriky;
• 500 gramů rajčat;
• 500 gramů jablek;
• 300 gramů cibule;
• 5 velkých stroužků česneku;
• 2 šálky rostlinného oleje;
• na ochutnání stolní soli.

Pořadí ochrany:

1. Lýtkový saje a rozřezá se na kroužky o tloušťce nepřesahujícím jeden centimetr.
2. Zahřejte slupkový slunečnicový olej v pánvi.
3. Umyjte zbývající zeleninu a jablka, vysušte a nakrájejte na malé čtverce, stlačte nakrájený česnek.
4. Smažené lilek a nakrájené jablka se zeleninou, vložte do pánve, sůl a promíchejte podle chuti.
5. Dusíme celou hodinu a půl.
6. V sterilních plechovkách přemísťte připravený salát, před ochlazením obalte a zabalte přikrývku.

Uchovávejte potřebujete v suterénu nebo v chladničce.

Recept na salát z lilek s bazalkou

Složky pro sklizeň:

• 1 kg lilek;
• 500 gramů rajčat;
• 4 stroužky česneku;
• 0,1 litru rostlinného oleje;
• 2 lžíce 9% octa;
• 3 polévkové lžíce medu;
• malá banda bazalky;
• 1 lžička soli.

Pořadí ochrany:

1. Lilek se umyje a rozřezá na kroužky, malé tloušťky.
2. Vložte vodu do ohně, přidejte sůl a přivedete k varu.
3. Řezané lilky nakrájejte na vroucí vodu, vaříme pět minut na nízkém ohni, přenesete je do cedníku a opláchne.
4. Vysušte sušení, zakryjte solí a nechte dvacet minut a poté opláchněte tekoucí vodou.
5. Umyjte rajčata a nakrájejte na plátky.
6. Vrstvy rajčat a lilek položíme do pánve.
7. Vydejte pět minut, přidejte ocet, med a slunečnicový olej, přidejte sůl.
8. Vše pokryjte víčkem a nechte je pod teplem po dobu dvaceti minut.
9. Opláchněte a nakrájíme bazalku s nasekaným česnekem a přidáme zeleninu pět minut před vařením.
10. Salát jemně promícháme, vložíme do předvařených nádob a vložíme.

Uchovávejte obrobky, které potřebujete na chladném místě.

Lilek s fazolemi na zimu

Pro takové obrobky doporučuje se mladé fazole, pak salát bude vařit rychleji a bude velmi jemný.

Složky pro sklizeň:

• 1 kg lilek;
• 2 kg rajčete;
• 1 kg bulharské červené papriky;
• 1 kg fazole;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg cibule;
• 100 gramů cukru;
• 0,5 litru slunečnicového oleje;
• 100 gramů stolní soli.

Pořadí ochrany:

1. Fazole vroucí až do vařené, v případě potřeby předem namočte.
2. Opláchněte a vyčistěte veškerou zeleninu (odstraňte z baklažánů lilek).
3. Sladké papriky, cibule a modré kousky na malé čtverce.
4. Mrkev utřete na hrubé struhadle.
5. Rajčata mletí kazetu s kuchyňským robotem.
6. Připravené ingredience, vložené do velkého kastrolu, přidejte cukr, sůl a rostlinný olej.
7. Pravidelně se míchá, aby zhaslo celou hodinu.
8. Připravený salát se smíchá, vloží se do čistých suchých nádob a rolí se.

Uchovávejte v suchu, tmavém a chladném místo.

Lahodný salát zelí a lilku na zimu

Složky pro sklizeň:

• 5 kg lilek;
• 1,5 kg bílého zelí;
• pět ovoce z papriky;
• 500 gramů mrkvy;
• 1 šálek česneku;
• 250 gramů šesti procent octa;
• ochutnat sůl, pepř a cukr.

Pořadí ochrany:

1. Umyjte a oloupejte bulharskou papriku, zelí, mrkev a česnek.
2. Mrkev se otírá velkým struhadlem.
3. Sladká paprika a bílé zelí nakrájené na tenké proužky, nakrájejte česnek.
4. Celé lilky se vaří ve vroucí vodě po dobu dvaceti minut, poté se posunou na cedník a odčerpávají přebytečnou vodu.
5. Vařené ovoce řezané na kroužky střední tloušťky.
6. Lžítek mixujte s připravenou zeleninou, přidejte ocot, ochutnejte cukr, sůl, pepř a nechte hodinu a míchání pravidelně. Zelenina musí namočit.
7. Připravený salát vložte do sterilizovaných nádob a válejte.

Uchovávejte v chladničce nebo v suterénu.

Chutný salát "Lecho" pro zimní recept z lilku

To je dobré známý salát je to spíše jako občerstvení, nicméně je ideální jako doplněk jakékoli obloha.

Složky pro sklizeň:

• 15 baklažánů;
• 15 plodů sladké pepře;
• 4 kg rajčat;
• 1 hlava česneku;
• 0,2 litru slunečnicového oleje;
• 2 čajové lžičky octa;
• 200 gramů cukru;
• 4 hrách černého pepře;
• 1 lžíce stolní soli.

Pořadí ochrany:

1. Opláchněte a dobře vyčistěte zeleninu.
2. Lilek a bulharská paprika se rozřezávají na malé bloky střední velikosti.
3. Rajčata se obrácenou masovou mletou na kašuli a vaří se při mírném zahřátí po dobu dvaceti minut.
4. Přidáme k rajčatům brusochki baklažán a sladký pepř, vaříme ještě patnáct minut.
5. Přidejte rostlinný olej, ocot, sůl, pepř, cukr.
6. Dobře promíchejte a dejte 15 minut.
7. Připravený salát položit na čisté suché nádoby, zrolovat, nechat vychladnout a vyčistit na chladném místě.

Recept na "kořeněný" salát na zimu z lilku

Složky pro sklizeň:

• 5 kg lilek;
• 1 šálek česneku;
• 3 lusky horké pepře;
• 0,1 litru rostlinného oleje;
• 500 mililitrů ze šesti procent octa;
• 300 gramů soli.

Pořadí ochrany:

1. Lilek se umyje, suší a nakrájí se na čtvercové kusy asi tři centimetry.
2. Mícháme nakrájenou zeleninu se slaninou a necháme marinovat asi dvě hodiny.
3. Pak ho vejcete v cedníku a opláchněte studenou vodou.
4. Přeneste modré do hrnce, nalijte octem a vodu.
5. Po dvaceti minutách vaříme se slabým vařením.
6. Česnek a chilli paprička, brousíme a promícháme slunečnicovým olejem.
7. Vařené lilky nakrájejte v cedníku, nechte odvádět přebytečnou tekutinu, přidejte dresink pepře a česneku a promíchejte.
8. Připravený salát vložte do čisté, suché nádoby, navařte, nechte vychladnout a vložte na chladné místo.

Nejkvalitnější "pruhované" prázdné pro zimu z lilku

Tento salát má nejen skvělou chuť s pikantní ostrinkou, ale vypadá velmi krásně.

Složky pro sklizeň:

• 1 kg lilek;
• 300 gramů mrkvy;
• 200 gramů cibule;
• 1 hlava česneku;
• 50 mililitrů slunečnicového oleje;
• 150 mililitrů z devítiprocentního octa;
• 0,5 šálky cukru;
• 1 lžíce stolní soli.

Pořadí ochrany:

1. Sinenkie se dobře umyje a nakrájí se na malé kostičky.
2. Smažte zelenou na rostlinný olej, dokud nezhasne. TIP: Aby bylo zajištěno, že kusy jsou dobře vyprané, je třeba je poslat do pánve v malých porcích.
3. Cesnak, mrkev a cibule opláchnout a odlupovat.
4. Mrkev se "korejsky" tříští a smíchá s nakrájeným česnekem.
5. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky.
6. V malé pánvi se mísí voda se slunečnicovým olejem, sůlmi, cukrem a octem. Při pomalém ohni přidejte směs k varu jemným mícháním a rozpusťte cukr a sůl.
7. Vložte lilky, mrkev do česneku a cibule do sterilních nádob. Nalejte zeleninu marinádou, navařte ji a po ochlazení ji položte na chladné temné místo.