Nejkrásnější recepty z kysaného zelí na 3litrovém sklenici

Kyselé zelí je populární pokrm ruské kuchyně. V receptu na kyselé zelí v třílitrové nádobě je třeba použít bílé zelí nebo červené zelí.

Existuje mnoho různých možností pro přípravu občerstvení. V některých receptech je zelenina nakrájena na malé kousky a v jiných - vrstvy se střídají s hlavami, které jsou rozděleny na polovinu.

Tajemství vaření Ruské občerstvení

Recept na kysané zelí v nádobě s přidáním řepy nebo dýně místo mrkve je také vynikající způsob vaření. Řepa zlepšuje chuť sýpky na zimu a umožňuje ji později použít k vaření vaření.

Chcete-li zlepšit chuť v hlavní složce, můžete přidat jablka, brusinky nebo brusinky, ríbezlí, kopr nebo petržel zelené, kmín, česnek, paprika, citrónová šťáva.

Technologie vaření v trojím láhvi:

1. Nepoužívejte zimní odrůdy, na podzim-zimu nebo v létě, protože při změkčování změkne.
2. Kyselé zelí je vynikající, pokud v bílém zelí nejsou žádné suché listy.
3. Abyste správně zkvasili, do nasekané kapusty je třeba přidávat 2-3% soli, pokud při míchání celé zeleniny uděláte okurku, mělo by to být 4-8%.
4. Pro urychlení fermentačního procesu přidejte trochu cukru.
5. Zatímco fermentace není kompletní, nezapomeňte pozorovat proces a odstraňte přebytečnou pěnu.
6. Kyselé zelí v plechovkách pro zimní období je dobře zachováno, pokud věnujete zvláštní pozornost sterilitě kontejnerů a sklopte víčka. A samozřejmě, pokud budete jasně sledovat vybraný recept.
7. Svačina by měla být skladována ve slané vodě při teplotě 1-0 ° C. Abyste se vyhnuli plísním na slaném nálevu, posypeme nahoře prášek z hořčice.

Zelí, kyselá ve sklenici, bude křupavá a šťavnatá dokonce bez přídavku soli. Pro tento recept bude nádobí uloženo několik týdnů.

Křupavé zelí s mrkví

V chladné sezóně je toto občerstvení nejužitečnější, takže každá žena v domácnosti by měla vědět, jak se zelí v plechovkách na zimu. Nejdříve odstraňte veškerou zeleninu ze skořápky a dobře promyjte. A nemůžete vypláchnout hlavy, stačí odstranit horní listy.

Klasický recept obsahuje takové přísady:

• 3 kg bílé zelí;
• 2 mrkev;
• 2 bobkové listy;
• 25 g. Vařená nebo horninová sůl.

Technologie kyslíku:

1. Sklenici sklenice zapijte vroucí vodou.
2. Skartace zelí v kombinaci, nůž nebo na speciálním strouhaní.
3. Mletou mrkev na velkém strouhátku.
4. Smíchejte v misce se 2 zeleninou.
5. Chcete-li vybrat tuto část, přidejte lžíci soli.
6. Postupně naplňte třílitrovou nádobu, silně přitlačíte postýlku nebo ruku.
7. Vložit vavřínové listy na zeleninu.

Teplota pro startér je 15-20 ° C. Dva týdny budou připravte při teplotě 13-15 ° C. Pokud je nižší než 13 ° C, pak 3 týdny.

Před použitím byste měli misku napojit s rostlinným olejem.

Jak fermentovat 24 hodin

Rastlinné občerstvení může být rychle fermentováno, pokud přidáme šťávu s octem do receptu z kysaného zelí v nádobě. Vzhledem k tomu, že je fermentován ve slané vodě, není nutné vytlačovat ruce.

Hlavní složky:

• 2 kg bílé zelí;
• 200 gr. mrkev;
• 2 lžíce soli.

K přípravě marinády budete potřebovat:

• litr vody;
• 2 lžíce cukru;
• čajová lžička octa;
• 3 bobkové listy;
• 9 hrášek černého pepře;
• ½ šálku slunečnicového oleje.

Postup vaření:

1. Bílé zelí nakrájíme nožem.
2. Mletou mrkev na mletí.
3. Vařte litr vody přidáním soli a cukru.
4. Trample, připravená zelenina v nádobě.
5. V nádobě pomalu nasypte horkou solanku tak, aby banka neroztrhla.
6. Když obsah vychladne, přidejte ocet, slunečnicový olej, papriku a bobkový list.
7. Zakryjte talíř, vložte do něj litrovou nádobu s vodou a vložte do ledničky nebo sklepa.

V této možnosti předkrm je připraven na tento den. Trojlitrová nádoba může být již uzavřena normálním víkem a začne se regulovat.

Jasné zelí po dobu 4 hodin

Jídlo se ukáže jako pestré, jestliže má fermentované červené zelí. Přináší stejné výhody jako předchozí stupeň. K receptům je třeba připravit následující produkty:

• 1,5 kg červené zelí;
• 1 velká karotka nebo 2 médium;
• 3 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce soli.

Vše pro marináda:

• 150 ml jablečného octa;
• 2 lžíce cukru;
• 5 hrášek černého pepře;
• 2 bobkové listy;
• dezertní lžička kmínu;
• 1 polévková lžíce. l. celý koriandr.

Jemnost formulace:

1. Jemně nakrájené zelí, rozdrněte česnek v česneku a mrkněte na velkém strouhaní.
2. Pro marinádu nalijte do misky 0,5 litru vody a vařte 2 minuty s přídavkem cukru, soli, kmínu a koriandru. Pak zůstane přinést varu, nalít ocot a házet bobkový list.
3. Jednotlivé složky jsme zvážili a položili do třílitrové nádoby.
4. Pomalu nalijte horkou marinádu do nádoby pomocí síta.
5. Když se marináda ochladí, vložte ji do lednice a zakryjte ji víčkem.

Produkt bude připraven k použití 4 hodiny po vložení nádoby do chladničky. Koření je volitelné pro přidání. Jsou to příchutě. Miska bude úspěšná, a to i v případě, že nebudete mít kmín a koriandr.

Dárek Slovanů

Zelí přicházelo se starými Slovany. Cenný produkt byl tak zachován až do budoucí sklizně. Toto občerstvení není jen výživné, ale je také lékem na mnoho onemocnění.

V době Kyjevské Rusi se rostlinná zelenina používá k léčbě onemocnění srdce a chorob trávicího traktu.

V tomto století XVII zeleninové šťávy a jeho využití s ​​ohledem na nemoci dýchacích cest, ekzémy, rány, a jiní. Rostlinný je také užitečná při diabetes, rakovina žaludku a zácpu.

Snack je velmi chutný a krásný, takže stojí za to vařit tím, že si přečtete dobrý recept na kysané zelí ve sklenici. Při správné fermentaci se zelenina skladuje po dobu 8 měsíců. Snack je skvělý na dovolenou a na každý běžný den. Přidává se do solyanka, kachny, vareniki, koláčů, koláčů, plátků, zelí, vinaigretů atd. A také se používá jako příloha pro maso. Takový produkt není v chladničce přesně ztracen.