Rychlá příprava marinované kapusty s česnekem

Kysané zelí bylo vždycky v Rusku nepostradatelným produktem, i když jste o Starých zemích nevěděli o bramborách. Zelím byla křepelka na podzim byl obřad, který byl shromážděn jako shromáždění. Ale byla připravena nejdříve měsíc. Marinované kapusta s rychlovarnou úpravou česneku vám umožní sloužit na stole doslova příští den.

K paní poznámky

Chcete-li úspěšně připravit recepty nalezené na internetu, musíte mít jasnou představu o pojmech a termínech používaných v receptu:

• 1 čajová lžička = 5 ml;
• 1 polévková lžíce = 15 ml;
• 1 šálek = 250 ml;
• Stolní ocet je 3, 6 nebo 9% a octová esence - 80%.

V receptu se procento často netýká, ale jednoduše říká "stolní ocot" nebo "acetická esence". Pro přípravu stolního octa správnou koncentraci acetické esence existuje jednoduché pravidlo: rozdělit velkou koncentraci na menší. Bude dosaženo počtu ředění, tj. Kolikrát se počáteční kyselina zředí.

Příklad: musíte získat 6% octového octového esence.

80: 6 = 13,3. Zaokrouhlujeme na 13. Proto je třeba pro 1 objem acetické esencie vzít 12 objemových dílů vody. Pro výpočty v kuchyni, kde není zapotřebí analytické přesnosti, lze také použít hmotnostní poměry, protože hustota octa se blíží jednotě. Váhy musí být v každé kuchyni. Pak 1 g octové esence potřebuje 12 g vody.

V naší době nemá každá rodina příležitost skladovat velké množství zeleniny na zimu. Sklep s policemi z plechovek a sudů s okurkami je sen každého pána, ale nejčastěji se v podmínkách městského bytu stává neuskutečnitelným. Je však možné vytvořit rezervu na týden nebo měsíc. Dokonce i když hosté přijedou zítra k vám, a dozvěděli jste se o tom jen dnes, můžete se ukázat jako hostitelská hostitelka s výborným občerstvením na stole.

Marinovaná kapusta na den je připravena k jídlu. Nepotřebuje žádné období kysání.

Pro moření nebo moření ne každé zelí je vhodné. Pokud se dostanete na hlavu z těch, které jsou určeny pro zimní skladování, nabídka citlivé šťavnaté občerstvení nebude fungovat. Existují speciální solené odrůdy. Kochan má zploštělý tvar, spíše měkké, jemně zelené listy. Nejoblíbenější odrůd pro moření je středně velká "sláva". Ačkoli je supermarket nepravděpodobné, že by získal tyto informace.

Tato zelenina je populární ve všech pokojích na světě, protože je opravdu spíše všech vitaminů a mikrobuněk potřebných pro člověka. 100 g tohoto neocenitelného produktu obsahuje pouze 27 kcal. A tam je více vitamínu C než v citronu, zvláště v pozdních zrání odrůd. Farmakologické bílé zelí je také široce známý v lidové medicíně: list zelí odstraňuje bolest a zánět s modřinami, bolestmi hlavy. Obsah velkého množství vlákniny umožňuje zahrnout ji v různých dietách, včetně hubnutí.

Zelí Krasna devitsa

Nebo zelí v horké náplni s česnekem a řepou.

Obvykle je pro 1 kg nakrájeného zelí nutné 1, 5 litru marinády.

Složení:

• čerstvé zelí - 3 kg;
• Řepa - 1 malá;
• mrkev - 1 velký;
• česnek - 7 denticles.

Pro marinády na 1 litr vody:

• stolní ocot 6% - 250 ml;
• rostlinný olej - 100 ml;
• granulovaný cukr - 1 sklo;
• sůl velká není jodizovaná - 2 lžíce se šoupátkem;
• pepř černý hrášek - 10-15 kusů.

Toto zelí je chutné jíst rukama. Proto je třeba je nakrájet na velké kostičky nebo na kotlíky:

1. Řepte řepu do tenkých proužků.
2. Plátky mrkve do tenkého plastu.
3. Česnek nakrájíme na 2-3 velké kusy.
4. Na spodní straně vhodné kapacity nalít polovinu řepy, zelí, míchání s mrkví a česnekem. Horní vrstva zakryjte řepou.
5. Marináda: vložte všechny ingredience do vody. Přiveďte k varu, vařte 1-2 minuty.
6. Nalijte marinádu nad zelí. Zakryjte víko nebo desku a zatlačte ji tlakem.

Jako útisk může jednat třílitrové banky, naplněný vodou. Po 3 hodinách můžete panvu položit na chladné místo po dobu několika dní. I když je to už, můžete už následující den a každý den bude chutnější a chutnější. Dokonce i nálepek je opilý.

Rychlý recept

Na průměrné hlavě čerstvého bílého zelí potřebujete:

• mrkev - 2 kusy;
• česnek - 4-5 zubů.

Pro marinády:

• voda - 1 litr;
• stolní ocot 6% - 200 ml;
• rostlinný olej - 100 ml;
• cukr - 100 g;
• sůl velká - 4 polévkové lžíce.

Příprava:

1. Jemně nakrájejte kochan nebo nakrájejte ho.
2. Mrkev rošt na velkém struhadle.
3. Crush česneku.
4. Vše důkladně promíchejte a přemístěte do vhodného kontejneru, který se lehce stáčí.
5. Marináda: ve vhodném hrnci nalijte vodu a vařte. Přidejte všechny přísady a vařte další 1-2 minuty. Roztok ochlaďte asi půl hodiny.
6. Zelí nalijte teplou marinádou. Zakryjte plochou misku nebo víko a zatlačte dolů útlakem. Jako jho můžete použít nádobu s vodou. Nechte 24 hodin při pokojové teplotě.
7. Převeďte do malých nádob a vložte na chladné místo.

Při přípravě špinavé zelí s česnekem a podávání na stůl je důležité si uvědomit, že pokud nedodržíte termíny doporučené v receptu, neohrozíte zdraví hostů.

Bon appetit!