Recepty na vaření houbového jara na zimu

Houby jsou nejen užitečné, ale také velmi chutné. Připravte si houba pro zimu není tak obtížné. Kromě toho je pro jeho přípravu vhodný téměř jakýkoliv jedlý hub. Není tedy nutné, abyste byli hlídači houby a jděte do lesa. Můžete si koupit obyčejné houby v nejbližším obchodě a připravit si z nich lahodné občerstvení.

Houba vejce mohou být přidány do různých jídel, stejně jako používají jako náplň na koláče, aby z nich aromatické vareniki, sloužit jako občerstvení a přílohy.

Předběžná příprava výrobků

Chcete-li připravit lahodný a kvalitní kaviár z hub na zimu, měli byste dodržovat některá pravidla, která pomohou zachovat produkt a nezničit chuť konečného výsledku. Koneckonců, porušení jakýchkoli hygienických nebo jiných norem může vést k nežádoucím důsledkům. A opuch plechovky v tomto případě není nejsmutnější.

Než začnete vařit vejce z hub, potřebujete:

1. Dobře a pečlivě vyčistěte a tříděte připravené suroviny. Dokonce i když je koupena v obchodě a není shromážděna v lese.
2. Vybrané produkty pro vaření pokrmů namočte do roztoku teplé vody, citronové šťávy a soli po dobu dvou hodin. Poměr roztoku je 1,5 litru vody - 10 gramů soli a 35 mililitrů citronové šťávy.
3. Nejlepší možností pro vaření pokrmů jsou houby jako žampiony, bílé houby, hříbky, podberezoviki. Jakákoli jiná jedlá to udělají.
4. Jak se připravuje kaviár, musí být všechny produkty rozdrceny. Bude mít mixér nebo masová mlýna.
5. Banky a víčka pro polotovary by měly být sterilizovány.
6. Produkt je skladován pouze na chladném a tmavém místě.

Znalost těchto základních pravidel můžete provést přímo na vaření. A pak jak to používat, každý rozhodne pro sebe. Do smažených brambor můžete přidat kaviár - a zde je hotové jídlo nebo v bujónu - za pár minut získáte houbovou polévku s elegantní vůní.

Šampiňóny ve sklenici

Kaviár ze žampionů lze připravit mnoha způsoby. V jednom případě jsou houby vařené, v druhém jsou smažené. Se smaženými houbami je kaviár nasycen chutí a vůní. A vařit pokrm čerstvých nebo zmrazených surovin - na tom nezáleží.

Uvařit tento recept na houbové vejce z čerstvých hub musíte skladovat následující produkty:

• Šampiňóny.
• Mrkev.
• Cibule.
• Koření na chuť.
• Sušené byliny.
• Tabletní ocet.
• Rostlinný olej.

Poté, co se surovina pro kaviár dobře umyje a vysuší, musí být nakrájena na kusy pro smažení. Připravte mrkev a cibuli. Mletou mrkev nakrájejte cibulky libovolně. Ve slané pánvi s rostlinným olejem smažte zeleninu až do poloviny vaření. Přidejte je nakrájené houby. Dobře promíchejte. Nasytíme se při nízkém ohni po dobu 8 minut. Přidejte koření, byliny. Udržet v ohni 5 minut. Výsledná směs by měla být chlazena.

Nadbytečná kapalina se odstraní, zbývající hmota se rozemele pomocí míchačky nebo mlecího stroje na maso. Chcete-li zachovat výsledný pokrm v kaviáru, přidejte ocot. Kork v připravených plechovkách, uložte v chladném a tmavém suterénu nebo v chladničce.

Kaviár z bílých hub na zimu

Bílé houby jsou ideální pro hubení pro zimní období. Recepty na toto jídlo jsou jednoduché, ale zabírají mnohem víc času než jen smažení hub. Sada produktů pro tento polotovar je téměř stejná jako u hovězího kaviáru. Pouze zde je "hřebík" bílý houba.

Hubová hmota pečlivě vyřešit, umýt. V hrnci se studenou vodou položte připravené houby, sůl. Vařte při nízkém bodě varu, dokud není produkt připraven. Obvykle trvá od 20 do 35 minut. Hoď hmotu do cedníku, vypusťte přebytečnou kapalinu.

Připravte mrkev a cibuli. Projíždíme zeleninu v pánvi s vysokými hranami a přidáme trochu rostlinného oleje.

Ochutíme nakrájené houby a kombinujeme se zeleninou. Přidejte koření, koření. Sušujte s častým mícháním po dobu 1,5 hodiny. Několik minut před připraveností nalít octa.

Připravená houbová směs se rozprostírá na čistých plechovkách, navařuje se a dá se na chladné místo. Takový přípravek je vynikající náplň pro budoucí role, koláče, dorty.

Svazek hub

Houby ve všech houbařů jsou velmi žádané. Tato houba může být slaná, marinovaná, sušená. V každé formě je velmi chutné. Ale ukázalo se, že můžete také vařit kaviár z těchto hub. A to se ukázalo ne méně chutné, než z nějaké jiné houby.

Varené na tomto receptu jídlo je vynikající. Z něho můžete vařit různé sendviče nebo podávat obloha. Máte na skladě následující produkty:

• Slané houby.
• Jedna mrkev.
• Cibule.
• Několik stroužků česneku.
• Vinný ocet.
• Cukr.
• Zelení.
• Rostlinný olej.

Slané houby opláchněte ve studené vodě z přebytku soli a přebytečné kyseliny. Vložte do cedníku. Po vyčerpání veškeré kapaliny brousíme kůru a smažeme přidáním rostlinného oleje po dobu 15 minut.

Samostatně smažte strouhanou mrkvu a nakrájenou cibuli. Chladné vyprážené výrobky. Přidejte koření, cukr, ocot, vytlačte česnek. Okamžitě podávejte vonné zelené listy.

Svačina ze sušeného ovoce

Můžete připravit lahodné občerstvení ze sušených hub. Takže nebojte se, jestli skončí houbová sezóna a nemáte sklenice s aromatickým kaviárem. Křehké a vynikající občerstvení se získává ze sušených smrků.

Předběžně musí být ponořeny do teplé vody po dobu 2 hodin. Když je výrobek mírnější, musí být filtrován, zbavený veškeré vody. Připravené medové houby. Ve smažené cibulce doplňte rostlinný olej. Přeneste do vypečené cibule zemní houby, přidejte koření na chuť, džus z jednoho citronu. Dusíme s častým mícháním po dobu 20 minut. Podáváme jako samostatné hotové pokrmy nebo je možné použít k výrobě různých houbových omáček, obvazek na polévky.

Čerstvé, solené a sušené houby

Recepty kaviáru z hub pro zimu jsou ve skutečnosti podobné. Rozdílem je pouze stav houb a obsah nádobí. Někde pro příchuť česnek a voňavé byliny jsou přidány a někde bez nich. Pro dlouhodobé skladování produktu přidejte ocot, a pokud je nádobí používáno okamžitě, můžete to udělat bez něj.

Pokud je mísa připravená z čerstvých hub, pak se smažou do hotové. Kaviár z vařených nebo solených hub je nejprve rozseknut a pak smažený. Sušené produkty musí být namočené v teplé vodě, aby se změkčily, a pak se brousit a smažit. Stuck banky s houbovým občerstvením jsou uloženy pouze na chladném místě.