Nejchutnější marinovaná řepa na zimu pro saláty a v Osetinu

Získali jste obrovskou sklizeň řepy? Chcete-li zachránit všechen tento výskyt před nástupem nové plodiny a dokonce i zachovat všechny užitečné vitamíny a minerály, je třeba ho lahodně vařit.

Nejkvalitnější marinovaná řepa na zimu se vaří vlastními rukama. Určitě nebudou chemické složky a chuť vás překvapí natolik, že budete tyto přípravky provádět po dobu delší než jeden rok. Nejprve se musíte dozvědět o malých, ale užitečných tricích.

Praktické rady

Aby se zajistilo, že v průběhu procesu varu nebude červená řepa ztrácet jasnou barvu, je nutné odstranit vrcholy spolu s kořenem. Během vaření je třeba do vody přidat několik kapek citronové šťávy nebo kyseliny octové.

Zakořenit rychlejší a snadnější svařované loupané, deset minut po varu, je třeba odstranit z pánve a nalít ledovou vodu.

Pro vynikající chuť polotovarů jsou pozdější odrůdy lepší. Obsah cukru v nich je velmi vysoký.

Marináda z červené řepy je lépe připravená v takových poměrech: pro jeden litr vody, vezměte 50 gramů soli. Pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých tipů, vaše obrobky budou vždy úspěšné.

Klasický recept

Připravený tímto způsobem, kořen může plně přežít v podmínkách bytu. Takový přípravek může být použit pro boršč, vinaigret nebo prostě salát. A to může být marinované po celý rok: jednoduché, pohodlné, chutné. Připravte přísady:

• řepa;
• 1 šálek cukru;
• 40 g soli;
• 2/3 lžičky kyselina citrónová;
• 4-6 hrášek černého pepře;
• 2 pupeny karafiátu;
• některé vavřínové listy.

Root kořen, vařte, dokud měkký, nechte vychladnout ve stejné kapalině, ve které byla připravena. Oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Cook marináda z koření a koření, vychladnout do teplého stavu. Rozemlete nakrájený kořen na plechovky a nalijte teplou marinádu. Kork s vařenými víčky.

Řepa marinovaná s cibulí - tento předkrm se může stát plnohodnotným pokrmem. Stojí za to ochutnat olej - a rychlý salát je připraven. Bude trvat:

• 1 kg řepy;
• 250 g cibule;
• 40 g soli;
• 3 bobkové listy;
• 8 hrášek sladkého pepře;
• 0,5 lžíce koriandru;
• 3 hřebíček;
• 4 hrách černého pepře.

Kořenovou zeleninu umyjte, vařte, okamžitě vložte do studené vody a odstraňte kůru. Oloupeme cibulí s hrnky, nakrájíme kořenové plodiny na kostky, ale ne příliš mělké. Umístěte do sterilizovaných nádob ve vrstvách a nalijte koření. Vařit litru vody se solí a nalít ji do nádoby s připravenými výrobky, zavřít víčko a dát prokipyachonnymi sterilizovány po dobu nejméně čtyřicet minut.

Předkrm s jablky

Marinovaná řepa na zimu pro tento recept má spíše zajímavou chuť. Rozdíl od podobných polotovarů spočívá v tom, že v tomto případě se ocet nepoužívá. Budete potřebovat:

• 3 kg řepy;
• 3 kg jablek;
• 10,5 l jablečného džusu;
• sklenici granulovaného cukru;
• 40 g soli.

Kořenové plodiny jsou vhodnější používat malou velikost. Je dobré vyčistit od kontaminantů, vařit, odstranit slupku a řez. Jablka se pečlivě omyjí, vyřezávají jádro a rozpadají se na kusy o stejné velikosti jako řepa.

V jablečné šťávě dejte cukr a sůl, vařte. Blanch v něm plátky jablek po dobu nejméně tří minut. Ve sterilizovaných nádržích položte vrstvu rozkroku a jablek. Znovu vařte džus a nalijte do sklenic. Kork s vařenými víčky.

S medem a jablečným džusem

Tento recept na nakládanou řepu dokonale vyhovuje nejen jako doplněk k salátu, ale také jako samostatný pokrm. Vůně křenků přidá pikantnost. Sada produktů je docela přístupná:

• 6 kg řepy;
• litr jablečného octa;
• litr jablečného džusu;
• 600 ml chudého oleje;
• 200 g medu;
• 10 pupenek z karafiátu;
• 40 g soli.

Kořenová zelenina by měla být vyčištěna ze znečištění, vařit až do měkkosti, odstranit z nich slupku, nakrájíme na kusy. Vařte marinát z připravených ingrediencí a obalte ho řepou po dobu nejméně tří minut. Rozložte na čisté nádoby a nalijte zbývající marinádu. Dát na další sterilizaci s kryty. Cork a odložte jej pro uskladnění.

Sklizená obloha

Červená řepa je zajímavá nejen v salátu, ale také jako příloha. Takovou přípravu mohou učinit i noví majitelé. Ano, a můžete ho vařit ve velkých svazcích. Řepa marinovaná podle tohoto receptu může být vynikající alternativou k jakémukoli známému přílohu. Budete potřebovat následující:

• řepa;
• 3 litry vody;
• 1,5 šálků granulovaného cukru;
• 1,5 šálku octu 9%;
• půl šálku soli.

Vařte kořenovou zeleninu, oloupejte. Pokud nejsou velké, můžete je dát úplně. Velký řez, aby byl bez problémů extrahován z nádoby. Vylijte vroucí a mírně ochlazené plnění a dejte je sterilizované. Válejte s vařenými víčky.

Nezkušené ženy v domácnosti možná nevědí, jak marinovat řepu na salát tak, aby se ukázalo jako chutné a pikantní. Není to těžké, když máte všechno po ruce přísady nezbytné pro toto:

• 1,2 kg řepy;
• 140 gramů kamenného křenu;
• 2 šálky kapaliny;
• 2 šálky 6% ocet;
• 50 g cukru;
• 10 hrášek voňavých pepřů;
• 1 lžička skořice;
• 6 pupenů z karafiátu;
• 6 listů vavřínu;
• 1 lžička soli.

Root stejného množství kořenové zeleniny. Umyjte, vaříte, neřezáváte kořeny. Nechte vychladnout, vyčistěte a nakrájíme na kruhy, které nejsou tlustší než jeden centimetr. Vložte do čistých nádob, přidejte křen a doplňte vařenou marinádu. Sterilizovat a korkovat.

Recepty osetské kuchyně

Takovou možnost přípravy budou mít milovníci ostrých, pikantních a slaných svačinek. Koneckonců, pokrmy z osetské kuchyně oplývají přítomností koření a bylin. V kombinaci s pepřem a křenem je chuť řepy mnohem širší.

Můžete doplnit chuť s jinou zeleninou a dokonce i plody. Proces vaření je jednoduchý i pro nezkušené hostesky. Takový originální snack stojí za to rozmazlovat vaše blízké.

Pikantní s křenem

Pikantní, energický předkrm může být dobrým přírůstkem do mise. Připravte:

• 1800 g řepy;
• 300 gramů kořenů křenu;
• 8 polévkových lžiček. lžíce štíhlého oleje;
• 100 ml octa 9%;
• 3 polévkové lžíce. l. cukr;
• 100 g soli;
• černá mletá paprika podle chuti;
• červenou mletou papriku podle chuti.

Řepa se vaří a čistí. Rozřezáme na malé bloky. Peeling kořenů křenu a brousit, míchat se zeleninou, přidat zbývající koření. Chudý olej zahřeje asi deset minut a zaleje se do směsi červené řepy, promíchejte.

Zahřejte hmotu na 75 stupňů ohně, přidejte ocot a znovu promíchejte. Naplňte hmotu čistě umývaných obalů a dejte je na další sterilizaci. Cork.

Slivková a citrónová tráva

Pár nebo tři sklenice s takovou přípravou musí mít nutně skladem. Švestky zapůsobily na chuť cukrové řepy, ale toto to nezhoršuje. Pro takovou přípravu je lepší odebrat menší švestky. Složení:

• řepa;
• švestky;
• pupeny karafiátu;
• listy nebo bobule z vinné révy magnolie;
• 1 litr vody;
• půl šálku cukru;
• 20 g soli.

Blanchejte švestky s kostí po dobu nejméně tří minut. Drobná kořenová zelenina by měla být promyta a vařena až do připravenosti, nechat vychladnout a odstranit slupku. Nakrájejte na malé plátky nebo kruhy a stohujte v řadě střídající se se švestkami a kořením. Nalijte vroucí slanou vodu a korku s vařenými víčky.

S černým rybízem

Ve společnosti černého aromatického rybízu získává repa jedinečnou a nezapomenutelnou chuť. Navíc je to nádherný vitaminový koktejl. Připravte:

• 1200 g řepy;
• 300 g bobulí z černého rybízu;
• 1 litr vody;
• 60 g cukru;
• 80 ml stolního octa 9%;
• jeden a půl velké lžíce soli;
• 2 karafiáty;
• černý a sladký pepř.

Vařte kořenovou zeleninu, oloupeme, nakrájíme na kostky. Černý rybíz vyřešíme a opláchneme. Řepa a bobule se smíchají a expandují do připravených kontejnerů. Nalijte horkou marinádu, vařenou z vody, koření, koření a octa. Horní kryt zakryjte víčkem cínu a spustíme ho do tiché vroucí vody. Cork.

Pikantní horký předkrm

Takový předkrm bude vhodný i na slavnostní stůl, nemluvě o každodenním životě. Vaše rodina vás požádá, abyste ho vařili víc než jednou. Pro přípravu potřebujeme:

• 1 kg řepy;
• 20 g česneku;
• 2 polévková lžíce. lžíce cukru;
• 1 polévková lžíce soli;
• 1 chili pepř;
• 75 ml octa;
• 5 gramů suchých koření - chmele-suneli, koriandru, chabera a bazalky.

Opravte kořenovou zeleninu až do vaření, nechte vychladnout a vyčistěte. Rozkrojte do středně velkých kostek. Nakrájejte česnek na plátky, nakrájejte horkou papriku na tenké proužky. V půl litru vody dát všechny koření a koření a přivést k varu, pak nechat vychladnout a vařit.

Nakrájejte kořenové plodiny společně s česnekem a pepřem. Dávkování v připravených čistých nádobách a nalijte studenou solanku. Korok s hladkými víčky a skladujte v suterénu. Můžete vzít vzorek za týden.

Se švestkami

Tato sběrnice je skladem vitaminů a minerálů. Musí být připravená a hýčkaná příbuznými a hosty. Jsme užiteční:

• 3 kg řepy;
• 2 kg švestek;
• 2,5 litru jablečné šťávy;
• 20 listů Schisandry;
• 10 gvozdichek;
• ½ šálku cukru;
• 60 g soli.

Vyjměte červenou řepu z kontaminantů, vařte až do vaření, ochlaďte a odlupujte. K řezání je možné libovolně. Sličejte a opláchněte švestky. Dejte džus na plyn a přidejte sůl a cukr, počkejte na vaření. Namočte do ní připravené slivky a přikryjte alespoň tři minuty.

Vložte řepu a sušené švestky do řad sterilizovaných nádob. Vložte do každého kontejneru koření, opláchněte znovu s jablečným džusem a korku s vařenými víčky.

V plnění jablka-cibule

Nikdy jste to nikdy nezkusili. Zdá se mi, že jsou to neškodné přísady, ale chuť je tak dobrá, že chci opakovat tuto přípravu více než jednou. Vezměte následující součásti:

• 2 kg řepy;
• 0,5 kg jablek;
• 10 hláv cibule;
• 2 lžičky soli;
• 2 lžíce 3% octa;
• 400 g cukru;
• 2 citróny;
• 1 lžička prášku z anýzu.

Vařenou a oloupanou kořenovou zeleninu nakrájíme na malé kostky. Oloupeme jablka z jádra a spolu s cibulí, nakrájenou jemně, vaříme v malém množství vody. Vše ochladíme a přeměníme na pyré se sítkem nebo skleněnou zátkou. V odtučněné hmotě položte zeleninu, přidáme koření a vaříme na nízké teplotě po dobu půl hodiny. Rozpadte na sterilizované nádoby a korku.

Seznam receptur může pokračovat neomezeně. Koneckonců, řepa je nejen marinovaná na saláty. Z toho připraví úžasnou chuť slepic pro boršč a řepu, kaviár a koláčovou náplň. Cook, zkuste experiment.