Recepty na vaření kaviáru červené řepy na zimu

Kaviár červené řepy na zimu je poměrně běžným přípravkem od žen v domácnosti, i když je to zcela zvláštní chuť, stejně jako ostatní občerstvení z červené řepy. Z charakteristické chuti řepy lze zbavit, pokud přidáte česnek, lilek a další přísady.

Dnes se s vámi podělíme o recepty na přípravu kaviáru z cukrové řepy, dozvíte se, jak ho správně vařit a co můžete přidávat do tohoto občerstvení, aby byli vaši příbuzní spokojeni.

Vlastnosti vajec z řepy

Jakýkoli kaviár ze zeleniny, bez ohledu na recept, dušená směs produktů, které byly předpečené. Ve většině případů jsou tyto složky:

• smažené nebo nakrájené cibule ve velkém množství;
• černý pepř drcený nebo hrubý;
• olej - v mírném množství. Miska bude mít plnou chuť, ale současně bude obsahovat minimální množství kalorií.

Svačina řepy může být podávána na stůl s bramborovým pyré bez másla a mléka, je ideální pro ty, kteří chtějí dát střeva do pořádku, ale nemají v úmyslu sedět na tuhé stravě.

Doporučení pro vaření řepy z řepy

Bez ohledu na recept, který chcete vařit s červenou řepou, potřebujete postupujte podle pokynů k vaření:

• kořenové plodiny pro kaviár mohou být odebrány v závislosti na receptuře surové, vařené nebo pečené v troubě;
• Řepka může být vyprážena v pánvi, fumigována nebo nepodléhá tepelnému ošetření. Dokonce i po dlouhotrvajícím ochlazovacím svačinu lze využít pro sklizeň na zimu;
• kaviár, jak bylo zmíněno dříve, můžete vařit nejen z cukrové řepy, tam jsou recepty, ve kterých přidat extra zapečené lilky nebo švestek;
• dušený nebo pražený kaviár lze vařit s mrkví, cibulí nebo čerstvými rajčaty, které se někdy mění na rajčatovém pyré. Také v občerstvení jsou přidány houby nebo jablka;
• takže vejce uložená na zimu mají intenzivnější chuť, přidává se do ní česnek nebo citronová nebo limetková šťáva;
• Kaviár se připravuje pouze z drcených kořenových plodin. Nejprve se naraje na strouhák a pak se protáčí mlecím strojem na maso. Také projít masovou mlýnkou všechny zeleniny, ovoce nebo houby stanovené recept. Čím menší budou, tím jemnější bude kaviár;
• Kaviárová příchuť je regulována množstvím soli a málo cukru;
• připravit se na zimní vejce z řepy, nakonec se doporučuje přidat koncentrát ve formě jablečného nebo stolního octa;
• v hotové formě, horký kaviár na konzervaci se rozloží na sterilizované sklenice a pokryje víčky pokrytými vroucí vodou. Nemusíte je pasterizovat v této podobě a zachránit konzervaci na zimu.

Recept na smažený kaviár červené řepy s rajčatovou pastou

Pro tento recept, vy budou zapotřebí následující složky:

• řepa - 0,5 kg;
• mrkev - 200 g;
• cibule bílá hořká - 100 g;
• rafinovaný olej - 200 ml;
• rajčatová pasta - 100 ml;
• sůl, 0,5 čajové lžičky.

Pro přípravu misky podle tohoto receptu se řepa a mrkev oloupou a cibule se odstraní z plenek. Zelenina se umyje pod kohoutkem, procházíme mlecím strojem na maso, vybavené jemnou mřížkou.

Zeleninová směs se přemístí do hlubokého kotle a hodí se do horké trouby na hodinu a půl, pak mizí při teplotě 150 stupňů. Pak jsou převedeny do široké hluboké pánve, nejlépe s vícevrstvým dnem. Přidáme olej a sůl na chuť, vše promícháme a smažeme. Abyste zabránili spálení kaviáru, měl by být požár minimální.

Po čtyřicet minut přidejte rajčatovou pastu, trochu pepřem a smažte znovu a mícháme dalších 10 minut. Pak vyndáme vajíčka z ohně a vychladíme je před podáním. Připravujeme se na západ slunce na zimu.

Recepty na přípravu kaviáru červené řepy na zimu s čerstvými rajčaty

Připravte kilo řepy, 4 velké rajčata, jeden citron, čtyři cibule, šest velkých lžic rostlinného oleje, dvě velké lžíce cukru a jeden česnek.

Řepa musí být umývána pod kohoutkem a svařena přímo do pokožky. Stupeň připravenosti je určen propíchnutím kořene nožem nebo vidličkou. Naplňte vývar z pánve, naplňte řepu studenou vodou a nechte vychladnout. Rajčata se na chvíli spouští ve strmé vroucí vodě, chladíme pod studenou vodou a čistíme slupku. Projíždíme rajčaty masem. Po zchlazení jemně cibulí, po ochlazení vyčistíme řepu, jemně nakrájíme a necháme projít masem.

Pak v čistém oleji předat cibuli až do průhlednosti a přímo v pánvi, míchat s červenou řepou, pokračovat v dušení. Přidejte rajčata, která procházejí mlýnkem na maso, nalijte šťávu z jednoho citronu a guláš. Nakonec přidejte sůl, zbitý česnek a cukr. Znovu se rozmícháme, třicet minut trváme v ohni a na březích položíme vajíčka. Banky pak nemohou být sterilizovány, ale okamžitě se zachrání pro zimu.

Recept na babičku jarní jarní na zimu

V tomto receptu budete potřebovat:

• mrkev - 1 kg;
• řepa - 5 kg;
• olej - 100 ml;
• česnek - 1 kus;
• zralé rajčata - 800 g;
• jablečný jablečný ocet - 4 velké lžíce;
• jablka kyselá - 3 kusy.

Způsob přípravy kaviár ze zeleniny na tento recept je:

• oloupaná řepa a mrkev, které se třela na strouhaní, je lepší, aby se vejce snížila;
• zahřejte rafinovaný olej v pánvi nebo ve velké hrubé stěně, přidejte strouhanou červenou řepu. Rozmícháme a dusíme 10 minut při nízké teplotě;
• jemně nakrájené rajčata a jablka, přidejte je, následuje česnek, nakrájíme na tenké talíře a dusíme dalších 10 minut míchání;
• sůl, přidáme jablečný ocet a vaříme vajíčka po dobu 5 minut;
• položte vejce na sterilní skleněné nádoby a přitiskněte je víčky, abyste ušetřili na zimu. Obrátíme se vzhůru nohama, vychladíme a necháme na zimu skladovat.

Recepty na smažené horké červené vejce

V tomto případě, jeden by potřeboval hlavu hořká bílé cibule, jednu velkou mrkev, řepa tři mid-size trochu chilli, pár velkých lžic husté rajčatové, asi 50 ml slunečnicového oleje, stejně jako koření, bylinky a sůl.

Algoritmus pro přípravu misky je:

• porazíme červenou řepu pod kohoutem, vaříme s mírným varu, dokud měkký, odstraníme z tepla a necháme ho vychladnout ve studené vodě;
• nakrájejte cibuli nůžem, vaříme cukrovou řepu a vyčistíme je a mrkveme na strouhák, pak rožte řepu;
• Ohřejeme olej na pánvi po dobu dvou minut, mícháme cibuli, přidáme mrkev, zahřejeme zeleninu a neustále mícháme;
• přidejte červenou řepu po 10 minutách a polévejte vše na půl hodiny, neustále se míchat;
• liste česnek do zeleniny, přidejte koření a koření, pak přidejte rajský protlak, sůl a vařte kaviár dalších 5 minut a neustále promíchejte.

Kaviár z řepy a limetky

V tomto receptu potřebujete následující složky:

• 1 řepa;
• 1 malá cibule;
• 1 vápno;
• 1 lžička soli;
• kořen zázvoru;
• 5 lžící rafinovaného slunečnicového oleje.

Cibule jsou oloupány z plevy a ponechány ve studené vodě po dobu pěti minut. Poté je třepán na velkém strouhaní, podobně jako u čisté řepy. V malém kastrolu kombinujte zeleninu, přidejte olej a dývku položte na pomalé oheň. Ponořte na minutu vápno do vařící vody a nakrájejte ji na čtyři části a z něj vytlačte šťávu do čistého skla.

Vezměte nejmenší strouhák a troubte ho na malý kousek kořenového zázvoru a česneku, potom vše položte do hrnce na měkkou zeleninu, přidejte limetovou šťávu a dobře promíchejte. Vložili jsme do čisté nádoby malý list sušeného bobkového listu a přidali tam kaviár. Banky jsou v pohodě a chladničku uložte na zimu.

Recept na smažený kaviár červené řepy s houbami

Složení receptu jsou následující:

• řepa burgundská - 0, 5 kg;
• sušené houby - 50 g;
• cibule - 2 kusy;
• rostlinný olej - 3 velké lžíce;
• pepř - čtvrtka čajové lžičky.

Řepa je vařená a ochlazená, oloupána a třepána na středním strouhaní a jemně nakrájena cibule. Po čtvrtinu hodiny namočíme houby do teplé vody, osušte je a nakrájíme na malé tyčinky nebo slámy.

Veškeré složky zase smažte do oleje v pánvi, promíchejte vše, sůl a přidejte pepř. Všechno je smíšené a zahřejte na minimální teplo.

Recept na kaviár červené řepy se slivkami pro děti

Pro tento recept potřebujete jednu vařenou řepu, 40 g slivků bez jám, trochu cukru a 5 g másla.

Opláchněte švestky a namočte je v teplé, ale ne vařené vodě. Pak položí ručník na sušení. Přes mlýn na maso procházíme sušenými slivkami a vařenou řepou. Přidejte cukr, máslo a vše promíchejte.

Kaviár z řepy a pečené lilek

Složení pro vaření taková telata jsou tato:

• Mladá lžička - 2 kusy;
• česnek - 4 plátky;
• řepa - 3 kusy;
• čistý olej - 60 ml;
• citron - 1 ks.

Drobné lilky, utřete je suchým a nakrájíme na dvě části podélně. Dvě poloviny lilku položíme na plech na pekáčce a pečeme. Když je pokryta zlatou krustou, vyjměte zeleninu z trouby, přeneste ji na desku a nechte ji vychladnout.

Nůž z teplé zeleniny opatrně odstraňte pokožku a Mírně řezte maso. Řepy se oloupávají, třejí se na středním strouhaní a mísí se v malé nádobě s lilkem. Pak přidejte nakrájený česnek, stlačte lžíci citronové šťávy a přidejte máslo. Přidáme jemnou sůl a dobře promícháme. Připravený kaviár řepy může být podáván ke stolu a uložen na zimu.

Calfův recept na zimu z řepy, sladké papriky a rajčat

Složení tohoto receptu jsou:

• zralé rajčata - 1,5 kg;
• řepa - 4 kg;
• cukrové sklo;
• hořká bílá cibule - 0,5 kg;
• sladké bulharské pepř - tolik;
• stolní ocet - sklo;
• štíhlý olej - 2 šálky;
• 200 gramů česneku;
• čerstvé zeleniny - 100 g.

Připravte tento kaviár ze zeleniny nakrájíme na tenkou polokruhovou cibuli, odřízněte ocas od papriky, odstraňte jádro ze semen a řezte buničinu slámou. Projíždíme rajčaty masovou mlýnem a rožovou řepu na velkém strouhaní.

Olej se nalije do velkého kastrolu, pečeme na nízkém ohni, pak přidáme nakrájenou zeleninu a ochlazujeme čtvrt hodiny na stejném ohni. Pak v zelenině přidejte zeleninu, předem nasekané, česnek stlačte a vaříme dalších 10 minut.

Zaspíme cukr, sůl a vše promícháme. Pokud je to nutné, potřebujete ještě trochu soli a troubte. Po půl hodině přidejte octový stůl, mícháme a přidáme další pár minut vajec z řepy. V hotové formě je kaviár umístěn na čistých plechovkách a okamžitě se rolí. Otočte je a ušetřete na zimu.

Užitečné tipy pro vaření řepy z řepy

Při přípravě řepy nezapomeňte následující:

• Kaviár bude citlivý, pokud bude cukrová řepa a jiná zelenina rozdrcena co nejblíže;
• míchat dušenou zeleninu častěji, aby nespálily;
• jablečný a stolní ocot by měl být přidán pouze na konci, je nemožné se s ním setkat déle než minutu;
• spolehlivost zachování zimy závisí na kvalitě zpracování plechovek a víček. Pokud jsou špatně zpracovávány, banky budou nabobtnat;
• nezapomeňte zabalit sklenice, prodloužíte tak dobu skladování a eliminujete potřebu pasterizace.

Tam je velký počet receptů vaření kaviáru z cukrové řepy ušetřit na zimu. Vyberte ten, který nejlépe vyhovuje vaší chuti a chuti vašich příbuzných.