Saláty a předkrmy řepy na zimu

Řepa je chutná zelenina, která je mezi hospodynami velmi oblíbená. Je to nejen sladké a výživné, ale také užitečné. Kořenová plodina dokonale přežije zimu ve své čerstvé podobě a po tepelném ošetření si zachovává své užitečné vlastnosti. Proto mnoho hospodyně připravují na zimu salát z červené řepy a vychutnávají si celou rodinu s chladnými temnými večery. Tento salát může sloužit jako samostatné občerstvení a jako příloha jídel z masa a ryb. Strávit jeden z teplých dní za to, že vaříme sýry pro další použití.

Chutné předkrmy červené řepy

Ideální recept na salát z červené řepy na zimu pro každého majitele je jeho vlastní. Někdo rád sbalí celou zeleninu, někdo skočí slámu, někdo - kostku. Díky své sladké chuti je kořen dokonale kombinován s akutními přísadami a sladkou. Navíc během konzumace neztrácí jasnou barvu a zásobu vitamínů.

Výběr zeleniny

Ne všechny odrůdy řepy jsou vhodné pro točení. Nejlepší je použít bordeaux nebo egyptskou řepu v tmavě červeném odstínu, kořen by se neměl cítit příliš měkký na dotek. Než začnete sklízet, měli byste vědět, že existuje několik možností zachování:

• Zimní saláty;
• čerstvá zelenina ve slaném nálevu;
• kyselé pod jhem;
• marinování s octem a kořením;
• polévka doplňování paliva.

Varianta s polévkami je praktická a ušetří spoustu času. Pokud se připravujete pro budoucí použití několika plechovek letní zeleniny, nebude v zimě těžké připravit aromatický a chutný boršč. Nebude nutné odřezat zeleninu, stačí otevřít sklenici.

Příprava plechovek pro sterilizaci

Jednou z hlavních etap přípravy salátu na zimu s řepou je příprava plechovek pro konzervování. Zkušené ženy v domácnosti vědí, jak správně sterilizovat banky, ale začátečníci se někdy bojí dokonce přemýšlet o tom.

Ve skutečnosti zde není nic komplikovaného. Prvním krokem je kontrola kapacity čipů a trhlin. Sklenice by neměla mít nepříjemný zápach, plísně ani rzi. Kryty jsou žádoucí, aby byly vždy nové před každým otočením. Měli by zavírali nádobu pevně a nenechali se na vzduchu. Poté musíte nádoby umýt mycím prostředkem. Po těchto manipulacích je nutné pokračovat v sterilizaci.

Existuje několik metod:

• Trouba. Ohřívejte troubu na 150 stupňů. a umístěte nádoby tam po dobu 10-15 minut, dokud nebude úplně suché.
• Par. Vařte vodu do pánve, přikryjte rošt a položte nádoby na ni. Po 20 minutách vyjměte nádobu a otočte ji suchým ručníkem.
• Voda. Položte do pánve dřevěnou desku a nádobu, nalijte vodu a vařte 15-20 minut.
• Mikrovlnná trouba. Nalijte trochu vody na dno nádoby a vložte ji do mikrovlnné trouby v plné kapacitě. Po 3 minutách vyjměte nádobu;
• Parní stroj. Do nádoby vložte nádoby a páru po dobu 20-25 minut.

Saláty červené řepy na zimu

Řepa je bohatá na vlákninu, vitamíny a stopové prvky. Obsahuje velké množství aminokyselin a nepřesahuje 40 kcal na 100 gramů. Ukazatele přínosů této kořenové kultury těží ze všech známých zelenin. Existuje mnoho různých receptů s touto zeleninou.

Rychlý recept

Tento salát je velmi oblíbený u žen v domácnosti. A není to překvapující. Příprava trvá trochu času a hotový chuť může být buď samostatná jídlo, nebo dresink pro boršč nebo červenou řepu.

Složení:

• 1 kg řepy;
• 3 střední žárovky;
• 1 velká bulharská paprika;
• 3 velké rajčata;
• 1 polévková lžíce cukru;
• 1 večeře lžíce octového esence 9%;
• 1 lžička soli;
• 50 gr. česnek.

Příprava:

1. Umyjte a vyčistěte veškerou zeleninu.
2. Řezte řepu a pepř na proužky a rajčata a cibule - kostky.
3. Umístěte zeleninu do pánve a přidejte do ní sůl, cukr a jemně nakrájený česnek.
4. Dusíme na půl hodiny malý oheň, pak vylijeme oct a vypláchneme plyn po 10 minutách.
5. Předkrm je připraven! Zbývá to jen rozložit jej do předem připravených bank a uzavřít víčka. Salát je možné skladovat po dlouhou dobu při pokojové teplotě.

Mrkev s řepou

Rozmanitost chutí tohoto salátu nenechá nikoho lhostejný. S jedním z jeho barevných pohledů se nucen vyzkoušet. A pak je nemožné zastavit. Pokud je mrkev ve vašem případě příliš sladká, pak snížit její množství. Nebo přidáme cibuli a další česnek.

Budete potřebovat:

• 1,5 kg řepy;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg rajčat;
• 3 lžíce cukru;
• česneková hlava;
• 4 lžíce rostlinného oleje;
• 1 malá lžíce soli;
• 1 lžíce octa;
• červený pepř podle chuti.

Příprava:

1. Zelenina se umyje a čistí. Rajčata jsou pokryta vroucí vodou a slupkou.
2. Plátek a mrkev nakrájíme na slámu a rajčata - velké kostky.
3. Nalijte olej do hrnce se silným dnem nebo hlubokou pánví a zahřejte.
4. Smažte polovinu řepy a cukru, počkejte, dokud nedává šťávu.
5. Poté přidejte zbývající řepu a mrkev.
6. Když se zelenina stává měkkou, přidejte rajčata, česnek, sůl, pepř a ocot. Protomit na nízké teplotě po dobu 15 minut.
7. Hotový salát se rozloží na sterilizované sklenice.

Neobvyklý sladký salát

Řepa na vaši chuť je docela sladká, což znamená, že se dokonale hodí k ovoci. Salát z červené řepy ocení skuteční gurmáni. Sladkou směs lze přidat do polévek nebo podávat v odděleném svačinu.

Složení:

• 3 velké rajčata;
• 1 kg cibule, mrkve a kyselé jablko;
• 1,5 kilogramu řepy;
• 3 velké lžíce cukru;
• 1 malá lžíce soli;
• 100 ml slunečnicového oleje.

Příprava:

1. Řepa a mrkve čisté a rošt na hrubé struhadlo.
2. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, rajčata - velké kostky a jablka - tenké plátky.
3. Olej zahřejte ve smažce nebo hrnci s hustým dnem a připravte všechny připravené přísady.
4. Přidejte cukr a sůl.
5. Vařte asi 40 minut, neustále míchání.

Pikantní zeleninové občerstvení

S pomocí koření získáte jedinečnou pikantní chuť. Ukáže se salát z cukrové řepy na zimu, který si olízl prsty. Provensální byliny dodávají lahodnou chuť a kombinace cibule a česneku je malá ostrinku.

Složení:

• 1 kg řepy;
• 3-4 střední žárovky;
• 6 velkých stroužků česneku;
• 3 velké lžíce slunečnicového oleje;
• 4 malé lžíce rajčatové pasty;
• 1 lžíce octa;
• malá špetka provensálských bylinek.

Příprava:

1. Zelenina kartáč a vaříme ve slané vodě až do poloviny vařené.
2. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a smažeme s česnekem.
3. Přidejte zeleninovou směs na cibuli a snižte teplo.
4. Stew po dobu 20 minut, pak nalijte ocot a sezónu s provensálskými bylinkami.
5. Po 5 minutách vypněte plyn a vložte směs řepy do nádob.

Předkrm pro zimu "Kaleidoskop"

Paleta barev tohoto salátu přitahuje pozornost. Ukazuje se šťavnaté a křupavé. Je dokonale kombinován s masovými pokrmy v podobě zdobení.

Budete potřebovat:

• 05, kilogramy mrkve;
• 1 kg řepy;
• 0,5 kg sladké pepře;
• 1 kilo karfiolu;
• 1 kg rajčat;
• 200 ml octa;
• malá hlava česneku;
• 3-4 velké lžíce cukru;
• 2 dezertní lžíce soli;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje.
• bobkový list, černé pepře a koření na ochutnávku.

Příprava:

1. Zelenina kartáč a nakrájíme na velké brusochkami.
2. V hrnci s hustým dnem nalejte do oleje a přidejte zeleninu.
3. Po 10 minutách stlačte česnek a koření do zeleninové směsi.
4. Do zeleniny nakrájejte půl hodiny, dokud nebude vařit.
5. Pak vylijte ocet a promícháme.
6. Po 5 minutách vypněte oheň a připravte na sklenici připravené občerstvení.

Marinovaná červená řepa

Příprava občerstvení netrvá dlouho a chuť a vzhled jsou potěšeni. Díky tenké řezání jsou plátky řepy dobře nasycené marinádou. Kromě toho není nutné sterilizovat plechovky pro tento recept.

Budete potřebovat:

• 1,5 kilogramu řepy;

Pro marinády:

• Sklenici vody;
• sklenice jablečného octa;
• čajová lžička soli bez skluzu;
• lžíce cukru;
• aromatické koření podle chuti (hřebíček, skořice, koriandr).

Příprava:

1. Opláchněte důkladně, vložte do hrnce a posypeme solí.
2. Dusítko pod víkem dejte na malý požár, dokud nebude změkčit.
3. Po odstranění z rostlinné slupky a nakrájení na tenké plátky.
4. Smažte zeleninu do čisté pánve, přidejte cukr, ocot a vodu.
5. Vaříme 5 minut a pak přidáme koření.
6. Marinované občerstvení je připraveno!

The

Kvassed řepa

Mnoho lidí má ráda zelí a dokonce si neuvědomuje, že je možné vařit řepu podle stejného principu. Kořen je získán chrumkavý a sladký a síla pro vaření vyžaduje minimální.

Složení:

• 2 kilogramy řepy;
• 2 litry vody;
• lžíce soli.

Příprava:

1. Připravte širokou umyvadlo z nerezové oceli.
2. Rýže mytí, kůra a plátek.
3. Dejte je do misky, posypeme solí a nalijte vodu.
4. Nakonec položte útisk a kryt s ručníkem.
5. Nechte na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 1-2 týdnů.
6. Potom vyjměte vytvořenou pěnu a vložte kořen do sklenic.

Kaviár řepy

Křehký šťavnatý zeleninový kaviár nezůstává dlouho na stole. V kombinaci s ochuceným chlebem to není podřadné chuti baklažánu nebo houby. Zkuste a překvapte výsledek.

Složení:

• 1 kg řepy;
• 0,5 kg cibule;
• 4 stroužky česneku;
• 3 lžíce rajčatové pasty;
• šťáva z jednoho malého citronu;
• 2 velké lžíce slunečnicového oleje;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Příprava:

1. V pánvi na smažení s vysokými boky si smažte cibuli a máslo.
2. Řepka řepy a roštu na mělkém strouhaní.
3. Přidejte do cibule a vařte 40 minut.
4. Pak přidejte rajčatovou pastu a česnek.
5. Po 10 minutách nalejte citronovou šťávu do zeleninové směsi a promíchejte.
6. Na konci vaření je nutná sůl.
7. Vařte kaviár v plechovkách nebo podržte stůl chlazený.

Korejská horká předkrm

Pikantní občerstvení červené řepy nezanechá lhostejné milovníky ostré. Množství pepře můžete změnit podle svých představ. Červená paprika nejen dělá salát ostrý, ale také ohřívá chladné zimní večery.

Budete potřebovat:

• 1 kg řepy;
• 6 stroužků česneku;
• lžička soli;
• velká lžíce cukru;
• 1 červená paprika;
• 6 velkých lžic octa;
• 3 lžíce slunečnicového oleje;
• 5-6 zrní černého pepře.
• špetka koriandru.

ThePříprava:

1. Kořen kořenů a slupky na strouhák pro korejské mrkve.
2. Vložte do hluboké misky, přidejte sůl, cukr, ocot, promícháme a necháme 20 minut.
3. Vytvořte odtok džusu.
4. Pak přidejte česnek a nakrájenou červenou papriku, promíchejte.
5. Ohřejte olej v pánvi a nalijte směs řepy.
6. Vložte do sterilizovaných nádob a zakryjte víčky.

Pokyny pro vaření

Před zahájením zimního odběru řepy je nutné se seznámit s několika tipy a doporučeními:

1. Řepa může být zachována jak v surové, tak vo vroucí formě. Doporučuje se používat pečení. Tak, zelenina si zachová chuť a chuť.
2. Zvolte ovoce by mělo být středně husté a bez bílých žil. Barva řepy by měla být v paletě tmavě červené až vínové.
3. Používáte-li vaření při vaření, nepřehánějte. Po dlouhém tepelném ošetření se snižuje na světlo a ztrácí atraktivní vzhled a chuť.
4. Esence z octa pomáhá udržovat jasnou barvu zeleniny. Při výrobě salátů z červené řepy se přidává ihned, na rozdíl od občerstvení z jiné zeleniny.
5. Řepa má sladkou chuť, takže se nedoporučuje přidávat do marinády velké množství cukru. V opačném případě riskujete, že váš obrobek bude příliš sladký.
6. Není zapotřebí přidat velké množství doprovodných zeleniny do svačinu.

Příprava repných salátů na zimu je vzrušující a příjemné zaměstnání. Hlavní věc je sledovat recepty a nemějte strach z experimentů. Bon appetit!

The

The