Konzervované smažené papriky pro zimní celek

Konzervované na zimní smažené bulharské papriky je výborné občerstvení pro slavnostní stůl, stejně jako skvělé přílohy pro maso a brambory. Pokud je zkroucený v celém stavu, může být použit pro plnění. Chuť pepře, smažená v oleji, je velmi voňavá a plná. Hlavní věc je, že nepotřebujete marinovat ani sterilizovat tuto zeleninovou kulturu. Existuje mnoho vynikajících receptů na vaření pečeného bulharského pepře na zimu.

Dokonalost přípravy

Recepty pečeného pepře na zimu jsou hodně, ale zásady vaření zůstávají nezměněny.

• Doporučuje se vybrat pouze masité odrůdy.
• Velmi krásně vypadá v plechovkách barevných smažených paprik na zimu.
• Jak říkají mnohé ženy v domácnosti, je naprosto nezbytné smažit papriky. V tomto případě se ukázalo být velmi chutné a voňavé.
• Pokud smažeme zeleninu do pánve, bude to trvat dlouho a bude vyžadovat velké množství oleje. Mnohem rychlejší a užitečnější bude pečeme je v troubě až do poloviny vaření, pak smažíme na pánvi, pokud to vyžaduje recept.
• Pepř obdivuje chuť a vůni marinády. Nejlepší je přidat smaženou zeleninu do octa, česneku a medu.

Recept na bulharský pepř v horké česnekové marinádě

Používají se následující komponenty:

• 6 - 7 kusů bulharského pepře;
• 5 stroužků česneku.

V případě marinády se vyžaduje (pro 0,5 l vody):

• 0,5 l octa;
• několik vavřínových listů;
• 3 polévkové lžíce. l. cukr;
• sůl;
• hrášek sladké pepře.

Před konzervací všechny kryty a banky jsou sterilizovány a sušeny. Pak pokračujte v marinádě. Všechny složky jsou smíchány v hrnci, přivedeny k varu a ochlazeny.

Bulharský pepř se umyje, suší, ocas a jádro jsou vystřiženy. Tato zeleninová kultura by měla být masivní, jinak se během zpracování rozpadne. Velmi pěkný vzhled vícebarevných paprik.

Na horké pánvi položte ovoce jako celek a smažte až do zlatohnědého. Několik minut před pohotovostí přidejte česnek a víko. Pro smažení můžete použít nejen nádobku, ale další kapacitu se silným dnem. Opečená zelenina je umístěna v plechovkách, nalije se horkou marinádou, svaluje se víčky a zabalí do něčeho teplého.

Recept na pečenou pepř bez marinády

K dispozici je recept na smažené bulharské papriky na zimu s česnekem, což je mnohem jednodušší než předchozí verze. V tomto případě marináda není vařená a všechny přísady se vloží do nádoby a nalije se vařící vodou.

Na nádobě o objemu 0,5 litru budou vyžadovány následující komponenty:

• 6 kusů bulharského pepře;
• 1 polévková lžíce. l. ocet;
• několik stroužků česneku;
• 1 polévková lžíce. l. soli;
• 3 polévkové lžíce. l. cukru.

S promytou zeleninou je jádro vyříznuto, po které je zelenina smažená na každé straně několik minut. Chcete-li pepř červenější, doporučujeme ho naolejovat. Zelenina je umístěna do hluboké nádoby a jakmile vychladne, z nich Oloupeme a ořezáme stopku.

Pepř vložte do nádob, přidejte sůl, ocot, nakrájený česnek, cukr, rostlinný olej. Před tím, než se slunečnicový olej přidá do nádob, je třeba ho vařit a mírně ochladit. Nakonec se břehy nalijí s vroucí vodou a zalomí se víčky.

Recept na konzervované pepř v rajčat na zimu

Pro další recept potřebujete tyto komponenty:

• 6 kusů pepře;
• 2 malá cibule;
• sklenice slunečnicového oleje;
• 1,5 kg rajčat;
• sůl.

Umyté a sušené papriky se smažou v kotlíku, v pánvi nebo v troubě. Jakmile se zchladí, vyjměte z ní slupku a vyjměte semena. Chcete-li skořápku snáze odstranit, doporučujeme zakrýt zeleninu víkem. Takže se napařili.

Připravte omáčku, která bude použita k nalévání. Chcete-li to udělat, v pánvi s hustým dnem nalejte olej a dejte malý oheň. Nejprve smažte cibuli až do zlaté hnědé. Rajčata jsou strouhaná, předběžně odstranil z nich kůru. Do cibule se přidá rajčatová šťáva a jakmile vaří, vařte omáčku po dobu 30 minut, na konci přidáním soli.

Papriky se rozšiřují v suchých nádobách a nalévají je omáčkou. Dno velkého hrnce je pokryto ručníkem a vložené plněné plechovky. V kontejneru nalijte tolik vody, že nedosáhne vrcholu plechovek asi o 2 cm a dá je do ohně. Jakmile voda vaří, oheň se sníží a vaří 30 minut. Poté jsou plechovky srolovány a pokryty ručníkem.

Recept na bulharský pepř s křenem na zimu

Tento recept zajišťuje použití těchto komponent:

• 2 kg papriky;
• 70 g soli;
• banda petrželky;
• 1,5 kg křen;
• 0,5 l octa;
• celer.

Promývaná zelenina se lehce smaže nad malým ohněm, kůra zůstává nedotčená. Ve slaném octě namočte pepř v horké formě. Jakmile se ochladí, převede se na desku a v octě nižší příští dávka. Po ochlazení všeho pepře je umístěn v plechovkách a posypáním každé vrstvy strouhaným křenem a nakrájenou petrželkou. Položte celer a nalijte olej, který zůstane po smažení zeleniny. Banky jsou uzavřeny čepicí Capron.

Dietní recept

Díky speciálnímu způsobu přípravy smažené zeleniny v zimě, tento recept zaujímají čestné místo v nabídce těch, kteří dávají přednost jíst zdravě a následovat postavu. V tomto případě se olej používá v minimálním množství.

Vyžadují se následující komponenty:

• 1 kg bulharského pepře;
• 30 ml octa;
• 20 ml kukuřičného oleje.

Umyté a sušené ovoce jsou položeny na plech tak, aby byly umístěny pevně k sobě, takže nezbylo žádné volné místo. Každá zelenina se maže z rostlinného oleje shora a po dobu 15 minut se přenese do horké pece. Neměly by být pečené příliš.

Poté se ovoce vyjme z trouby, rozloží se do velké hrnce, pokryje se víčkem a nechá se několik minut, aby se šťáva nechala. Pak jsou převedeny do plochého kontejneru, oloupejte a vysušte semena. Nádoby se naloží na vyhřívanou pánvi a smaží se po dobu 30 sekund na každé straně. Pak jsou převedeny do čistých plechovek na vrchol, přidáním džusu a octa a utažením obalů, zabalenými do deky a čekáním na úplné vyschnutí.

Užitečné tipy

Smažené papriky jsou mnohem chutnější, pokud používáte kukuřičku. Aby se zelenina namočila rychle, doporučuje se, aby byla naplněna marinádou ihned po smažení, zatímco jsou horké.

Nejčastěji v receptech je uvedeno, že z ovoce je nutné odstranit slupku. Pro usnadnění čištění okamžitě po upečení položte horkou zeleninu na několik minut v plastovém sáčku a pevně ji spojte. Poté se struky odstraní a kutikula se odstraní po řezu v jedné vrstvě.

Tak, smažený pepř pro zimu, zcela zachovalý, má bohatou a nádhernou vůni. Připravte jej pod moc dokonce nezkušených žen v domácnosti, a přitom se může stát "specialitou". Chuť a vůně tohoto předkrmu jsou spojeny s marinádou, kterou lze připravit různými způsoby.