Postupná příprava salátu z bulharského pepře

Sladká zelenina, která může být vařena v téměř každé nádobě, červená, zelená, žlutá a oranžová, je známa všem. Bulharské papriky je možné jíst jak v salátu, tak v teplých pokrmech. A nejčastěji se to dá najít v obrobcích na zimu. Zkušené ženy v domácnosti vědí, že uvařené na pomalu hořícím bulharském pepři s jinou zeleninou co nejvíce odhalí svou jedinečnou chuť.

Postupné vaření

Salát bulharského pepře na zimu může připravit i nováčková hosteska. Hlavní věcí je vybrat a připravit správnou zeleninu pro lecho, a to:

• Bulharská paprika asi 2 kg;
• mrkev 1 kg;
• cibule 700 g;
• rajčatová pasta 500 gramů;
• rajčata 500 gramů;
• sůl a koření podle chuti;
• rostlinný olej 1 sklo;
• octová esence 7% 2 lžíce.

U daného salátu si můžete vzít nejen bulharskou, ale i jinou odrůdu pepře. Hlavní věc je, že by měla být sladká, bez poškození a ne zkažené. Rajčata mohou mít 1 kg, ale rajčatová pasta se nemusí používat při vaření.

Než začnete salát, musíte připravit zeleninu. Za prvé, musíte opláchnout znovu a znovu, abyste zjistili, že nejsou poškozená nebo rozbitá zelenina.

Bulharský pepř vyschnout a vystřihnout stopku. Potom nakrájejte jádro a oloupeme maso ze semen, odstraňte bílé pruhy. Po tom, pepře chop.

Mrkev čistí a třeje tetu s velkými otvory. Můžete použít struhadlo pro korejské mrkve nebo nakrájet na malé proužky. Cibulovou kůru a nakrájejte na poloviční kroužky.

Rajčata odpařují vroucí vodou a odlupují je. Poté hněteme toast s buničinou a pomalým ohněm přidejte ke sklenici hrnčířku sklenici vody. Rajčata by měla být vařena asi deset minut a odstraněna z desky. Přidejte rajčatovou pastu na připravenou horkou hmotu, dobře promíchejte a vychladte.

Pokud je šalát připraven bez přídavku rajčatové pasty, pak by měla být nalita teplá hmota rajčat a prošla míchačkou nebo mýdlem na maso.

Když je nakrájena veškerá zelenina, musíte na sporák položit pánvi s potřebnou velikostí a zahřát. Poté, co se zahřeje, nalijte rostlinný olej. Když se zahřeje, vložte do pánve strouhanou mrkev. Dej jí pozmit asi pět minut, dáme nakrájené papriky a cibuli.

Zelenina by měla být vařena na nízké teplotě po dobu 30 minut. Každých 10 minut dobře promíchejte. Poté přidáme pyré z rajčat, přidáme sůl a přidáme bobkový list. Pro ty, kteří mají rády kořeněné pokrmy, můžete přidat chuť červeného pepře. Po uplynutí dalších 10 minut vaříme a poté vyjměte z tepla.

V připraveném salátu bulharského pepře přidejte ocet a ochlaďte. Poté se rozloží na banky, které byly sterilizovány. Salát z bulharských papriček, nebo lecho, je připraven k použití.

Lecho může být také připraven v multivariační podobě. K tomu je třeba dát všechny plátky zeleniny do hrnce a položit na guláš. Multivariační kuchaři dobře a bez dalšího míchání, jako v běžném kastrolu na sporáku. Oceu se nemusí nalévat okamžitě se všemi produkty, ale pouze tehdy, když je multivark již mimo síť.

Po lecho vychladnout, můžete vydělat to, které byly připraveny předem.

Recept na salát Akvarel

Existuje další recept z bulharské papriky. Je připravena rychle a snadno. Na podzim zahradníci mají velké množství zelených rajčat, které nám budou užitečné.

U akvarelového salátu budete potřebovat následující produkty:

• zelených rajčat asi 4 kg;
• cibule 1 kg;
• červená paprika 1,5 kg;
• mrkev 1 kg;
• sůl 0,5 g;
• rostlinný olej 2 fazetové sklenice;
• cukr 1 sklo.

Než začnete vařit, musíte vyschnout umývanou zeleninu. Vystřihněte všechny rajčata s prstenci. Cibule rozsekat tenké polokruhy. Mrkev lze strouhat nebo nakrájet na tenké proužky.

Oloupeme pepř ze semen a vyřezáme bílou část. Poté je nakrájeno na proužky. Míchat všechny přísady, přidejte sůl a pokryjte ručníkem přibližně 6 hodin. Mnoho hospodyňek si nalévá solanku a nepoužívá v salátu. Ale to nemůžeš dělat.

Po uplynutí času položte na vyhřívanou desku správnou velikost hrnce a přidejte rostlinný olej. Podržte zeleninu spolu se šťávou. Poté přidáme cukr a znovu promícháme.

Připravený salát 40 minut, Poté se horká směs rozloží na plechovky, které byly předem sterilizovány. Banky se salátem lze okamžitě svinout a spustit do chladného skladovacího prostoru.

Salát je chutný a krásný díky různým barvám.