Rajčata sušená na slunci, vařená na zimu doma

Rajčata sušená na slunci, uvařená na zimu doma, jsou skvělé občerstvení, stejně jako univerzální přísada pro vaření různých pokrmů. Jsou dobře kombinovány s rybami, masem, těstovinami, doporučuje se přidat k domácímu chlebu a salátům, připravují se s nimi sendviče. Tyto rajčata jsou neuvěřitelně chutné a aromatické.

Kromě toho je olej, ve kterém je zelenina skladována, obvykle používán jako dresink pro saláty. Zvažte nejoblíbenější recepty na sušené rajčata na zimu.

Dokonalost přípravy

Pro sušení je nejlepší použít malé rajčata. V tomto případě jsou lépe infuzovány bylinkami a jsou připraveny mnohem rychleji. Rajčata sušená na slunci by se neměly podobat čipům po jejich přípravě. Plody by měly být mírně měkké a ohýbatelné. Před vařením rajčat musí být odstraněny z vlhkosti. Kapacita, ve které budou kvaseny, by měla být suchá.

Pokud budou rajčata vyprázdněny bez kůže, je nejlepší ji po tepelném ošetření vyjmout. Pokud se to děje s čerstvou zeleninou, pak často ztrácí svůj tvar a nakonec produkuje kaši.

Recepty na domácí sušené rajčata na zimu v troubě

Pro takový recept potřebujete:

• 2 kg čerstvé čerstvé rajčata;
• česnek;
• 200 ml olivového oleje;
• rozmarýn;
• sůl;
• oregano;
• mletý černý pepř.

Nejlépe je třeba vzít takové rajčata, jejichž stěny jsou dostatečně husté. Namísto olivového oleje můžete si slunečnice nebo smíchat na polovinu s olivami. Rosemary je žádoucí používat čerstvé, ale pokud je tak těžké najít, je vhodné a suché. Nejlepší možností je ochucení provensálských bylin.

Příprava tohoto receptury začíná skutečností, že zralé a celé rajčata jsou vypláchnuty a nakrájeny na polovinu nebo na čtyři části. Medailon se semeny vytáhl s pomocí lžíce. Plech na pečení je pokryt papírem na pečení a plátky rajčat jsou položeny na řez. Dejte je velmi těsně v jedné vrstvě, protože během procesu sušení klesají do určité míry. Rajčata posypána mletým černým pepřem a solí.

Každý slimák by měl být kapající malé množství rostlinného oleje a troubu zapněte po dobu 80 až 90 stupňů. Dveře trouby by měly být při sušení sušených rajčat ponechány otevřené, dokud se veškerá vlhkost neodpaří a rajčata nebudou hustá a pružná. Tento postup trvá od 5 do 10 hodin a závisí na tom, jakou teplotu nastavíte při vaření.

Po několika hodinách, kdy jsou rajčata dvakrát sušena, je třeba posypat aromatickými bylinami, například rozmarýnem nebo oreganem. Miska je opět umístěna do trouby a během několika hodin přinesl na pohotovost. Poté je první vrstva sušených rajčat položena na dně 0,5litrové nádoby. Česnek se čistí, nakrájí se na talíře a na rajčata se skládá několik lobulů.

Můžete také přidat malé množství voňavých bylin. Celá plechovka je naplněna těmito vrstvami sušené rajčata, připravené doma, měli byste nalít vonnou zeleninu nebo olivový olej nerafinovaný. Plechovka je pevně uzavřena víkem a uložena v chladničce.

Recept na sušené rajčata na zimu v mikrovlnné troubě

Tento způsob vaření doma je považován za nejjednodušší. Pro takový recept budete potřebovat:

• 5 malých rajčat;
• 3 stroužky česneku;
• 3 polévkové lžíce. l. přírodní olivový olej;
• různé druhy koření: oregano, oregano, bazalka, červená nebo černá mletá paprika.

Pokud je taková příležitost, pak rajčata by měla uschnout, které se pěstují ve vlastní zahradě. Výsledkem je originální kořeněná jídlo. Pokud používáte zakoupenou zeleninu, jsou obvykle zcela bez chuti.

Rajčata jsou umývána pod studenou vodou, nakrájena na polovinu a rozložena nahoru do misky s malými stranami. Pak je každý plátek posypán kořením a nalije se olivovým olejem. Pokud namísto toho používáme slunečnicový olej, pak se jeho chuť výrazně zhorší.

Mikrovlnná trouba je nastavena na nejsilnější teplotu a do ní vložte talíř s rajčaty po dobu 5 minut. Během vaření se zelenina nemusí míchat. Po uplynutí doby by měla být energie spuštěna a znovu zapnutá na 10 minut. Musí se nalít tvarovaná šťáva a zelenina je mírně slaná. Pro dokončení vaření jsou rajčata umístěna v mikrovlnné troubě ještě několik minut. Poté se rajčata skladují ve vrstvách ve skleněné nádobě, nalijte je česnekem a nalijte šťávou a máslem.

Recept na sušené rajčata v sušičce na zimu

S pomocí elektrického sušiče získáte lahodné, sušené rajčata. Chcete-li je tímto způsobem, potřebují spoustu času, ale v tomto případě sušení probíhá bez účasti hostesky. Pro tento recept byste měli mít rajčata - "krém" velké velikosti. Chuťově sladká a dobře tvarovaná. Pokud jsou rajčata kyselější, je třeba přidat do sirupu 2 až 3 polévkové lžíce cukru.

Pro tento recept se používají následující komponenty:

• 9 velkých rajčat;
• 5 lžíce. sójová omáčka;
• sklenici cukru;
• ocet;
• 1 lžička. sůl.

Rajčata nakrájíme na poloviny a vložíme do hluboké talíře. Zelenina usína s dvěma lžicemi cukru, po které by měla být mísa otřesena, aby byla rovnoměrně rozdělena na kousky. Jakmile rajčata oddělí šťávu, jsou převedena do cedníku, aby se stohovaly v hlubokém jídle. Pak se nalije do hrnce, zbývající cukr se nalije a vaří až do získání sirupu.

Po varu sirupu se do ní vloží sůl, smíchá se a rozšiřuje se rajčata. Oheň je snížen na minimum a vařený asi 5 minut, často míchání. Rajčata jsou roztírána na cedníku, naplnit sirup. Na zásobníku sušičky rozetřete všechny rajčata plátky a opatrně je odstraňte. Uprostřed každé poloviny dělejte malý řez a nalijte do něj poloviční lžičku sójové omáčky.

Rajčata lehce posypeme omáčkou a vložte do sušičky. Měly by být sušeny po dobu tří hodin při teplotě 60 stupňů, po které se přenesou do režimu s teplotou 50 stupňů. Rajčata jsou stále po dobu 6 až 7 hodin. Výsledkem je, že velmi chutné sušené rajčata se získávají doma.

Recept na sušené rajčata na zimu v multivark

Ideální rajčata pro takový recept jsou oba cherry rajčata a větší odrůdy. V druhém případě by měla být zelenina nakrájena na 4 díly a vařena po dobu 6 hodin. Při přípravě velkého množství rajčat v multivarku je nutné položit "druhé patro", které připomíná trysku pro parník a naplní se jí třešně.

Požadované součásti pro takový recept:

• 0,5 kg cherry rajčat;
• 1 lžička. sůl a pepř;
• sušené bylinky;
• 2 lžičky. cukr;
• olivový olej;
• 3 stroužky česneku.

Vyprané rajčata jsou rozřezány na dvě části. Směs soli, cukru, pepře a posypeme každou polovinu s výslednou směsí. Olive sušené bylinky a distribuovat mezi všemi lalůčky. Rajčata jsou přenesena do misky multivarku a vařena v režimu "pečení", dokud se neobjeví zvukový signál. Poté by se neměly vyjmout z misky, ale nechat se uschnout v režimu "Topení" po dobu 3 hodin.

Na spodku sterilizovaných plechovek nalijte olivový olej, nalijte malé množství bylin a rozetřete jemně nasekaný česnek. Uložte první vrstvu řezaných plátků a přidejte trochu koření a oleje. Tento postup pokračujte, dokud není banka zcela naplněna. Zakryjte ho víkem a neohýbejte se, uložte na chladném místě.

Tímto způsobem, sušené rajčata, vařené doma na zimu, jsou velmi zajímavým pokrmem a sladkou příchutí a vůní, kterou dodávají pikantní byliny. Tyto rajčata jsou dokonale kombinovány s těstovinami. Jsou také přidány do náplně na koláče, v polévkách, zdobí neslazené pečivo.