Jednoduché recepty na zimu rajčat v rajčatové šťávě

Všechny slavné a oblíbené rajčata patří do bobulí. Ale je to v botaniích. Pokud jde o vaření a oblíbený názor, rajčata byla vždycky a zůstává zeleninou. Rajčata mají nejen vynikající chuťové vlastnosti, ale také obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Například vitamín E, B1, B2, B3, sodík, draslík, vápník, železo, hořčík.

Tomato podporuje zvedání nálady, bojuje se stresem, má choleretické a diuretické vlastnosti. Je zajímavé, že ve vařené formě rajčata jsou mnohem užitečnější, než například čerstvá rajčatová šťáva.

Na konci sezóny mnoho z nich vypěstuje velký sklizeň červených šťavnatých plodů. Každá dobrá hospodyně určitě dělá pár konzerv sklenic. Proto bude užitečné učit se, že tam není jen obvyklé moření, ale také různé recepty na přípravu chutných rajčat. Takové recepty zahrnují například zeleninu v rajčatové šťávě na zimu.

Recepty na rajčata v rajčatové šťávě na zimu

Tento recept se liší od ostatních v tom, že jsou rajčata získaných chutné a zdravé díky tomu, že ocet se nepoužívá, a oni mohou stát dokonale až do zimy, a to navzdory skutečnosti, že sterilizace není hotovo.

Složení:

• Rajčata pro konzervování - 5 kilogramů.
• Rajčata pro rajčatový džus - 5 kilogramů.
• Sladká paprika - 4 kusy.
• Česnek - 12 dentic.
• Bay list - 4 kusy.
• Sladká paprika (hrach) - 12 kusů.
• Karafiát - 4 kusy.
• Kopr - 4 slunečníky.
• Sůl - 4 polévkové lžíce.
• Voda - 10 litrů.

Celá příprava receptu trvá asi dvě hodiny. V důsledku toho získáte dvanáct litrů chutného konzervování. Rajčata na džus mohou být zakoupena zralá nebo lehce zkažená.

Recepty na vaření:

Připravte rajčata. Důkladně opláchněte, vyčistěte. Vezměte skleněné nádoby jakékoli velikosti. Je také dobré umýt a sterilizovat. V každém kontejneru vložte jeden deštníkový kopr, jeden bobkový list, tři hrách pepře, tři stroužky nebo celé stroužky česneku.

Položte rajčata do sklenic. Sladký pepř se umyje, oloupe z jádra a semen a nakrájí se na kusy. Přidejte ji do břehů. Pokud se vám někdo líbí trochu více opečených pokrmů, můžete přidat pepř podle svého vkusu.

Nyní následuje dělat omáčku. Všechny zralé a nevyhovující rajčata jsou dobře umyty a odříznuty od nich všechny zbytečné. Rozdělte na plátky a projděte mlecím strojem, odšťavovačem nebo mixérem. Poté vroucí výsledné nalévání za patnáct minut. Nezapomeňte sůl.

Vařte vodu a nalijte do rajčat. Nechte stát pět minut a jemně vypusťte vroucí vodu. Pro větší sterilizační účinek lze tento postup opakovat.

Jedna lžíce soli nalít do každé nádoby. Pokud jsou banky menší než 3 litry, pak stojí za to sledovat množství soli podle chuti. Nalijte všechny rajčata rajčatovou šťávou. Stěrku se sterilizovanými víčky otočte a nechte pod teplým kobercem, dokud se úplně nezchladí.

Rajčata v rajčatové omáčce na zimu

Osvědčený recept na rajčata, která může být v zimě otevřena a použita v jakémkoliv jídle. Ať už je to horké, různé omáčky, občerstvení, hranolky nebo cokoli jiného. Pokud vezmete přesný počet ingrediencí, které jsou uvedeny v receptu, mělo by se to ukázat dvě sedmdesát dolarových bank hotový výrobek.

Složení:

• Rajčata - 1 kilogram.
• Sůl - 0,5 čajové lžičky.
• Pepřový hrášek voňavý - 4-6 kusů.
• Bay leaf - 1 kus.
• Karafiát - 2 kusy.

Recepty na vaření:

Vezměte rajčata a pečlivě vyřešte. Všechny husté a vysoce kvalitní ovoce by měly být odloženy k ochraně a měkké a přezrálé pro rajčatovou šťávu. Z kilogramu by měl být asi padesát až padesát.

Vezměte skleněné nádoby, umyjte a sterilizujte vhodným způsobem. Dostatečně položte v nich dobré kořenové plodiny a vyplňte je strmou vroucí vodou. Zakryjte sterilizovanou víčkem a nechte ji vařit po dobu patnácti minut.

V tuto chvíli musíte vařit rajčatový džus. K tomu je třeba řezat nekvalitní rajčata na libovolné řezy. Stlačte džus s jakýmkoli domácím spotřebičem. Může to být mixér, odšťavovač, masová mlýna nebo něco jiného.

Položte rajčata na slabém oheň a po varu přidávejte sůl. Pokud se náhle rajčata ukázala být velmi kyselá, pak můžete přidat dvě špetky granulovaného cukru, ale to je pro amatér. Dále přidejte bobkový list a hřebíček. Nechte vařit dalších deset minut a neustále se míchá.

Ze skleněných obalů vylijte ochlazenou vodu a znovu nalévejte do strmé vroucí vody. Teď nechte asi deset minut. Vypusťte horkou kapalinu a bez nechte ochlazovat rajčata, okamžitě nalít rajčatový džus. Stěrku se sterilizovanými víčky otočte a nechte v této poloze pod pokrývkou, až se úplně ochladí. Poté ji dejte do zimního období na odlehlém místě.

Původní recept na rajčata v rajčatové omáčce na zimu

Všechny přísady v receptu jsou určeny pro jednu třílitrovou tára. Chuť je nasycená a čerstvá.

Složení:

• Rajčata - množství na jednu třílitrovou nádobu.
• Rajčatová pasta - 5 polévkových lžic.
• Česnek - 6 denticles.
• Deštníky kopru - na oko.
• Rýže listy - oko.
• Karafiát - na chuť.
• Bay leaves - podle chuti.
• Sladká paprika (hrach) - na chuť.
• Cukrový písek - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 3 lžíce.

Recepty na vaření:

Označit skleněné nádoby, opláchněte, sterilizovat jakýmkoliv běžným způsobem a vložte jej do celého česneku, koprem a rybízu listů, rajčata nahoru.

Vložte do ohně jeden litr vody a počkejte na vaření. Přidejte všechny zbývající koření a rajčatovou pastu. Mícháme a necháme vařit po dobu tří až pěti minut, poté přidejte rostlinný olej.

Do této nádoby nalít rajčata s touto horkou omáčkou a válečkem. Otočte se vzhůru nohama a nechte se ochladit pod dekou asi jeden den. Pak ji před zimou pošlete na chladné místo.