Recept na doplňování paliva boršem na zimu

Každá sebevědomá žena v domácnosti by měla být schopna vařit skutečný boršč - bohatou polévku na masovém bujónu se zeleninou a zeleninou. Nezkušený kuchaři si často myslí, že je velmi obtížné vařit boršč. Vskutku, všechny ingredience musí být důkladně omyty, vyčištěny a řezány. Hotové borschové doplňování paliva na zimu, připravené nezávisle, velmi usnadňuje proces.

O výhodách připraveného tankování

Nedávno se v supermarketech často podává hotový obvaz pro boršč. Obvykle se toto oblékání připravuje za podmínek tzv. Šokového zmrazování, ve kterém jsou všechny ingredience ukládané do složek. Ready-made sortiment krásně nakrájené zeleniny je velmi vhodný pro ty, kteří jsou vždy v spěchu a nechtějí se bordovat s borsch tankování.

Je však třeba mít na paměti, že takové oblékání často obsahuje více složek než je zelenina v jejím složení. Navíc je možné, že mrkev a řepa několikrát byla rozmražena a opět rozmražena a to má velmi špatný účinek na chuť a přínosy produktu. Také zásobování paliva se často provádí z nekvalitní zeleniny v naději, že si kupující nevšimne.

Proto ti, kteří opravdu ocení chutné a zdravé jídlo, má smysl udělat si lahodnou výplň pro polévku sami. Nutriční odborníci to říkají boršč a další polévky, ochucené zelím a kořenovou zeleninou, jsou velmi užitečné, protože:

• Vařená zelenina v polévce je snadno trávená, dobře nasákavá a nedává zátěž na játra;
• Mrkev a řepa mají nízký obsah kalorií a pomáhají se zbavit nadváhy. Pouze boršč v tomto případě by měl být vařený z hovězího masa a nevyplňovat ho vysokokalorickou kyselou smetanou;
• V zimě a na začátku jara, kdy je obtížné nalézt kvalitní čerstvou zeleninu, se obličejové oblékání pomůže vyrovnat se sezónním deficitem vitamínů;
• Zelí, mrkev a řepa obsahují hrubé rostlinné vlákno, které pomáhá očistit tělo toxinů a toxinů.

Čerstvá zelenina, sklizené v zimě jako lahodnou náplní polévku, pomáhají připravit plnou teplé jídlo, aniž by příliš mnoho potíží. Kořenové plodiny by měly zvolit silné mechanické poškození bez hniloby a houby. Všechny oblasti s tmavými skvrnami by měly být oříznuté. Také před chop řepy a mrkev by měly být sníženy z nich dostat „ocasy“ na obou stranách, protože je v nich akumuluje největší množství dusičnanů, pesticidů a jiných škodlivých látek.

Pokud je zelí také sklizeno, nutně odstraní pahýl a horní listy se odlomí. Zelené listy a zažloutlé listy jsou odstraněny. Houby jsou důkladně omyty. Správná příprava zeleniny k ochraně přispívá k dlouhodobému skladování hotových výplní. Nejčastěji však není dlouho uložen, protože se skutečná milenka snaží co nejčastěji vařit teplé jídlo pro rodinu. Koneckonců, použití konzervovaného zeleninového sortimentu je tak jednoduché!

Jak udělat zimu

Připravte tankovací tanky na zimu, které mohou být v sterilizovaných sklenicích. Tato technologie vaření je příznivě srovnatelná s mražením, protože při zmrazení se struktura zeleniny částečně deformuje a některé užitečné látky se ztrácejí pod vlivem nízké teploty. Pokud si můžete zachovat čerstvou zeleninu v bankách, všechny vitamíny budou zachovány.

Recept na doplňování paliva z borse na zimu ideálně zahrnuje zeleninu sklizenou v předměstské oblasti nebo koupenou na zemědělském trhu, protože má vždy výraznou chuť a vůni. Mrkev, řepa a zelí, které jsou nakupovány v supermarketu, samozřejmě vypadají velmi krásně, ale s největší pravděpodobností obsahují velké množství pesticidů. Navíc se často zdají být docela chutné a zbavené chuti ve srovnání se zeleninou pěstovanou na jejich vlastní posteli.

Pro přípravu vonných a užitečných zásob na zimu, které budou následně používány pro vaření teplých jídel (polévky, boršč a kapustová polévka), je třeba:

• Mrkev a řepa;
• Jemně nakrájejte cibuli;
• Projděte masovou mletou sladkou bulharskou paprikou. Pokud chcete prudce paliva, můžete ušetřit. Ti, kteří nemají rád ostrost, se obecně můžete zdržet pepře, chuť tohoto se naprosto nezhoršuje;
• Složte všechny ingredience v hluboké smaltované misce, zakryjte a vařte na nejnižším teplo, až se ze zeleniny extrahuje vlastní šťáva. Stane se to asi za půl hodiny. Pro urychlení procesu může být kryt mírně mírně otevřen;
• Dále přidejte ocet, sůl (non-jodové), písku a koření chuť černý a červený pepř, černý pepř, hřebíček, bobkový list, suší se bazalka;
• Směs se vaří a vaří po dobu jedné hodiny, po které můžete přidat třít přes speciální česnekový lis;
• Po přidání česneku se dresink vaří dalších 10 minut a poté se rozloží na předem sterilizované plechovky na jeden a půl litru. Take tři litrové plechovky nestojí za to, protože jsou docela nepříjemné. Kromě toho, po otevření plechovky je třeba vše co nejrychleji použít, jinak se rychle zlikviduje tankování.

Dále je hmotnost zeleniny ponechána, dokud není chlazení dokončeno, a pak jsou banky odkazovány na trvalé úložiště. Otočí se, což není horší než obchod.

V některých receptech se k těmto přísadám přidávají jemně nakrájené zelí nebo červené (zelené) rajčata. V tomto případě se zelí řeže, stejně jako kysání, a rajčata mohou být jednoduše řezány do tenkých kroužků nebo polotovarů. Je žádoucí, aby rajčata nebyla přehnaná, protože přezrálé ovoce se rychle rozpadne a zkazí chutný vzhled domácího polotovaru.

Mrkev pro vaření zeleninových sortimentů je nejlepší vybrat dlouhé a tenké, ale krátké a husté, masité, protože takové mrkve jsou mnohem pohodlnější na roštu. Mrkev a řepa by měla být hustá, ne uvolněná. Totéž platí pro česnek a cibuli. Můžete dát zelené nebo, pokud si přejete, nemůžete přidat. Mnoho zkušených šéfkuchařů se domnívá, že je lepší přidat do čerstvého čerstvého zeleniny těsně před koncem vaření.

Jak zmrazit zeleninu pro boršč

Připravte polévku z červené řepy na zimu, která může být v mrazáku. Společně s červenou řepou je možné zmrazit takovou zeleninu, jako je:

• Mrkev;
• Cibule;
• Zelí;
• Červená paprika.

Mrkev třel na jemném struhadle, skartovat zelí s pomocí nákupu či domácí drtiče. Zařízení pro sekání, ručně, se skládá z dřevěné prkénko (vždy s rukojetí, aby bylo snazší udržet) a jemná drážka, do které je vložen ostrý nůž.

Řepa řezaná na struhadle, bulharský pepř jemně rozkrájel. Brambory by neměly být zmrzlé, protože pod vlivem nízké teploty ztrácejí své užitečné vlastnosti.

Nakrájená zelenina je umístěna na plastových podnosy. Můžete použít tácky, které prodávají cukroví a sušenky. Některé ženy v domácnosti rozložily každou zeleninu odděleně, ale to není příliš výhodné, protože od té doby se plátovaná hmota spojí do jednoho kusu, z něhož je velmi obtížné oddělit kus potřebných rozměrů. Proto je lepší přidávat do každé nádoby stejně jako každá zelenina, jaká je zapotřebí pro plnění jedné zeleninové pánve.

Před přípravou polévky je zelenina rozmístěna z misky a umístěna do polévky. Tak je proces vaření mnohem snadnější: nemusíte pokaždé vyčistit a stříhat zeleninu.

Tajemství lahodné polévky

Připravený recept na boršč na zimu můžete bezpečně provést přípravu lahodné polévky. Chcete-li polévku bohatou a chutnou, musíte mít na paměti následující:

• Mnoho milenců dělá běžné chyby položení nakrájené zeleniny ve studené vodě. V takovém případě se vitaminy, jiné užitečné látky, rychle odpaří ve vodě. Borsch proto musí být plněn až po varu vody;
• Pěna, která se vytváří během vaření masného boršče, musíte střílet několikrát, pak získáte krásný průhledný vývar. Také nezapomeňte, že tato pěna obsahuje škodlivé látky. Chcete-li odstranit pěnu, musíte použít lžíci s otvory, aby nedošlo k odstranění tuku spolu s pěnou. Používáte-li obyčejnou lžíci, polévka zmizí z polévky, vývar nebude tak chutný a bohatý;
• Pro ty, kteří milují tučný borsch, je lepší dát vepřové do masa. Ti, kteří nemají rádi velké množství tuku, by si měli vybrat hovězí maso;
• V případech, kdy doma není brambor, namísto toho můžete přidávat rýži do zeleninové polévky. Jenom by to nemělo být příliš mnoho, jinak se vývar ukáže jako zakalený a polévka je příliš hustá. Stačí stačit pár hrstí rýže.

Zmrazená zeleň

Kromě doplňování piva z borse na zimu můžete zmrazit a zelenou. K tomu můžete použít všechny zelené rostliny z vlastních postelí nebo z zemědělského trhu, například:

• Kopr;
• Cilantro;
• Fenykl (je také nazýván ve farmářském koparu lidu), je zvláště vhodný pro pokrmy z masa;
• Basil;
• Mincovna. To se hodí dobře s druhým kurzem, stejně jako s různými sladkostmi.

Připravená zmrazená zelenina je velmi jednoduchá. Chcete-li to provést, je třeba umýt rostliny, odstranit kořeny, jemně sekání a vzájemně se mísit. Poté se v buňkách určených pro ledu položí zelená homogenní hmota a naplní se studenou vodou. Po ztuhnutí se získávají kostky ledu se zeleninou uvnitř. Tato kostka se vyjme z lednice a přidá se k připravené polévce.

Připravený dresink pro boršč, vyrobený vlastními rukama, pomáhá domácnosti připravit rychlé a bezproblémové pokrmy. Složení doplňování paliva může být libovolné, to samé platí i pro poměry. Můžete doplnit do tankování lesní houby, houby nebo ústřicové houby, horké chili, mladé fazole a čerstvé bylinky. Nejdůležitější je důkladné mytí všech výrobků před zmrazením nebo konzervováním. Borsch s tímto obvazem jsou obzvláště chutné, bohaté a výživné, i když nepřidávají maso.