Jednoduché recepty na rajčata a rajčata na zimu bez sterilizace

Tajemství připravování rajčat na zimu bez sterilizace je zachovat vůni léta v zelenině. Rajčata připravená podle tohoto receptu mají vynikající vzhled, jsou chutné a super-aromatické. A způsob vaření nevyžaduje zvláštní dovednosti. Co potřebujete:

• zralé rajčata;
• koření, česneku a několik koření různých druhů;
• potravinářská kyselina (70-80%), kyselina octová - 1 polévková lžička. tři litry.

Složení sladkého marinádového roztoku na 1 litr vody:

• sůl - 1 polévková lžíce. l. s hráškem;
• granulovaný cukr - 5 lžící. l. bez hrachu.

Zimní technologie sklizně

Sterilizujte tanky. Dále dát rajčata, než je dobře umyjete. Zavlažujeme silným vínem a trochu posíláme. I když je naléhavé, připravujeme se solankou. Ve vodě házet voňavé pepř, hřebíček, česnek, trochu koření, sůl, cukr a přivedeme k varu. Filtrujeme a znovu varíme. Kapalina vytvořená v nádobě se vylije a pak vpichujeme vroucí roztok do rajče.

Přidejte komponentu octa a začněte válcovat nádobu železným víkem. Konzervovaná banka musí být zabalená, po které dokončíme přípravu: čekáme, až produkt ochladí. Udržujte rajčata na 15-20 stupňů Celsia, na temném místě. Pak konzervované rajčata budou v zimě příjemným jídlem.

Rajčata na zimu bez sterilizace a bez octa

Složení (na bázi třílitrové nádoby):

• pražené a sušené rajčata;
• sůl - dvě st. l. s kopcem;
• granulovaný cukr - pět. l. bez kopce;
• polovina dezertní lžičky kyseliny citrónové;
• česnek - tři špičky;
• některé pepřové hrášky.

Recepty na vaření:

Sterilizujeme plechovky. Umyjte, vysušte rajčata a roztáhněte. Vložíme jar vyčištěný česnek a pepř. Zahalíme zeleninu vroucí vodou. Dáváme vodu do sporáku k opalování. Zatímco se vaří, přidá se sůl, kyselý a granulovaný cukr a znovu se oparuje vroucí vodou. Aplikujeme uzavřené vkládání.

V závěru všech manipulací přerozdělujeme kapacitu vzhůru nohama a ochladíme ji přirozeným způsobem.

Dále odstraňte dlouhodobé uchování na chladném místě. V zimě budou sladké konzervované rajčata skvělým doplňkem k slavnostnímu stolu.

Lahodné rajčata pro zimu bez sterilizace

Co bude požadováno pro rámec:

• Roztok octové kyseliny (70-80%) - polní dezertní lžíce;
• hlava česneku;
• dva kilogramy rajčat.

Pro roztok solanky připravujeme:

• voda - asi litr;
• sůl - tři lžíce na dezerty;
• květy - sedm kusů;
• pepř-hrášek - šest kusů;
• malý svazek listů černého rybízu;
• pár deštníků z kopru;
• cukr - 8 dezertních lžic.

Recepty na vaření:

Zahajujeme proces sběru rajčat pro zimní období s praní zeleniny. Odstraňte páčku. Dělejte vše čistým způsobem, aby nedošlo k poškození pokožky. Díky tomu si zelenina zachová původní originální tvar. Pokud k tomu dojde, pak byste se neměli rozčilovat: rajčata budou účinněji nasákli marinádovým roztokem.

Dále provedeme následující kroky: u rajčat se ukládáme na stroužku česneku a rozšiřujeme je v kapacitě. Vyplňte vodu v celistvém stavu a nechte na několik minut odložit. Na toto období připravujeme rajčata: pro litr vody, vezměte cukr a sůl v množstvích uvedených na začátku. Vyplňujeme koření a vaříme několik minut.

Díky tomuto receptu se zelenina stane neuvěřitelně chutnou bez přídavku dalších koření a přísad. Ale přesto je doporučeno přidat karafiát, protože to dává příjemný chuťový efekt. Nalijte vodu z plechovky nádrže a současně doplňte vřelou vodu. V třílitrové nádobě nalijeme vodný roztok kyselinou octovou. Uzavřeme jej s víčkami žehličky - a můžete ho převalit. Otočíme se, zabalíme do přikrývky nebo ručníku a necháme vychladnout.

Tento recept nevyžaduje dodatečnou sterilizaci. Zima bude "chutná".

Jednoduchý způsob zachování: rajčata na zimu bez sterilizace

Produkty:

• sůl - ne více než 3 dezertní lžíce;
• cukrářské lžíce;
• Kyselina octová (70-80%) - čajová lžička;
• husté a čerstvě vybírané rajčata - 2 kilogramy;
• malá háčkovaná petrželka;
• česnek - 4 stroužky;
• sladká bulharská paprika - pár lobulí;
• 3 deštníky z kopru nebo hrstka semen;
• pepř-hrášek - 10 jednotek;
• Sušené hřebíček - 4 jednotky.

Předpis obrobku

• Připravte plechovky. Přidáme česnek nakrájený na poloviny, zeleninu (kopru, polovinu svazku čerstvé petrželky), hrášek pepře, hřebíček.
• Dále umyjte umyté rajče v rukou a proveďte jednoduché manipulace s párátkem: vytvořte díry místo květiny.
• Začněte hustě položit zeleninu s otvory v kontejneru v řadách
• Při plnění nádoby přidejte bulharskou papriku a zeleninu
• Vroucíme novou část vody
• Nádoba s rajčaty se vloží do misky a nalije do krku vařící vodou
• Položte víčko na nádobu a zapomeňte na to asi 20 minut
• Poté v másla menšího objemu vylijte trochu více litru vody, nejlépe předfiltrovanou.
• V této funkci se vylije sůl a cukr. Drželi jsme je ve vroucí vodě po dobu pěti minut
• Tekutina, která byla poprvé použita k nalévání rajčat, se vylije - už to nebude potřeba.
• Obnovte rajčata nově připravenou slanou vodou, přidejte ocet a otočte sterilizovaným víčkem.
• Obrobek obalíme teplou věcí, starým kožichovým pláštěm nebo dekou a ochladíme jej
• V zimě by rajčata měla být skladována při pokojové teplotě

Recepty na rajčata bez sterilizace na zimu

Rozsah produktů na jednu třílitrovou nádobu:

• pět stroužků česneku;
• svazek kopru;
• karafiát bud;
• bobkový list;
• pár listů rýže nebo třešně.

Pro marinádu budete potřebovat:

• 13 dezertních lžiček cukru;
• 3 dezertní lžíce soli;
• 45-50 ml stolního octa;

Recepty na vaření:

Chcete-li, aby se rajčata dostala ke slávě, musíte dodržovat technologii a proporce v receptu. Rajčata mohou být použita jako rajčatová pasta a při smažení v polévce. Skleněné obaly by měly být důkladně omyty, můžete použít roztok sody. Zbývající vlhkost z plechovek musí být odstraněna, a proto zhotovíme banku obrácenou stranou dolů. Zatímco kapalina vypouští, připravíme zeleninu, začneme plnit nádrž. Na samém dně položte svazek kopru, třešně, rybízu, bobkový list a hřebíček.

Odstraňte kůži česneku. Vezmeme tři zuby a podélně je brousíme a pak je položíme na dno nádoby. Poté následuje operace stohování rajčat na vrchol, po které přidáme pozůstatky česneku, které je předsekávají. Vaříme vodu a vylijeme na rajčata, počkáme deset minut.

Objeví se jeho aplikace čepice z nylonu s otvory: takže je vhodnější vypustit kapalinu. Můžete to udělat bez něj. Potřebujete opatrně vypustit vodu tak, aby obsah nevypadl. Ve vodní hmotě, která se nalije, přidejte cukr a sůl a přivedejte k varu znovu, za stáleho míchání. Za míchání postupně přidáváme ocot. Vypněte plyn a marináda je připravená. Následuje postup válcování pod železným krytem, ​​dříve vroucí. To se provádí tak, aby se víčka během operace nezvětšovaly. Nyní je třeba jej zabalit například kůží a nechat ji na noc - takže doba konzervace se zvyšuje.

Rajčata bez sterilizace s stolním octem, připravená podle doporučení, mohou být volně skladována až do příští sklizně a dokonce i přežít několik zim. Ideálním místem pro bezpečnost výrobků jsou suterén, stodola, sklep nebo spíž.

Předepsaná rajčata s rostlinným olejem a cibulí bez sterilizace na zimu

Složení:

• rajčata - 5 kg;
• cibule - 1 kg;
• česnek - 200 g;
• hořká paprika - jeden kus;
• petržel - 40 g;
• koření - chuť.

Recepty na vaření:

K přípravě marinády budete potřebovat: jeden litr vody, rostlinný olej - 7 polévkových lžiček. l., ocot - 150 g. My myjeme cibuli, zeleninu. Vyčijeme česnek. Rozložíme v sterilizovaných nádobách, přidáme koření a prsten z ostrého pepře. Olej jsme rozšířili a pečlivě nalijeme do plechovek (4 polévkové lžíce oleje).

Dobře umyté rajčata jsou propíchnutá párátkem a vkládána do plechovek, které se mísí s cibulovými prstenci. Z času na čas potřeme plechovky pro lepší prostor. Vařte vodu, přidejte k ní cukr a sůl. 2 minuty před vyjmutím z desky přidáme ocet. Otáčeme rajčaty a mírně je ochladíme. Naplňte marinádu a zavřete víko. Pošleme v teplé místnosti v pohodě. Rajčata bez sterilizace na zimu jsou připraveni!

Nejlepší rajčatový recept na zimu bez sterilizace

Je to dvakrát příjemnější, než si v zimě uděláte "jar léta". Měli byste si vybrat rajčata s hustou kůží a obličejem. Receptura slaniny z rajčat:

• rajčata - asi 2 kg;
• sůl - 3 lžíce na dezerty;
• cukrářské lžíce;
• octová esence - 0,5 dezertní lžíce;
• česnek - 5 zubů;
• petržel, kopr - 1-3 svazky;
• pepř-hrášek - 10 jednotek;
• Karafiát - 3-4 jednotky;

Recepty na vaření

1. Vyčistíme špínu, vysušíme, rajčata propícháme špalíky a položíme je do předem připravených čistých nádob s kořením a bylinkami.
2. Naplňte každý kontejner vroucí vodou. Zavřete kovový kryt a odložte asi dvacet minut.
3. Vypustíme vodu zpět do nádrže a vaříme 5 minut se solí a cukrem.
4. Před odstraněním z plynu se přidá ocot. Smažeme zeleninu s horkou marinádou a hodíme je.
5. Vložíme džbán vzhůru nohama, zabalíme ho a dáme "odpočinku" na západ slunce z rajčat.
6. Může být skladován při pokojové teplotě.

Některé způsoby skořápky z rajčat (s cibulí a octem) lze připsat "zlatým" receptům žen v domácnosti.