Jak lze konzervovat rajčata na zimu?

Zachování zelených rajčat se provádí podle různých receptů. Jejich počet zapůsobí na každou hostitelku. Chtějí zkusit něco nového, aby si tu nejlepší volbu pro sebe a svou rodinu, která se nestydí bavit a hosté ve slavnostní atmosféře, kdy se u kulatého stolu v jedné zimě večer shromáždit.

Technologie konzervování na zimu

Pokud jste stále nezkušená milenka, pravděpodobně neznáte jemnosti této záležitosti. Nejprve musíte pochopit, co je marinování. Toto konzervování za použití kyseliny octové. Marinádová náplň je vyrobena z vody, cukru, soli a octa. Jaká je technologie vaření?

Na oheň musí být umístěno určité množství vody, pak se v něm rozpustí cukr a sůl. Vařte 10 minut. Pak oheň velmi malý a dát koření do marinády. Tím je zajištěno, že se účinné látky neodpařují. Můžete je okamžitě dát do sklenice. Koření zvolí na základě jejich chuťových preferencí. Nakonec přidáme ocot k připravené marinádě. Okamžitě nalijte kyselinu octovou do nalévání není nutné, protože její účinné látky se odpařují a z toho dochází ke snížení jejich konzervačních schopností na nulu.

Oceu není nutné kombinovat s náplní, můžete okamžitě nalijte správné množství v plechovkách, kde leží rajčata. Také si musíte zapamatovat ještě jednu věc: Marináda se ukáže chutnější, pokud místo obvyklého stolního octa trvat hroznového nebo ovocného octa.

Rajčata jsou důkladně omyta, stopky jsou odstraněny. Pokud jsou rajčata velká, jsou nakrájeny a poté umístěny do sterilizovaných nádob. Naplňte hotovou marinádou, případně sterilizujte a pak zakryjte víčky. Pokud se obáváte, že během sterilizace rajčat bude velmi měkké, uchýlíte se k pasterizaci při 85 stupních.

Zachování zelených rajčat na zimu

Dále se připravují recepty na konzervované zelené rajčata.

Plněné zelené rajčata na zimu

Marináda ve výši tří břehů jednoho litru:

• Voda bude potřebovat 1 litr.
• Cukr potřebuje 1 sklo.
• Vezměte 1 lžíci soli. se snímkem.
• Ocot 9% - poloviční sklenice.
• Křen.
• Zelení - petržel, kopr.

Příprava:

Na zelených rajčatech, nakrájíme na několika místech. V nich položte česnek, tenké plátky. Dejte je do nádob a naplňte je horkou marinádou. Sterilizujte po dobu 12 minut, počítat od bodu varu vody. Otáčejte sklenicemi a obraťte je, zabalte je do deky a nechte je, dokud nezchladí.

"Opilé" zelené rajčata na zimu

Marináda počítá na sedmi sedmstrom gramových plechovkách:

• Musíte vzít 1,5 litru vody.
• Cukr bude vyžadovat 4 lžíce.
• Sůl potřebuje 2 velké lžíce.
• Vavřínový list - 3 kusy.
• Česnek se odebírá ve výši 2 dentic.
• Sladké hrachové pappy - 10 kusů.
• Karafiáty budou potřebovat 5 kusů.
• Vodka a 9% octa by měly mít dvě polévková lžíce.
• Červená paprika - špetka.

Jak vařit?

Připravte si marinádu, jak je popsáno výše, vyplnit jim zelená rajčata, dát sterilizovat po dobu 20 minut, po kterých vyhrnout. Zelené rajčata jsou dobře zachovány i při teplé pokojové teplotě.

Zelené rajčata pro zimu "Prsty lick"

Zelená rajčata by měla být odebrána v množství 3 kg.

Jako zjemňovač chuti přichází zeleň: kopr, petržel, třešeň a listy z rybízu.

V každé sklenici by měla položit polovinu cibule.

Česnek - 1 hlava.

Zelené rajčata se nalijí:

Tři litry vody, které se rozpustí: 9 polévkových lžiček. l. cukr, 2 polévkové lžíce. l. soli objímka 9% ocet, rostlinný olej (1 polévková lžíce. na litr) se přidá 3 kusy vavřínový, nové koření 5 hrách.

Pokud nějaká přísada ve vašem domě nebyla k dispozici, pak můžete marinádu připravit tak (výpočet se provádí na třílitrové nádobě):

• Voda - 1,5 litru.
• Na stolní lžíci se užívají následující složky:
• cukru,
• sůl,
• ocet,
• rostlinný olej.

Nejprve v banku zeleniny, česneku a másla. Poté přichází zelená rajčata a cibule. V hotové marinádě přidejte ocet a naplňte rajčata. Sterilizace je 15 minut.

"Miracle"

Marináda se připravuje z jednoho litru vody, stejně jako:

• Musíte vzít 3 lžíce cukru a soli.
• Ocot 6% - půl sklenice.
• Bay list - 8 kusů.
• Vonný pepř bude potřebovat 20 hrášek.
• Karafiáty - 10 kusů.
• Trochu skořice.
• Želatina - 10 gramů.

Vezměte želatinu a namočte ji 40 minut v teplé vodě. Vaříme marinádu a do ní přidáme želatinu a ocot, zapálíme až do varu. Nalijte rajčata marinádou a sterilizujte asi 7 minut. Jsou velmi chutné, a tak je toto jméno dáno.

S kapustou

K vyplnění budete potřebovat:

• Voda - 2,5 litru.
• Cukr, který musíte vzít 200 gramů.
• Soli - 100 gramů.
• Oceu potřebuje 9%, bude to trvat 125 gramů.

Jako koření jsou:

• Kopr, petržel, paprika.

Jak vařit?

Odřízněte velké kusy zelených rajčat a zelí. Pošlete je do nádoby, která již obsahuje koření. Nalijte nejdříve 20 minut s jednoduchou vařící vodou a poté připravte marinádu. Přidejte aspirin k obsahu nádoby. Tableta se odebírá na litrovou nádobu. Zatlačte a podržte, až se ochladí pod pokrývku. Rajčata na zimu jsou velmi chutné.

Zelené rajčata s jablky a řepou

K přípravě marinády budete potřebovat:

• Voda - 1,5 litru.
• Sahara potřebuje 5 polévkových lžiček. lžíce.
• Sůl vyžaduje 1 polévková lžíce.
• Ocet 6% - 70 gramů.
• Sladká paprika.

Také budete potřebovat:

• Jablka.
• Řepa.
• Petržel.

Jak vařit?

Zelené rajčata jsou umístěny v plechovce, plátky jablek a dva hrnkové řezy jsou dány k nim. Řepa poskytuje barvu a chuť. Pokud umístíte více než dvě kruhy, marináda se stane přísadou. Nalijte obsah plechovky s vroucí vodou a nechte 20 minut. Pak naléváme vodu do hrnce a vaříme a připravíme marinádu. Nalejte výslednou náplň zelených rajčat s jablky a řepou a přetočte je. Pokud tam žádná řepa, můžete udělat bez toho, zelené rajčata z toho neztratit moc, oni také chutná.

"Chutné" zelené rajčata

Recept bez sterilizace. Počínaje přípravou náplně budete potřebovat přísady:

• Vodní litr.
• Cukr - 4 velké lžíce.
• Sůl - 3 malé lžíce.
• Ocet 6% - 100 gramů.
• Bude to bulharský pepř.

Zelené rajčata s nasekaným bulharským pepřovým pěšcem v plechovkách. Dvakrát je naplníte vařící vodou, po třetí - s vařící marinádou a zvedněte víčka. Podle tohoto receptu jsou zimní rajčata velmi chutné.

Sladké rajčata

Příprava bez sterilizace. K tomu musíte mít:

• Rajčata ve výši 1 kg.
• Cukr a sůl - 1 polévková lžíce.
• Ocet - 70 ml.
• Česnek má 6 zubů.
• Horní papriky se budou vyžadovat v množství 2 kusů.
• Celer a petržel.

Jak vařit:

Rajčata jsou nakrájena na 4 části, jemně rozkrájená zelenina. Pokud není celer, pak tuto ingredienci vynechejte, je to v pořádku, je to stále vynikající. Stlačíme česnek, nakrájíme horké paprikové hrnky.

Vše, co jsme připravili, jsme vložili do velké hluboké pánve nebo misky s kořením cukru a soli. Pak dobře promíchejte a nechte na noc. Přes noc produkty dávají šťávu, což stačí pro všechny banky. Pak se směs rozloží přes sterilizované nádoby a dáme do ledničky, ponecháme je po dobu 5 dnů.

Pokud nejsou rajčata sterilizována, nebudou v zimě dlouho skladována. Na chladném místě stojí maximálně dva měsíce.

"Košíčky s česnekem"

Zelené rajčata se podobají koše s česnekem. Požadováno:

• Rajčata ve výši 1 kg.
• Česnek - čtyři hlavy.
• Sladká a horká paprika pro 1 kus.
• Střední dvě žárovky.
• Vlašské ořechy, pokud ne, pak nějaké.
• Cilantro je hromada.
• Slunečnicový olej - 50 gramů.
• Sůl by měla mít 2 velké lžíce.
• Vinný ocet ve výpočtu 20 gramů.

Jak vařit:

1. Cibuli rozemlejte a nakrájejte česnek lisem. Nakrájejte jemně papriky, jemně nakrájejte koriandr.
2. Smíchejte kaše ze soli, česneku a koriandru.
3. Ořechy nakrájíme jemně a mícháme s pepřem a cibulí, vložíme do pánve a vyložíme na rostlinný olej po dobu 30 minut. Odstraňte z tepla a přidejte ocet, promíchejte.
4. Nakrájejte rajčata uprostřed a naplňte je směsí česneku.
5. Vezměte sterilizované nádoby a naplňte je plněné rajčaty, střídající se se zeleninou.

Nyní zůstává uzavřít víčka sklenic a vložit je do ledničky na několik dní.

Poradenství! Pokud vyřezáte jádro zelených rajčat s denticles, dostanete ještě krásnější.

Salát z zelených rajčat

Vaření bez sterilizace. Banka s ochranou je velmi krásná - má celou podzimní paletu. Pro přípravu použijte:

• Zelené rajčata ve výši 2 kg.
• Bulharská vícebarevná paprika bude vyžadovat 1 kg.
• Lukáš a mrkev si musí vzít kilogram.
• Voda bude potřebovat půl litru.
• Rostlinný olej a esenciální olej potřebují vždy 250 ml.
• Sůl stačí 2-3 lžíce.
• Cukr je dost 160 gramů.

Jak vařit:

Pepř se nakrájí na proužky o tloušťce 0,5 cm. Cibule řezané na polkruhy. Zelené rajčata se rozřezávají na 8 dílů. Mrkev se brousí na strouhátku, je lepší v korejštině.

Vezmeme velkou misku s hustým dnem. Do něj nalijte vodu, přidejte cukr, sůl a máslo. Dali jsme do ohně, míchali jsme, aby se krystaly rozpustili. Jakmile voda uvaří, do ní vložíme veškerou připravenou zeleninu. Přivádíme k varu. Omezte oheň na minimum a zhasněte zeleninu po dobu 10 minut. Jemně promíchejte pomalu. Během této doby nalijte ocet, promíchejte a nechte další 2 minuty v ohni.

Pak přemístíme připravený salát pod krk do sterilních sklenic a zalomíme ho. Otočíme a zabalíme přikrývku na jeden den. Pak jsme banky uložili do úložiště.

Rajčata s tajemstvím

Bez sterilizace můžete připravit následující pokrm. Marináda je pikantní chuť. Takže nemůžete počkat, než začnete, budete potřebovat:

• Tři kg zelených rajčat.
• Mrkev má 100 gramů.
• Střední luk stačí na 4 kusy.
• Česnek vyžaduje 1 hlavu.
• Petržel je hromada.

Pro marinády:

• Jeden litr vody.
• Cukr si 4 lžíce. l.
• Sůl vyžaduje 2 velké lžíce.
• Karafiáty - 3 kusy.
• Dvě velké lžíce by měly vzít ocot 9%.
• Laurel - 3 kusy.
• Černý pepř bude potřebný v množství 7 kusů.
• Sladké - 5 kusů.

Jak vařit:

1. Mrkev drcené plátky, nakrájená petrželka jemně. Chopte česneku. Cibuli nakrájejte na kroužky.
2. Na každém rajčátku dělejte podélný řez a naplňte je petrželkou s česnekem a mrkví.
3. Ve sterilizovaných nádobách ukládáme plněná rajčata. Nahoře položte cibulové kroužky a nalijte vroucí vodu po dobu 10 minut. Pak se tato voda nalití do hrnce, po které je položíme na oheň a uděláme marinádu. V nádobách opět nalijte vroucí vodu.
4. Marináda vaří tak. Posypeme sůl a cukr, po varu vody přidáme koření, pak snížíme požár na minimum, počkáme 10 minut. Vypněte oheň a přidejte ocot.
5. Ze sklenic vylijeme vodu, namísto toho rajčata naléváme hotovou marinádou. Banky se okamžitě přikrývají a převracejí, pokryjí pokrývkou, dokud se úplně nezchladí. Potom je odebereme pro uložení.

Poradenství! Nejlepší zelené rajčata k rolování v litrových sklenicích, protože vypadají kompaktněji a můžete jíst v jednom posezení.

Takže váš dvůr má dostatek receptů na ochranu zelených rajčat. Mnoho z nich je docela snadné provádět, tak na rameni každé hostesky. Jakákoliv otevřená sklenice v zimě bude potěšena a dokonale zapadá do jakékoliv slavnosti, ať už je to klidná rodinná večeře nebo hlučná přátelská společnost.