Jednoduché recepty na šťuku v domě

Pikantní kaviár je skutečnou pochoutkou, nikoliv špatnou chutí a užitečností k červenému nebo černému kaviáru. Nyní je těžba cenného vedlejšího produktu poměrně problematická, protože lov štiky v době trvání reprodukce je zakázán. Navzdory tomu, že koupíte ryby na trhu nebo je chytáte v řece, můžete si zakoupit kopie kaviáru. Pak existuje logická otázka, jak se vypořádat s kaviárem šťuky. Recepty tohoto produktu jsou poměrně rozmanité.

Užitečné vlastnosti produktu

Dříve bylo extrémně obtížné získat velké množství kaviáru, které se podává pouze na slavnostní stůl společně s palačinkami a dalšími tradičními pokrmy ruské kuchyně. Nyní cenná ryba, v břiše, kterou můžete najít kaviár vejce (pytle s vejci), prodávají na trzích, v obchodech. Takovým cenným nálezem jsou ženy v domácnosti přemýšlející o tom, co dělat s kaviárem šťuky. Samozřejmě, nakládat, kochat nebo smažit. Samostatně, můžete si koupit a vedlejší produkt, pokud je nalezen v kaviáru pro ryby, nestačí k přípravě pokrmu.

Pokud jde o chuť, šťuka není v tomto červeném nebo černém kaviáru horší. Samotný výrobek je považován za potravu. Nemůžete ignorovat jeho užitečné vlastnosti. Nízkokalorický produkt bude perfektním doplňkem nabídky pro lidi, kteří dieta a chtějí zbavit extra kilo. Bohužel početná strava vážně snižuje lidské tělo, které během tohoto období postrádá mnoho živin. Pikantní vejce více než kompenzují, obohacují tělo živinami a vitamíny.

Jaký druh sady vitamínů, mikro a makroekonomických prvků je obsažen v kaviáru štiky:

• Kyselina omega-3, která zabraňuje rozvoj rakoviny a zabraňuje rozvoj rakovinných buněk. Díky tomuto prvku se rybí kaviár stává vynikající prevencí rakoviny. Kromě toho má omega-3 pozitivní účinek na stav pokožky a podporuje její omlazení.
• Jód, který je životně důležitý pro všechny osoby s anémií, onemocnění štítné žlázy.
• Vitamin A je složka, která je přirozeným zdrojem imunostimulačních látek. Vitamín A je také dobrý pro oči.
• Vitamin E - je schopen rychle odstranit z těla bakterie, toxiny na úrovni buněk.
• Vitamin D, který lze získat nejen z ultrafialových paprsků. Jeho dostačující množství je obsaženo v kaviáru na šťuku, který je mnohem příjemnější než rybí olej a rozhodně se bude líbit i dětem. Pravidelný příjem vitamínu D zlepší pokožku a posílí kosti.

Další výhodou rybího kaviáru je možnost zvýšení hemoglobinu. Použití přípravku je doporučeno pro osoby s nízkým obsahem hemoglobinu.

Pravidla pro vaření a čištění

Pikantní kaviár je jedinečný delikátní produkt, který ve své chuti a užitečných vlastnostech není nižší než vedlejší produkt jesetera. Jeho hlavní výhodou je dostupnost a snadné čištění. Stačí, abyste věděli, jak vařit kaviár šťávy doma.

Nejoblíbenější recept na vaření je moření nebo pasterizace. Slaný produkt se podává na stůl v čisté podobě nebo s různými dresingy, například s nakrájenou cibulí, octem, zakysanou smetanou. Díky vynikající chuti bude kaviár skvělým snackem na slavnost.

Před mořením je nutné produkt důkladně vyčistit, získávat kaviár ze zrna yastikov, odstranit všechny vměstky. Poté, co jsou ryby vyčerpány a pytle s cenným obsahem jsou vytaženy, je nutné vajíčka vyčistit z krve a filmu. Existuje několik rychlých metod čištění:

1. Procházení brusičem na maso. Pro tyto účely je lepší použít klasickou ruční brusku nebo elektrickou brusku s velkými tryskami, aby nedošlo k poškození samotného kaviáru. K dispozici je tato metoda a jeho nedostatky - film z yastiks se šroubují do šroubového myasorubochny nebo dokonce brousit, což je důvod, proč mají čistit nejen samotné zařízení, ale také ze zpracovaných produktů strouhaným tašky.
2. Extrakce se směšovačem. Velmi rychlá a účinná cesta, díky níž můžete vajíčka snadno extrahovat. Navíc odstraňte fólii navíjecím nožem, nebude to těžké.
3. Odstranění yastikovu se struhadlem. Chcete-li extrahovat vajíčka, stačí na roštu kaviárových pytlů na velké otvory struhadla. Po tomto jednoduchém postupu zůstávají filmy v rukou a vyhozeny. Stejně jako yastykov vám pomůže zbavit se otření sáčků sítkem.
4. Koláče, vidličku a vodu. Právě toto kuchyňské náčiní a vařená voda se stanou hlavním nástrojem. Díky této metodě se můžete zbavit nejen filmu, ale i krve. K tomu je nutné položit kaviárové sáčky do velké misky. Je žádoucí, aby objem nádob byl třikrát vyšší než objem výrobků. Obsah pánve je naplněn pouze vroucí vodou a čistě smíšen s vidličkou. Smíchejte produkt po dobu 5 minut, potom se samy od sebe oddělí a budou plavat. Další manipulací je nalévání vajíček se studenou vodou, předtím vyčerpaná vroucí vodou a míchání je vidličkou. Opakujte tyto akce s pravidelnou změnou vody, dokud nebudou všechny yashiki myté.

Bez ohledu na zvolenou metodu čištění je třeba umýt vajíčka v gázích. Kousek gázového plátna je čtyřikrát přeloženo a umístěno na dno cedníku, je poslán propláchnutý kaviár, s nímž má voda úplně vyčerpat. Poté může být výrobek považován za připravený k dalšímu zpracování a solení.

Způsoby slaného kaviáru

Existuje několik způsobů moření kaviáru zachyceného v šťuku - rychlé solení s tepelným ošetřením, klasické a namočené ve fyziologickém roztoku. V prvním případě můžete produkt použít po 6 hodinách po vaření. Klasický recept zahrnuje jíst hotovou pochoutku v jídle za týden. Třetí metoda je nejrychlejší, protože pochoutka bude připravena za 30 minut.

Rychlé moření

Pike kaviár sám má jedinečnou chuť a nepotřebuje další koření, takže se bude muset připravit pouze vejce (500 gramů), lžíci soli „extra“ a malé množství vyčištěné vody. Vzhledem k tomu, že takové množství produktu nelze extrahovat z jedné ryby, lze ji koupit v obchodě nebo přepočítat jeho podíl. Například na 250 gramů vajec vezměte 1 čajovou lžičku soli.

Recepty na vaření šťávy kaviáru:

• Vyčistěte z filmů a včlenění vajec, nalijte do hluboké misky a nalijte pouze vroucí vodou. Tím se rychle produkt sterilizuje a zbaví se škodlivých mikroorganismů.
• Kaviár důkladně promíchejte a vypusťte horkou vodu. Druhou dobu naléváme vajíčka, ale již jsme ochlazeni vodou při pokojové teplotě. Pak několikrát opláchněte pod tekoucí vodou a nalijte do jemného síta, abyste se úplně zbavili přebytečné tekutiny.
• Mix rybí vajíčka se solí a dobře promíchejte s lžící. Smíchejte ingredience, dokud se sůl úplně nerozpustí a začne vytvářet pěnu. Odstraňte ji lžící a kontejner odešlete do chladničky.

Po 6 hodinách bude pochoutka připravena ke konzumaci. Vynikající volbou pro příjemné pochoutky hostům nebo rodinám. Pro přípravu nádobí na večeři by měla být příprava ráno. Zvláštností slaného kaviáru, takto připraveného, ​​je, že může být skladován v chladničce a hermeticky uzavřených obalech po dobu jednoho měsíce.

Předkrm s olejem

Pokud se chcete připravit předem na dovolenou a máte asi týden vlevo, můžete bezpečně začít vařit pochoutka na tomto receptu. Chcete-li salivovat kaviár doma, potřebujete 500 gramů produktu, 2 polévková lžíce soli a rostlinného rafinovaného oleje.

Recepty na vaření:

• Vypláchněte kaviár, vyčistěte vejce od yastaků a nalijte je do hluboké smaltované misky;
• smíchejte hlavní složku se sůl a důkladně protřejte směs, dokud se nevytvoří jednotná hmota;
• vyjměte vytvořenou pěnu a naplňte obsah misky rostlinným olejem tak, aby zcela pokryl přísady.

Pokud marinované vejce v podobným způsobem, bude připraven k použití po 7 dnech, během této doby se sůl úplně ničí choroboplodné zárodky mikroby. Připravené jídlo lze podávat samostatně v krásné salátové misce, stejně jako v občerstvení, rozmazané na sendviči.

Metoda s fyziologickým roztokem

Výhodou tohoto receptu je to, že nemusíte hýbat ingredience vidličkou. Díky solení v solném roztoku nedochází k narušení struktury vajec. Výsledkem je hrubé zrno. Pro vaření potřebujete 1 litr vroucí vody, 500 gramů kaviáru a 4 polévkové lžíce soli.

Postup vaření:

1. Vyjměte vejce z filmů, vložte je do hluboké misky a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Připravte slanou vodu a míchání soli s litrem vroucí vody. Pouze vroucí voda rychle dekontaminuje hlavní složku.
3. Nalijte připravené roztoky vajec, pokryjte misku víkem a nechte ji vařit půl hodiny.
4. Slaný slaný kaviár v jemném sítu, abyste se zbavili přebytečné tekutiny.

Tento způsob solení umožní vařit rychlé, neuvěřitelně chutné a aromatické občerstvení pro slavnostní stůl za pouhých 30 minut. Nádobu lze podávat samostatně nebo v terciách, jakož i jako doplněk k palacinám. Slaný kaviár, takto vařený, je dokonale kombinován s rostlinným olejem a mladou cibulí.

Jiné metody přípravy

Nakládání není jediným způsobem, jak vyrobit kaviár na štiky. Vynikající chuť má sušené kaviárové sýry, kaviár z kaviáru nebo smažené yasty.

• Sušený produkt je vynikajícím snackem na pivo během svátku. Pro její přípravu yastiks, opláchnou pod tekoucí vodou, je nutné vrátit v hodně soli, dát do smaltované mísy, zakryjte desku a umístěte na vrchol nějakého hmotnosti o, například šálek vody. Celá struktura je poslána do chladničky po dobu 3 dnů, poté jsou sáčky důkladně omyty ze soli. Sušený kaviár po dobu jednoho týdne. Je důležité neustále zajišťovat, aby kolem jemnosti letí neletí, což může rychle zkazit produkt.
• Smažené yastyki - dobrý nápad pro rodinnou večeři nebo večeři. Miska je připravena prostě. Potřeba vykuchané odstranit pytle, opláchněte pod studenou vodou, roll malé množství mouky se solí a orestujeme na rozpálené pánvi s horkým slunečnicového oleje. Chcete-li připravit nádobí, smažte sáčky na kaviár po dobu 2,5 minut na každé straně.
• Kaviárové plátky jsou vynikající alternativou k rybí nebo masové kotlety. Chcete-li připravit chutnou večeři bude potřebovat 500 gramů vejce, 3 lžíce mouky nebo strouhanky, jednu malou cibuli a vejce. Všechny ingredience jsou smíchány a ochuceny kořením podle chuti. Poté můžete začít vytvářet kotletky a smažit.

Existuje mnoho možností pro smažení kotlety z lososa, recepty na vaření se liší podle jejich složení. Chcete-li rozjasnit hotovou misku v kaviáru, můžete přidat mrkev a pro zvýšení chuti ryby použijte navíc nakrájenou rybu.

Bez ohledu na to, která je zvolena metoda vaření, dostanete vynikající jídlo, bohaté na živiny, které ozdobí jakýkoliv stůl a potěší se svou jedinečnou chuť, a to nejen dospělí, ale i děti.