Recepty lahodného marmelády z pomerančů s kůží a bez nich

Žádná lahůdka nemá chuť lépe než palačinka nebo toast, hojně namazaný s domácím džemem. Každý rok se domácnosti zabývají přípravou různých džemů z bobulí na zimu. Vynikající alternativou k bobulovým zbytkům bude jam z pomerančů, který má neuvěřitelně příjemnou osvěžující chuť. Existuje mnoho možností, jak vyrobit oranžové cukrovinky - z buničiny, s kůrou nebo přísadami. Taková delikatesa bude mít zájem o milovníky nekvalitních sladkostí.

Klasický recept se slupkou

Vůně vonných pomerančů je skvělý nápad na snídani. Sladké pomerančové džemy s chutí jsou perfektně kombinovány s toasty, hladkým chlebem, palačinkami, fritou. Používá se jako náplň pro koláče nebo vrstvu v koláčích. Toto jídlo osloví nejen dospělé, ale i malé gurmány, bude účtovat pozitivní emoce po celý den a bude mít pozitivní vliv na zdraví domácnosti. Jam z pomerančů stabilizuje stolici a normalizuje práci střev.

Chcete-li připravit 400 ml džemu z pomerančů s kůrou, budete potřebovat následující složky:

• 3 kusy velkých citrusů;
• 3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy;
• granulovaný cukr.

Proces vaření a vaření dezertu je poměrně namáhavý, takže byste měl být trpělivý předem. Krok za krokem:

1. Připravte ovoce. Pomeranče důkladně umyjte a nakrájejte kůru (oranžovou vrstvu) nožem.
2. Oloupanou kůru oloupeme tenkou slámou, smažeme do misky, vylejeme čistou vodou a necháme na jeden den na chladném místě. Tato manipulace pomůže zbavit se specifické hořké chuti pomerančové kůry.
3. Oloupané pomeranče, vložit do plastového sáčku a také poslat do ledničky.
4. Následující den můžete pokračovat v následném čištění citrusů. Oddělte bílou vrstvu rukama nebo nožem, aby nedošlo k poškození integrity ovoce. Rozdělte pomeranč na plátky, odlupujte je z membrány a nakrájíme na malé kousky.
5. Pro výpočet správného podílu cukru musíte použít kuchyňské váhy. Pro každých 100 gramů buničiny je potřeba 60 gramů granulovaného cukru.
6. Oranžová buničina, namočená kůra, cukr a citrónovou šťávu smíchané, vložené do smaltované nádoby a poslány do ohně.
7. Přineste ovocnou směs do varu a vařte na středním ohni po dobu půl hodiny. Vařený produkt by měl být ochlazen a stát po dobu 2 hodin.
8. Opět vroucí cukrovinky, nalijte sterilizované sklenice nebo okamžitě sloužte ke stolu.

Výsledkem je džem se střední hustotou s kousky ovoce a žita. Konzistence hotového výrobku závisí přímo na čase vaření. Chcete-li ucpat tekutinu, vařte ji 15-20 minut. Sladký dezert je dokonale uložen v chladničce, pokud jej dáte do uzavřeného obalu.

Oranžové jamky v multivarkách

Majitelé multivarkeru jsou neuvěřitelně šťastní, protože toto zařízení může značně usnadnit proces výroby pomerančového džemu doma. Díky inteligentnímu stroji ušetříte čas vaření a zachováte užitečné vlastnosti ovoce. Příprava takového makeupu s kůží.

Chcete-li dostat jeden litr džemu, potřebujete následující složky:

• 5 velkých pomerančů s tenkou kůží;
• polovina citronu;
• granulovaný cukr.

Množství cukru závisí na tom, kolik čistého produktu bude dosaženo po přípravné fázi přípravy. Jeho hmotnost se vypočte v poměru 1 k 1.

Proces vaření může být rozdělen na 5 etap:

1. Příprava produktů. Umýt ovoce, odstranit tenkou vrstvu pomerančové a citrónové kůry (l sklenice pro zaseknutí bude dostatečné pro snížení polovin kůra citronu a pomeranče jeden).
2. Šlehání kůry v libovolné formě a čištění oranžové buničiny ze zralých filmů.
3. Vážením buničiny a slupky usínáme se stejným množstvím cukru. Poté se plodová hmota smíchá s mixérem tak, aby po uvaření byl džem homogenní.
4. Hotová hmota by měla být ponechána na chladném místě po dobu 2-3 hodin, aby se ovoce dalo šťávu a rozpuštěný cukr.
5. Příprava sušenky. Za tímto účelem se směs, připravená dříve, nalije do misky multivarku a připraví se v režimu "pečení". Na některých zařízeních je program "Jam". Po varu všech ingrediencí nastavte časovač na 30 minut.

Zatímco se připravuje voňavý, bohatý na vitamíny v pomerančových sýrech, můžete sterilizovat sklenice. Potřebný hotový výrobek zřeďte v horké podobě. Jasný, zdravý a chutný pomerančový džem lze okamžitě podávat na stůl s palačinkami, plátky, rožky, zmrzlinou.

Zmrzlina pomerančů bez chuti

Ne každý znalec netypických dezertech mohou být po chuti lehce hořká pomerančová kůra, takže ženy v domácnosti vynalezl mnoho receptů pro marmeládou bez kůry. Ve francouzštině znamená cukrovinky různé husté džemy s celými kusy bobulí a ovoce. Voňavé citrusové dezert půjde dobře s domácími koláči, a je také používán jako omáčka k masitým pokrmům.

Chcete-li připravit pomeranče, potřebujete následující komponenty:

• Loupané ovoce - 1 kg;
• cukr - 850 gramů;
• čistá stolní voda - 1,25 litru.

Oranžové plátky, které byly předtím odloupnuty od kůry a bílé fólie, se posunuly do pánve se silným dnem. Přidejte vodu do hlavní složky a umístěte panvu na sporák. Poté, co se obsah vaří, vařte všechny přísady pod víkem při nízkém ohni 50 minut.

Naplňte ovocný vývar (nepotřebujete je nalít) přes jemné síto a nakrájejte chlazené ovoce v malých kostech. Při řezání vyjměte kosti, pokud padnou do ovoce, ale nehroutějte je odhodit. Položte kosti oranžové na plátno a spojte látku nití, abyste vytvořili tašku.

Naplňte vývar s cukrem a vložte jej do sporáku. Ve varném sirupu přidejte citrusové plátky a spláchněte sáček na gázu. Vařte produkt po dobu 35 minut.

Odstraňte sáček a vylijte horní pomerančové džemy přes nádoby. Pouze vařená pochoutka v horké podobě může být okamžitě podávána ke stolu.

Citrusové uvíznutí v pekárně

Cook citrusové jam do pekárny, je mnohem jednodušší, než na pánvi nebo multivarka, protože majitel ani nemá míchat obsah, takže to není spálen. Chytrý počítač to udělá sám. Hlavní věc je, že zařízení bylo vybaveno funkcí "Gem". Při přípravě jídla potřebujete následující komponenty:

• 3 velké pomeranče;
• 250 gramů cukru;
• špetka kyseliny citrónové;
• 5 polévkových lžic bramborového škrobu.

Proces vaření pomeranče z pomeranče v pekárně je co nejjednodušší, rychlejší a vypadá takto:

1. Oloupeme ovoce z kůry a nakrájíme na malé kousky. Souběžně odstraňte kosti. Přemístěte drcené pomeranče do kbelíku chleba.
2. Do nádoby přidejte cukr, kyselinu citronovou, 200 ml vody a škrob. Nádobu protřepejte dostatečně dobře, abyste míchali všechny ingredience.
3. Umístěte nádobu do pekárny a nastavte požadovaný režim vaření. V režimu "Jem" budou výrobky připraveny asi hodinu a připravená mouka se bude hodit hustě.

Pokud je to žádoucí, může být pekárna vypnutá o něco dříve, aby se uchovaly užitečné mikroelementy a vitamíny. Připravená horká hmota se nalévá na předem sterilizovaných nádobách. Takovou lahůdku lze okamžitě podávat na stůl nebo srolovat na zimu.

Dezert z citrusových kůží

O kandované ovoce z pomerančových peelingů mnoho domácnosti vědí z první ruky a často připravuje takovou sladkost pro děti. To není jediný dezert, který lze připravit z kůry. Oranžová kůra je ideální pro výrobu domácího džemu. Chcete-li to provést, potřebujete následující součásti:

• pomerančová kůra - 500 gramů;
• granulovaný cukr - 750 g;
• vyčištěná voda - 250 ml;
• půl citronu.

Důkladně oškrábejte pomerančovou kůru a namočte je ve studené vodě po celý den. Pravidelně se musí voda měnit, aby se zbavila hořké chuti kůry. Řezané kůrky nakrájíme na malé kostičky. Pokud po čištění pomerančů jsou kosti, pak je neházejte, obsahují pektin, což je přírodní zahušťovadlo. Sbírejte kosti v gázích a spojte je.

Strouhaná kůra a uzel s jámami naplněnými vyčištěnou vodou. Položte nádobku s přísadami na džem na desku a vařte půl hodiny (po varu by měl být oheň omezen na minimum). Vytáhněte pytel pomerančových kostí a vylijte cukr do vývaru. Vroucí potřebné potraviny po dobu jedné a půl hodiny při nízké teplotě. Před koncem vaření vytlačte šťávu z poloviny citronu do hrnce a důkladně promíchejte.

Jam se nalije přes sterilizované nádoby, používané k výrobě domácího koláče (koláče, tvarohové koláče) nebo jako vrstva v dortu. Hotový výrobek chutná jako pomerančová marmeláda.

Lahodné ošetření s broskví

Oranžová se dokonale hodí k jinému ovoci. Jako další součást při vaření smetanu můžete přidat bobule, jablka, kiwi, ananasy a další produkty. Obzvláště populární při přípravě polotovarů na zimu mezi hospodyňkami má džem z pomerančů a broskví. Bude vyžadovat následující produkty:

• pevné broskve - 3,5 kg;
• velké pomeranče - 6 kusů;
• jádra z vlašských ořechů - 180 gramů;
• citron s tenkou kůží - 4 ks;
• granulovaný cukr - 3,5 kg;
• vyčištěná voda - 450 ml.

Proces vaření je vícestupňový a bude vyžadovat majitele pečlivé práce, ale neuvěřitelná chuť připravených moučníků, jejich ohromující vůně a jemná struktura stojí za každou minutu. Oranžová džem, recept:

1. Oloupejte broskve. Chcete-li to provést, měli byste převést ovoce vařící vodou. Kromě toho se musíte zbavit jám. Po broušení broskvové buničiny.
2. Pomazávejte pomeranče, osušte je papírovou utěrkou a pomačkejte oranžovou kůrou na strouhátku. Z citrusových lobulí odstraňte kosti a nakrájíme maso na tenké plátky.
3. Ořechy rozkrojte nožem. Umyjte citrony a pomoci mu řídit stejnými postupy s nimi, a to oranžově (nastrouhejte kůru a nakrájíme maso).
4. Připojte kůru a ovocnou dřeň v emailu nebo nerezové mísy, přidáme vodu, aby jim a poslat všechny složky na talíři. Vaříme jídlo, dokud broskve nejsou měkké. Po změkčení broskvové buničiny je třeba přidat cukr a vlašské ořechy.
5. Vařte všechny ingredience, které potřebujete, až do úplného zahuštění (trvá to asi 10-15 minut).

Nezapomeňte ovoce rozmíchat tak, aby nehořely a neztrácejí příjemnou chuť. Připravené džemy z pomeranče a broskve se nalijí do sklenic a střídají se tradičním způsobem.

Diverzifikovat chuť džemu pomůže skořice, tuberku, hřebíček. Díky těmto ingrediencím získáte dezert, který chutná jako svařené víno. Citrusy jsou dokonale kombinovány s mandlemi, kardamem a dalšími kořeními.

Vaření lahodného džusu je skutečné umění. Nebojte se experimentovat a míchat pomeranče s různými ovocemi, ořechy a kořením.