Nejjednodušší recept na kompot ze švestek s jámkami na zimu

Léto je krátké. A čas, kdy můžeme vařit pro zimní dušené ovoce a bobule, ještě kratší. V našich dnech v obchodech a supermarketech po celý rok nabízíme celou řadu různých čerstvých ovoce a bobulí. Ale letní bobule a ovoce mají zcela jinou chuť a chuť než "zima". A někdy v chladných zimních dnech bych chtěl cítit vůni horkého léta, chuť letního bobulí, která absorbovala teplo letního slunce.

Takže nenechte si ujít příležitost vyrobit kompot ze švestek s kostí na zimu. Navíc takový kompot může vařit jakoukoli, dokonce i nejzkušenější paní. Neexistuje žádný recept na švestkové kompoty. Švestky jsou připraveny v sirupu, marinádě, s kořením a bez nich. Zde je například několik receptů jednoduchých, rychlých a přesto chutných.

Výhody odtoku

To je recept pro ty, kteří mají rádi jednoduché a rychlé recepty a "recepty bez problémů". Švestka je naprosto úžasná. A mnozí jsou podceňováni. Mezitím, kromě toho, že je lahodné, je to také velmi užitečné. Pokud někdo z vaší rodiny má aterosklerózu nebo ledviny, játra a střeva nefungují dobře, musí být přítomny ve stravě. V létě i v zimě.

Toto bobule obsahuje mnoho cukrů a pektinů. Je bohatý na vitamíny, jako jsou:

• C, A (retinol), E (tokoferol), B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (kyselina pantotenová), B6 ​​(pyridoxin), B9 (kyselina listová).

Minerální složení je také daleko od chudých:

• Draslík, vápník, fosfor, sodík, hořčík, síra, křemík. Podle odborníků na výživu odtok - to je přirozený komplex nejen vitaminy a minerály, ale také makro prvků, které přispívají ke snížení kyselosti žaludku, a proto usnadňuje léčbu žaludku a vředové choroby žaludku a dvanáctníku.

Slivka pomáhá zbavit nadměrného cholesterolu, nadměrná voda v těle, pomáhá normalizovat obsah soli, má příznivý účinek na psychické zdraví člověka, nervový systém, tlak atd. atd. Ale všechny tyto informace nemusí být nutně hozeny na hlavy vašich blízkých. Stačí udělat "superpreparat" pro super jednoduchý recept - kompot ze švestky.

Jak zavřít kompot za zimu

U kompotů, které otevřete v zimě, můžete vzít švestky všeho druhu a jakékoliv barvy. Je důležité pouze pamatovat na to, že musíte převzít přeplněné plody, jinak riskujete, že v zimě v banku není kompot a kissel s jámami. V horkém sirupu se slivky jednoduše změní na kaši.

Z přezrálých bobulí je lepší připravit džemy, konzervy, džemy. Co může být v zimním ránu v kaši, rozloženo na toastu. Není to méně chutné a užitečné než kompot ze švestky, ale to vyžaduje více času a úsilí. Ale bylo slíbeno "žádné problémy". A to znamená, že bude možné nejen odstranit kosti, ale ani sterilizovat kompot!

Takže, se švestkou určena - vzít jakoukoli tvrdost, můžete dokonce mírně nezralé švestky. Ale! Zralá švestka bude vyžadovat více cukru a kompot bude méně aromatický.

Roztrhněte slivky, odstraňte drcené a příliš měkké plody, ořechy odložte, promyjte, přemístěte do cedníku a nechte přebytečnou vodu vypustit.

Malý špička: švestky umyjte teplou, téměř horkou vodou a udržujte je, dokud nejsou v plechovkách od chladničky. Pak je nemusíte oblékat. A to je provedeno tak, aby šupinatá švestka nebyla v horkém sirupu.

Příprava plechovek

Banky, které budou připravené švestky, můžete mít jakoukoli hodnotu. Čím menší jsou švestky, tím menší je objem. Čím větší jsou švestky, tím větší by měly být banky. A také se můžete zaměřit na hodnotu vaší rodiny. Pokud je vaše rodina malá, vezměte menší banky, pokud je rodina větší, pak můžete mít větší objem. Hlavní věc je, že kompot je dost pro každého, kdo chce zkusit švestky s kostí. A přesto, abyste mohli obsah kontejneru použít najednou, všechno, úplně - nechte to být trochu lepší, než nějaká část zůstane.

Banky na kompot bez varování nutně pečlivě mytí, sterilizace, suché. Pro praní je dobré používat čajovou sódu. Ona launderes dobře plechovky a je také dobře a rychle vymýt vodou, na rozdíl od jiných mycích pomůcek.

Paní různými způsoby sterilizují plechovky pro konzervování. Mnoho lidí si je ráda sterilizuje v troubě. Protože můžete současně sterilizovat velké množství plechovek. A to není moc času.

Vyčistěte nádoby o objemu až 1 litr a ponořte je trochu do teplé pece a sterilizujte 10-15 minut na středním ohni, umístěte je na rošt a nutně položte na spodní část pece s trochou vody. A nepospěchejte, abyste z trouby odstranili horké džbány a trochu je ochlaďte. Bankovky do tří litrů jsou umístěny na roštu bočně také po dobu 15 minut. Zvláštní dovednosti pro tuto metodu sterilizace se nevyžadují. Pouze opatrně, nehoříte a nepoužívejte sterilizované nádoby z trouby. Ujistěte se, že nosíte rukavice nebo používejte držáky.

Příprava obalů

Můžete použít šroubovací uzávěr. Pokud má být kompot sterilizován, můžete použít kryty druhého a někdy i třetího roku služby. Pokud se plechovky jednoduše nalijí horkým sirupem nebo horkou solankou (nejsou sterilizovány), použijí se nové víčka. Pak uzavřou nesterilizovanou plechovku s garantovanou těsností. Víčka se vaří ve vroucí vodě.

Kryty, pro přípravu kompotů lze považovat za "na klíč" a za "zkroucení". Stačí si uvědomit, že uchování s víkem "na klíč" je uloženo déle než s víkem "pod otáčky". Avšak zkušenost nám říká, že v případě, že banka je dobře umyté a sterilizovány, a nový šroubovací uzávěr, „vařit“ do vařící vody, a v době utahování ještě teplé, ovocné nápoje jsou uloženy až do dvou let, a to bez sklepa nebo chladničky. Kompoty s kostí by měly být spotřebovány do jednoho roku.

Banky, víčka jsou připravené. Švestky se umyjí. Začínáme připravovat kompot z švestky s jámkami na zimu, které budou uloženy až do dokončení.

Recept na lahodný kompot

Kolik si vzít švestky

Obvykle, když si vezmeš švestku na kompotě, je částku "oko". Ale pokud chcete mít na vašem zimním stole kompot, naplňte švestky s kameny ne více než půl nebo dvě třetiny objemu banky. Pokud napijete džbán se švestkami téměř úplně, švestky se změní na želé. Zvláště pokud si vezmeš malou švestku.

Než zaplníte švestku, nebuďte příliš líní, hluboce na každém zubě s párátkem na tří nebo čtyřech místech. Pak i když jsou švestky a kousky, pak ne příliš.

Spávejte švestky s kamenem v plechovkách.

Jemně naplňte nádoby vroucí vodou. Nezapomeňte, že se nepotřebujete spěchat k nalévání vroucí vody do nádoby, může dojít k prasknutí. Naplňte plechovky vroucí vodou několika způsoby: nejprve o třetinu a poté o následující. A pak doplňte láhve s chybějící vroucí vodou od první. V této době je první banka již dostatečně teplá, aby nevybuchla. Naplňte nádobu vroucí vodou a okamžitě ji zakryjte sterilizovaným víkem.

Ponechte trochu chladné. Poté jemně nalijte do hrnce. Přidejte cukr do vody. Vařte znovu. A vylijte plechovky s výsledným sirupem. Nyní těsně utěsněte plechovky sterilizovanými kryty.

Příprava sirupu

• 100 gr. cukru na litr banky
• 200 gr. pro dva litry
• 300 gr. na třílitrové

Několik rad: Aby nedošlo k chybě s množstvím sirupu, poprvé nalijte plechovky se švestkou s vroucí vodou, nalijte vroucí vodu natolik, že vroucí voda pokrývá pouze trochu umyvadla. Vypusťte vodu z plechovek do samostatné nádoby, do které jste již vložili cukr. Vařte, dokud se cukr nerozpustí. Současně jen vaříme vodu. To je vhodné udělat v rychlovarné konvici. Vylijte výsledný sirup s pánví rovnoměrně nad plechovky a pak vroucí vroucí vodu do sklenic. Takže se nikdy nebudete mýlit s množstvím sirupu.

Poté, co banky jsou uzavřeny, proměnit je vzhůru nohama, ujistěte se, že banky jsou pevně uzavře a opravdu nechat vychladnout, pokrytá něčím teplým, například dekou bankám ochlazuje pomaleji. Lepší je, pokud banky s zimními přípravky ochladí během jednoho a půl - dva dny.

To je všechno. Kompot z švestky na zimu s připravenými kosti. Je to snadné. Jednoduše. A co je nejdůležitější - rychle. Připraveno na zimu!

Co bylo zapotřebí? Jednoduchý recept a na to - jen švestky s kostí, cukrem, vodou a troškou trpělivosti.

Byly slíbené dva recepty, ale doposud byl dán pouze jeden.

No, tady je druhý recept. Stejné jednoduché. Technologie vaření se nezmění, ale chuť se změní.

"Jasná dáma pod černým závojem"

Bude to trvat pár větví černého rybízu. Čerstvé nebo suché. Přibližně 1 větvička o délce 5 cm na litr nádoby. Přetáhněte větvičky na kousky o rozměrech 2 - 3 cm. Když vroucíte sirup, vložte požadované množství do vody. A pak rozšiřte věnce do plechovek spolu se sirupem. Co dělat dále, víte.

Zdá se, že tento příplatek je malý, ale když otevřete tento sklenic v zimě, budete cítit příjemnou chuť černého rybízu. Tento recept může být nazván "Jasná dáma pod černou závojem".

Malý tip: Nebojte se experimentovat. V kompotě švestek libovolné barvy pro chuť, můžete přidat hřebíček, skořice, vanilínu v malém množství. V kompotách tmavých odrůd švestek může být polovina celkového objemu vody k nalévání nahrazena červeným vínem. V těchto případech není nutno princip pečení měnit a chuť se může dramaticky změnit. Použijte jednoduchý a rychlý recept, pro každou zimní dovolenou můžete mít jar neopakující se chuť kompoty.