Způsoby přípravy kompoty z čerstvých a zmrazených borůvek

Borůvky jsou jedním z nejlepších a zdravých bobulí. Snaží se dobře střevní poruchy a zlepšuje zrak. Borůvky jsou široce používány při vaření. Z toho se ukazuje krásné džemy

Břečťan přinese největší přínos, pokud je čerstvý. Nepěstuje však celoročně a v zimním období je třeba používat zmrazené nebo konzervované bobule. Čerstvé i zmrazené borůvky mohou být připraveny lahodným kompotym.

Tipy pro vaření

Kvůli tepelnému ošetření jsou některé živiny nalezené v bobulích zničeny. Proto je velmi důležité správně připravit kompot z borůvek, aby se zachovalo maximální množství vitamínů a stopových prvků.

Než začnete připravovat, měli byste pečlivě prostudujte všechny tipy a doporučení, která pomáhají dosáhnout nejlepšího chuti a uchovat všechny látky užitečné pro lidské tělo.

Tipy a triky:

1. Chcete-li připravit borůvkový kompot, měli byste pečlivě vybírat a třídit bobule. Udělejte to v gumových rukavicích, protože šťáva z borůvek okamžitě znečišťuje vaše ruce.
2. Při třídění byste měli vybrat pouze silné a zralé bobule. To je nezbytné, aby se během vaření nerozpadly a aby váš kompot méně průhledný a krásný.
3. Před přidáním do kompoty jsou bobule důkladně omyty pod tekoucí vodou a sušeny asi deset minut.
4. Všechny plechovky a kryty používané k uchování je třeba umýt sodou a sterilizovat. Chcete-li to provést, můžete je ponořit do vařící vody a držet tam několik minut. Pokud jsou banky velké, pak je nejlepší je sterilizovat nad parou.
5. Borůvkový kompot může být sklizen na zimu a bez sterilizace, nahrazuje ho dvojitým naléváním. Často se připravuje nápoj s koncentrovaným sirupem. Před konzumací se tento kompót vaří vařenou vodou.
6. Po vložení plechovek otočte víko dolů a zabalte jej do deky. Po úplném chlazení jsou odloženy k uložení.

Recepty kompotů

Existuje několik základních, časově testovaných receptů na kompot z borůvek. Všechny jsou poněkud podobné, ale každý z nich má jejich nuance. Dávají kompotu originální a nesrovnatelnou chuť a vůni.

Jednoduchá volba

Z názvu vyplývá, že tento recept je velmi jednoduchý a nevyžaduje vás speciální kulinářské znalosti a dovedností. Navzdory snadné přípravě je kompot velmi voňavý a chutný. Bude potřebovat následující složky: 1 kg borůvek, 100 g cukru na litr použité tekutiny, čistou vodu.

Připravte borůvkový nápoj následujícím způsobem:

1. Vybíráme plody a zanecháváme pouze zralé a bez vad. My je umyjeme tekoucí vodou. Udělejte to pečlivě, aby nedošlo k poškození plodů. Rozložili jsme je na síto a nechali jsme čas uschnout.
2. Připravte nádoby o objemu 0,5 litru nebo 1 litr. K tomu je nutné pečlivě umýt a dát jim hodně vařící vody nebo horké páry.
3. Nalévejte borůvky do plechovek a naplňte je přibližně uprostřed.
4. Vezměte misku a naplňte ji vodou. Přidejte cukr a položte malý oheň. Čekáme, až se směs vaří a vaří asi pět minut.
5. Nenechte sirup ochladit, nalijte do nádob s bobulemi.
6. Krycí sklenice s víčky položte do hrnce s vařící vodou. Sterilizujte banky.
7. Po určeném čase vysušíme plechovky kompotym a pečlivě je utěsníme.

Sladký borůvkový nápoj

Tento recept používá více cukru, což umožňuje více sladkého konečného produktu. Pro jednu třílitrovou potřebujeme: 700 g borůvek, 0,5 kg cukru, 2,5 litru vody.

Pro přípravu směsi borůvek provádíme následující akce:

1. Stejně jako v prvním receptu procházíme borůvkami. Zbavíme se nezralých a přezrálých bobulí, po kterých je umyjeme.
2. Připravujeme třílitrové plechovky a kryty pro ně. Udržujte je na horké páry po dobu jedné minuty. Před nalitím vroucí vody je třeba opakovat stejné kroky. Je důležité, aby banky byly horké. To pomůže vyhnout se praskání při nalévání vroucí vody.
3. Rovnoměrně rozdělit všechny bobule na banky, ve stejném poměru přidat cukr.
4. Naplňte borůvky a cukr vroucí vodou.
5. Pokrývajíme plechovky s předsterilizovanými víčky a necháme na patnáct minut.
6. Tvarovaný sirup spojujeme z plechovek zpět do pánve.
7. Přivedeme do varu a za míchání dosáhneme úplného rozpuštění granulovaného cukru.
8. Podruhé naplníme kapalinu do plechovek a okamžitě je rotujeme.
9. Nechte vychladnout pod pokrývkou ve víku.

Koncentrovaný kompot

Tento variant sklizně je nejhospodárnější. Hotový výrobek může být skladován po dlouhou dobu a není kyselý. Před použitím je koncentrovaný kompot zředěn vařenou vodou na požadovanou konzistenci. Pro přípravu jeden třílitrový džbán Potřebujeme jen 1 kg borůvek a 800 g cukru na litr vody.

Postupujeme podle následujícího postupu:

1. Vybíráme ideální bobule a několikrát je umyjeme.
2. Totéž platí u bank. Poté je obklopíme párou nebo je ponoříme do vroucí vody.
3. V plechovkách dáme borůvky a naplňte ji studenou vodou.
4. Okamžitě je spojte a tím určete správné množství sirupu.
5. Voda ze všech plechovek se spojí do jednoho kontejneru a přidá cukr.
6. Míchat a zapálit oheň. Vařte sirup alespoň pět minut.
7. Výsledná kapalina je nalita borůvky a nechá se na třetinu hodiny.
8. Vraťte sirup zpět do pánve a přidejte vroucí vodu.
9. Znovu použite bobule se sirupem a zopakujte všechny stejné akce. Čím vícekrát děláte tuto operaci, tím více koncentrovaný nápoj získáte.
10. Hermeticky zavřete víko.

Neobvyklé recepty

V kompotu z borůvek můžete přidat různé bobule a ovoce. V kombinaci s nimi můžete dosáhnout jedinečné a jedinečné chuti. Takový nápoj se bude odvolávat nejen na všechny milovníky borůvek, ale i na znalce ovoce.

S jablky a rýží

Tento originální recept zahrnuje několik velmi užitečné pro tělo lidských produktů. Jejich kombinace výrazně zvýší pozitivní efekt a vytvoří jedinečnou chuť. K výrobě takového nápoje používáme následující produkty: 0,3 kg rybízu (nejlépe červené a bílé), 0,5 kg borůvek, 0,3 kg jablek, cukru, vody.

Příprava se provádí následovně:

1. Projíždíme borůvkami a rýží. S jablky odlupujte kůru a vyjměte jádro.
2. Jablka nakrájíme na plátky a připojíme je k bobulím.
3. Výslednou směs rozložíme na břehy.
4. Vaření sirupu. K tomu vylijeme cukr do vroucí vody a počkáme na její rozpuštění.
5. Vaříme sirup několik minut a naplníme jablky, borůvkami a rýží.
6. Džbáni vložíme do vroucí vody a sterilizujeme. Poté jsou plechovky těsně uzavřeny.

Pít z mražených bobulí

Tento kompot se často vyrábí v zimě, kdy je těžké najít nebo koupit čerstvé borůvky. Mražené plody udržují všechny své užitečné vlastnosti a zásobují tělo množstvím vitamínů.

Chcete-li kompotovat zmrazené borůvky chutné a užitečné, bobule nemusí být rozmrazené. Pro přípravu tohoto nápoje bude potřebovat na tyto produkty: 1 kg Mražené jahody, 1 citronu, cukr, 4 litrů vody.

Nápoj připravujeme následujícím způsobem:

1. Vezměte hlubokou pánvi a naplňte ji čtyřmi litry vody. Dali jsme pomalu oheň.
2. Můj citron a nakrájíme na několik stejných částí.
3. Přidejte cukr do vroucí vody. Mícháme sirup a počkáme na úplné rozpuštění cukru.
4. Přidáme zmrazené borůvky z mrazáku a citronu do budoucího kompotu.
5. Vaříme směs asi pět minut. Poté vypněte desku a vyjměte kousky citronu.
6. Zakryjte kompot s víkem a trvejte alespoň půl hodiny.
7. Připravený kompot může být chlazen nebo opilý horký.

Vaření v multivariačním režimu

V dnešní době lidé často začali používat víno pro vaření. Kompot nebyl výjimkou. Pro jeho přípravu budeme potřebovat: 2,5 litru vody, 2 sklenice borůvek, 4 šálky cukru.

Přípravu kompotu v multivarku připravujeme:

1. Borůvky jsou tříděny a důkladně omyty.
2. Dáváme bobule v misce multivarka.
3. Přidejte co nejvíce vody a cukr.
4. Dobře promíchejte a vařte v režimu "Steam cooking" po dobu 30 minut.
5. Potom přidejte trochu vařící vody a nastavte režim "Topení" na deset minut.
6. Připravené kompoty trvají po dobu jedné hodiny.

Borůvkový kompot je jemný nápoj, která je bohatá na vitamíny a živiny. Vařený podle jednoho z receptů, bude vám a vaší rodině potěšit svou chutí a vůní.