Příprava mrkvového džemu s citronem a pomerančem

Zmrzlina pro dnešek je hlavní sklizeň na zimu. Hlavně pro jeho příprava pomocí bobule a ovoce, ale v dnešní době stále více a více lidí začíná používat různé zeleniny pro výrobu sladké dobroty, žádná výjimka je také mrkev. Navíc, zelenina má ve svém složení tolik cukru jako jahoda, což je důvod, proč je mrkvový džem oblíbený.

Výhody a poškození mrkve

Mrkve jsou zeleniny, které nejsou určeny jen pro dlouhodobé skladování, ale také umožňuje vařit různé kulinářské speciality ze všech druhů salátů a končí s nádherným marmeládou. Navzdory skutečnosti, že při přípravě lahůdek se zelenina podrobuje speciálnímu tepelnému zpracování, užitečné látky a vitamíny stále zůstávají.

Užitečné vlastnosti mrkvového džemu lze uvažovat:

1. Nízký obsah kalorií v produktu - obsah kalorií v džemu je tak nízký, že umožňuje, aby byl používán i osobami, které mají problémy s nadváhou.
2. Hotová lahůdka má velké množství antioxidantů - množství těchto látek je mnohem vyšší než u surové zeleniny. Proto se při používání džemu zpomaluje stárnutí organismu a vývoj rakovinných buněk.
3. Vzhledem k nízkému obsahu celulózy je džem připravený z mrkve snadno a rychle absorbován zažívacím systémem.
4. Navíc mrkev, takto vařená, osloví jak staré lidi, tak malé děti, které mohou mít potíže s žvýkáním.

Zmrzlina z mrkví se doporučuje také pro následující nemoci:

• Když beriberi - i přes to, že při zpracování této zeleniny ztrácí některé vlastnosti, stále obsahuje více vitamínů a minerálů než u jiné zeleniny.
• Lahodnost připravená z mrkve, podporuje čištění cév a snižuje hladinu cholesterolu v krvi člověka. To je důvod, proč mnoho lékařů doporučuje to u lidí, kteří mají problémy se srdcem.
• Přítomnost antioxidantů má pozitivní vliv na snížení pravděpodobnosti vývoje, jako jsou senilní nemoci jako je Alzheimerova choroba a demence.
• Vitamíny, které tvoří džem, mají příznivý vliv na výkon mozku a zlepšují vidění.
• Konzumovat tento výrobek doporučuje také pro nemoci štítné žlázy, anémie, protože obsahuje velké množství jodu a železa, které nejsou ztraceny během zpracování.

Vlastnosti přípravy a výběru zeleniny

Chcete-li zajistit, že pochoutka se ukázala nejen chutná, ale také si sama uchovala všechny užitečné látky, stojí za to převzít odpovědnost za výběr mrkve. Preferovány jsou ty odrůdy, které mají střední velikost a malé jádro, jelikož pouze takové ovoce má nejvýraznější chuť.

Před vařením je třeba zeleninu důkladně umýt a uschnout. Pokud potřebujete vařená mrkev, měla by být nakrájena nejprve na malé kousky nebo malé kousky, takže bude vařit rychleji.

Navíc je důležité během vaření zajistit, aby kořenová plodina nebyla příliš měkká, protože bude obtížné ji krásně řezat.

Recepty na mrkev

K dnešnímu dni existuje poměrně velká škála receptů na vaření tohoto neuvěřitelně chutného a zdravého kořene. Navíc k vytvoření různých příchutí můžete použít různé druhy ovoce v kombinaci s mrkví.

Příprava podle klasického receptu

K přípravě mrkve pro tento recept potřebujete následující složky:

1. Mladá mrkev - asi 1 kg.
2. Čistá voda - 450 ml.
3. Cukr - 1 kg.
4. Kyselina citronová je neúplná čajová lžička.

Stupně přípravy:

1. Prvním krokem je připravit sirup. Chcete-li to udělat, v pánvi, nejlépe smaltované, stojí za to kombinovat vodu a cukr. Kapacita dát na oheň a přivést k varu, v procesu varu sirupu je důležité míchat lžíci tak, aby se cukr zcela nerozpustí. Doba vaření nepřesáhne 5 minut.
2. V jiné nádobě je třeba mrkev mřížit. Pro tento účel můžete použít jako obyčejné struhadlo a kuchyňský robot.
3. Poté se drcený kořen umístí do varné nádoby se sirupem a vaří dalších 10-12 minut.
4. Poté se panva vyjme z desky a nechá se stát alespoň 10 hodin.
5. Po této době je hmota opět zasílána do ohně a vařena, dokud není zesílena. Během zpracování získá karotka průsvitný vzhled.
6. Protože se džem zahalil, je nutné přidat kyselinu citronovou a nalít předem sterilizované sklenice.

Jeden den po rozbalení mohou být plechovky s hotovou pochoutkou odeslány na chladné místo pro skladování. Trvanlivost takového výrobku by neměla přesáhnout 12 měsíců.

Delikátost s přídavkem citronu

Kromě klasického receptu je také velmi oblíbený recept na mrkev a citrónový džem. Je to doplněk tohoto ovoce, díky němuž je chuť nasycená a originální. Pro přípravu jsou nutné následující složky:

1. Čerstvá mrkev - 350 gramů.
2. Celý citrón - pro přípravu je nutné jak šťávy, tak kůry.
3. Cukrový písek - 1 sklo.

Vlastnosti přípravku:

1. Prvním krokem je příprava hlavního produktu. K tomu je dobře umyt, oloupán a nakrájen na malé kruhy.
2. V kontejneru položte mrkev nařezaný předem, na jehož vrchu posypeme cukrem. Jakmile kořen opustí šťávu, kontejner je poslán k sporáku a jemně míchán.
3. Lemon, spolu s kůrou, se nakrájí na malé plátky a poté se přidá do mrkve. Během vaření pomůže citron přidávat šťávu, která nahradí kapalinu. Proto není nutné přidávat vodu během vaření.
4. Kuchařte ošetření není kratší než 20 minut, takže hlavní produkt je co nejjemnější. Navíc se během tohoto období zcela rozpustí cukr a vytvoří se sirup.
5. Po vaření se kapacita vyjme z desky a mixér se z mrkve vyrazí do kaše. Horké zmrzliny jsou umístěny v předem sterilizovaných skleněných nádobách.

Podmínky pro skladování takového výrobku jsou stejné jako u konvenčních předlitků. Takže je nepřípustné uchovávat pochoutku z mrkve při pokojové teplotě nebo za přímých paprsků. Nejlepší je dát přednost tmavým chladným místům.

Kromě toho, pokud je citrón nahrazen oranžovou receptou, můžete také připravit ohromující mrkev s marmeládou s oranžovou barvou. Proces vaření s ničím jiným než ovocem se nijak neliší, pokud jde o citronovou pochoutku, pro tento recept bude také použit celý oranžový celek.

Použití všech doporučení pro výběr a přípravu základního materiálu pro mrkev zachází může být bezpečně zajištěno, že tento produkt bude zapůsobit i ty nejnáročnější gurmáni. Použijte marmelády z mrkve jako nezávislý pokrm a přidejte je do různých krémů a koláčů.