Recepty lehce slaných rajčat: rychlé vaření v hrnci

O rajčatech se lidstvo naučilo asi před dvě stě tisíc let, ale z nějakého důvodu se jednalo o strach z červené zeleniny. Předkové starých Mexičanů po staletí přenesli na potomky informace o smrtelných vlastnostech rajčat. Proto první osadníci neohrožovali podezřelé ovoce.

A teď v létě na stole často hosté jsou nejen čerstvé okurky a rajčata, ale také solené. Taková zelenina si uchovává čerstvý chutný vzhled, zůstává růžový a rozkoší s jedinečnou chutí a pikantní vůní. Připravte slané rajčata prostě a rychle, potřebujete pouze husté čerstvé ovoce, sůl, koření a trochu fantazie. Existuje mnoho různých způsobů, jak dělat toto občerstvení, některé z nich najdete v tomto článku a jistě si vybere recept, že váš dům bude muset ochutnat.

K přípravě lehce slaných rajčat potřebujete zeleninu malé velikosti, protože jsou lepší a rychlejší namočené marinády a koření. Aby se připravily rajčata v procesu moření jasnější a intenzivnější chuti, doporučuje se užívat odrůdy cukru. Než začnete vařit, rajčata a bylinky by měly být důkladně omýt studenou vodou čistých sklenic k přípravě požadovaného objemu a pánev pro marináda nebo moření možností výplně.

Čerstvě slané rajčata: krok za krokem recepty

Čerstvě slané rajčata. Klasický způsob vaření

Milovníci bulharského sladkého pepře ho mohou přidat do receptury. Tím bude chuť předkrmu mnohem bohatší a chuť je intenzivnější.

Výrobky potřebné pro solení (počet složek je uveden u třílitrové nádoby):

• jeden a půl kilogramu rajčat;
• dvě bulharské papriky (nepovinné);
• čtyři polévkové lžíce soli, která nejsou jodidem;
• pol a půl lžíce cukru;
• Osm hrášek černých a voňavých pepřů;
• deset středních stroužků česneku;
• osm listů černého rybízu;
• šest třešňových listů;
• čtyři deštníky z koprů;
• dvě čerstvé koprové listy;
• čistá voda.

Krok za krokem pořadí solení:

1. Rajčata (papriky) umyjte jemně v nádobě střídající se s nařezanými česnekovými hřebíčkami, deštníkem, rybíz a čerešňovými listy.
2. Nalijte do džbánu až k vrcholu vody a poté jej spojte do pánve, čímž změříte správné množství tekutiny pro marinádu.
3. Do nádoby nalijte pepř, cukr a sůl vodou.
4. Pošlete vše do ohně a varte pět minut.
5. Připravte plnění studené na teplotu šedesát stupňů a nalijte ji do rajčat.
6. Uzavřete víčko těsně a nechte jej tři dny na tmavém chladném místě.

Předkrm lehce slaných rajčat je připraven!

Čerstvě slané rajčata v balení. Receptura je první

Jistě mnozí lidé slyšeli o slaní okurky v obalu, nebo je připravovali sami. A zde doporučujeme vyzkoušet si rajčata v celofánu.

Výhodou tohoto receptu je, že rajčata slaná tímto způsobem mohou být podávána do stolu do 24 hodin. Předkrm se ukáže jako velmi chutný a aromatický, s bohatou chutí česneku.

Produkty potřebné k moření:

• jeden kilogram zralých rajčat;
• jednu a půl lžíce ne-jodované soli;
• pol a půl lžíce cukru;
• čtyři střední hlavy česneku;
• čerstvé semena nebo koprů.

Krok za krokem pořadí solení:

1. Umyjte rajčata a jemně odstraňte stonky.
2. Na zadní straně udělejte řezy "křížem".
3. Strouhněte česnek a zeleninu (semena) kopru, kombinujte a promíchejte do špinavého stavu.
4. Mírně kyselá výsledná směs rajčat.
5. Do zbývajícího česneku kopru přidáme cukr a sůl, mícháme s rajčaty a vše vložíme do plastového sáčku.
6. Sbalte zeleninu uzlem, vložte ji do jiného a také jej připevněte k uzlu, čímž vytvoříte vzduchovou vrstvu.
7. Předlisku odstraňte teplem po dobu jednoho dne, nezapomeňte otřásat každých šest hodin.

Po jednom dni budou připraveny lahodné, lehce slané rajčata!

Podle tohoto receptu můžete připravit zelené a lehce slané rajčata, jen aby se jim podařilo vydržet až sedm dní. Výsledkem je příjemné a originální občerstvení.

V balení jsou lehce slané rajčata. Recepty pro druhou

Neuvěřitelně lahodný a aromatický předkrm rajčat za pouhý den.

Produkty potřebné k moření:

• jeden kilogram rajčat;
• jedna sladká bulharská středně velká paprika;
• špetka červeného mletého pepře;
• čtvrt čajové lžičky černého pepře;
• čtyři stroužky česneku;
• jedna banda zelené petrželky a kopru;
• jedna lžíce jodované soli;
• jedna čajová lžička granulovaného cukru.

Krok za krokem pořadí solení:

1. Důkladně promyjte zeleninu a zeleninu.
2. V rajčatech odřízněte vrcholy (pak se osolejí rychleji a lépe), pepř se odlupuje od stopky a semen.
3. Zelení nakrájíme jemně, nakrájíme na čtvrtiny česnekové plátky, pepřeme na libovolné plátky.
4. Všechny přísady, které jsou v husté celofánové sáčce, intenzivně svázány po dobu jedné a půl hodiny, dokud se nezbaví malé množství šťávy.
5. Odstráňte slepý obal na jeden den v chladničce, protřepejte pravidelně.

Zelené rajčata mohou být také slané, ale čekací doba se bude muset zvýšit na čtyři dny.

TIP: Díky těmto rajčatům získáte nádherný salát. Je třeba si připravit vyplňování: pomocí mixéru míchat petržel, koriandr, cibule, kopr, česnek, olivový olej, víno nebo jablečný ocet, pepř a sůl. Takovýto obvaz by měl být nalít s lehce nakrájenými lehce solené rajčaty a polokroužky z cibule.

Lehce slané ostré cherry rajčata

Rajčata vařená podle tohoto receptu mají zvláštní ostrý chuť, který jistě osloví fanoušky "pepře".

Produkty potřebné k moření:

• jeden kilogram třešňových rajčat (místo nich můžete mít malé rajčata cukru);
• jeden litr čisté vody;
• jedna středová hlava česneku;
• jednu a půl lžíce ne-jodované soli;
• pol a půl lžíce cukru;
• na šesti hrách černé a sladce vonící pepř;
• čtyři stroužky stroužků;
• jeden bobkový list;
• pečená paprika.

Krok za krokem pořadí solení:

1. Umyjte rajčata a odstraňte stonky.
2. Na místě řezů se malé punkce provádí pomocí párátka.
3. Plátky česneku řezané do čtvrti.
4. Naložte na dno pánevního pepře a poloviny česneku.
5. Nejlépe položte rajčata a pak zbývající kusy česneku.
6. Do vody přidáme sůl, cukr a sušené koření.
7. Přiveďte vše do varu.
8. Vařte slanou vodu pět minut.
9. Ochlaďte marinádu a rajčata vylejte do hrnce.
10. Obal nádobu zakryjte ubrouskem a nechte na tmavém chladném místě po dobu dvou dnů.

Před servírováním takových rajčat na stůl je třeba je ochladit a dokonce i ti nejmodernější gurmáni budou s nimi potěšeni.

Lehce solené rajčata Rychlý recept na vaření v hrnci

Produkty potřebné k moření:

• jeden kilogram rajčat;
• čtyři stroužky česneku;
• jeden litr čisté vody;
• jedna čajová lžička granulovaného cukru;
• jednu a půl lžíce ne-jodované soli;
• tři listy rybízu (černé);
• jeden křenový list;
• dva deštníky z koprů;
• deset hrášek černého pepře;
• tři hrách sladce vonící pepř.

Krok za krokem pořadí solení:

1. Rajčata jsou dobré umýt a punkce každého ovoce s párátkem několikrát.
2. Česnek čistý, opláchněte a nakrájíme na talíře.
3. Vypláchněte deštníky a rozdělte je na části.
4. Do džbánu vložte česnek, kopr, křen, listy z rýže a rajčata nahoře.
5. Připravte marinádu:
6. v hrnci se studenou vodou, naplňte sůl, pepř a cukr;
7. poslat vše do ohně;
8. přivést k varu;
9. vařte pět minut;
10. ochladí na šedesát stupňů.
11. S ochlazenou solankou nalijte rajčata na okraje pánve a zakryjte víkem.
12. Nechte občerstvení na teplém místě po dobu čtyřiadvaceti hodin.

Pikantní solené rajčata jsou připravená a nezanechávají lhostejnost každého ochutnávače! Takový předkrm dokonale vyhovuje jakémukoli horkému pokrmu, například aromatickému pilafu.

Máte-li léčit solené rajčata fanoušky ostrý malý, pak před nalít solanky do sklenice, přidáme zeleninu nakrájíme na tři části, z lusku feferonkou.

Čerstvě slané rajčata s česnekem a zeleninou

Takové rajčata budou nepostradatelná jak na slavnostním stole, tak na běžnou rodinnou večeři nebo večeři.

Produkty potřebné k moření:

• jeden a půl kilogramu rajčat;
• jeden a půl hlavy česneku;
• jeden a půl partie čerstvé koprové zeleně;
• čtyři polévkové lžíce soli, která nejsou jodidem;
• tři lžíce cukru;
• dva litry čisté vody;
• pět vavřínových listů;
• několik hrách černého pepře;
• jeden karafiát bud.

Krok za krokem pořadí solení:

1. Důkladně promyjte rajčata, odstraňte stonky a ořezáváme o čtvrtinu hluboko do ovoce.
2. Česnek čistěte, omyjte a troubte na malém strouhaní.
3. Upejte a jemně nakrájejte kopr.
4. Smíchejte zeleniny s česnekem a nakrájejte výslednou hmotnost rajčat přes řezy.
5. Připravte marinádu:
6. nalijte vodu do pánve;
7. vyplnit stejnou sůl, cukr a koření s kořením;
8. poslat vše do ohně;
9. počkejte až do vaření, vyjměte z tepla a vychladte.
10. Položte rajčata do hrnce nebo nádoby a nakrájejte je.
11. Nalijte zeleninu studenou solankou, zakryjte a vložte do chladničky po dobu dvou dnů.