Recepty na salát z kysaného zelí v nádobě

Téměř každá sebeúctající domácka zachovává ochranu pro zimní období. Je vždy pohodlné a praktické - strávit jen jednu minutu k otevření plechovky a mít připravený salát nebo občerstvení na stole. Jedním z nejběžnějších západy slunce je zelí

Volba objemu obrobku

Moderní ženy již nevytvářejí prázdné papíry ve stejném objemu jako v dávných dobách. Stačí, aby si vyrobili několik třílitrových lahví, takže po celou zimu mohou dodávat rodině užitečné západy slunce.

Za prvé, takový objem táry je optimální pro kvas. Za druhé, pro takový kontejner byly vytvořeny mnohé recepty. Navíc nebude pro nikoho těžké najít místo pro uložení třílitrové láhve.

Rozmanitost kyselých vzorců

Z velké části, kolik vaření, tolik receptů. Ale existují všechny stejné základy, ze kterých jsou odpuzováni všichni pánové. Nejčastějšími recepty jsou:

1. Klasický recept.
2. Tradiční zelí.
3. Zelí s cukrem a sůlmi.
4. Zelí s medem.
5. Zelí zelí "V krajině".
6. Kyselé zelí s řepou.
7. Rychlý recept.

Zvažte možnosti podrobněji.

Klasické zelí v slaném nálevu

Tento recept je jedním z nejoblíbenějších, a je připravena následujícím způsobem. Vezměte dva kilogramy zelí a nakrájíme jemně. Několik mrkve se vyčistí a třepe se na strouhátku. Zelenina se mísí a umístí do nádoby. Teď je to řada slané vody. Chcete-li to provést, smíchejte poloviční lžíce cukru se dvěma lžičkami soli a přidejte černý pepř (hrášek).

Výsledná směs se nalije teplou vodou a důkladně promíchá. Pak jej můžete nalít do nádoby na zeleninu a přidat k výběru jiných koření. Trvá několik dnů na salátu. Během této doby je třeba několikrát otevřít nádobu a obsah míchat.

Tradiční recept

V tradiční verzi Recept na salát se připravuje bez použití solanky. Ale přesto se to nezdá horší než varianta se slanou vodou. Kuchař bude potřebovat velkou kapustovou hlavu a několik velkých mrkví. Zelí se rozštípne a mrkev se vyčistí a třepe se na struhadle. Drhaná zelenina je umístěna v pánvi a smíchána se solí. Když se objeví první džus, zelenina by měla být přemístěna do nádoby a přidána koření na ochutnávku. Zpracování salátu trvá dva až tři dny, během něhož by se obsah nádoby měl několikrát míchat.

Možnost s cukrem a solí

Pro tento recept potřebujeme velkou kapustovou hlavu, sůl, koření na ochutnávku, jednu lžíci cukru, dvojici mírných mrkv a velkou misku. Zelí se nakrájíme do misky. Přidejte sůl, cukr, pepř a důkladně promíchejte ručně. Spolu s mletou mrkví v misce přidejte koření a také mleté ​​ruce. Výsledná směs se zhutní v nádobě, pokryje se víčkem a ponechá několik dní na teplém místě. Během této doby se víko několikrát otevře a propíchne s obsahem kolíku, čímž se uvolní nahromadění plynů. Po dokončení marinovki může být plechovka umístěna ve sklepě nebo v komoře.

S přídavkem medu

Pro výrobu je třeba připravit speciální marinádu. V horké vodě se přidá med a sůl a ponechá se až do úplného ochlazení. Poté se výsledná tekutina může nalít do nádoby s drcenou zeleninou a kořením. Připravená nádoba je umístěna na desce a umístěna na teplé místo pro fermentaci. Proces trvá v průměru jeden den, po kterém může být banka umístěna do chladničky.

Kyselé zelí ve venkovském stylu

Tento recept je směsice dvou receptů: zelí s medem a tradičním receptorem. Pro vaření vezměte velké zelí, jemně rozkrájené a smíchané v pánvi s vyčištěným a drceným mrkví na strouhátku. Přidejte sůl na chuť, sladkou papriku a bobkový list. Všechny složky musí být důkladně smíchány s rukama, vloženy do láhve o objemu 3 litry a nalijte studenou vodu. Výsledná směs se ponechá kvasit 2 dny v chladném místě.

Na konci tohoto období se solanka vyprázdní do samostatného kontejneru a zelenina se stiskne ručně, dokud nedojde k maximálnímu uvolnění z kapaliny. Pak se zelenina vloží do nádoby a med se přidá do nálevu a důkladně promíchá, dokud se úplně nerozpustí. Poté, co se med je zcela rozpuštěn v slaném nálevu, jsou nalit nádobu se zeleninou a zůstal na teplém místě na jeden den. Na konci termínu může být banka umístěna v ledničce nebo sklepě. Salát bude připraven k použití nejdříve o tři dny později.

Recept na expresní kyslík

Stává se, že předkrm stolu je zapotřebí co nejkratší dobu a prostě není čas na jeho přípravu. Zde přijde na záchranný expresní recept, který vám umožní získat výsledek za krátkou dobu, což jistě potěší svou praktičností a chutí.

Pro přípravu šalátu je třeba nakrájet velkou hlavu zelí a pár mrkví. Přemístěte přísady do misky, přidejte sůl a protřete směs, dokud se džus neobjeví. Potom se pánev se přidá 100 g cukru, půl šálku rostlinného oleje, ocet polstakana 10 hrách černý pepř, bobkový list, po kterých se složky uvedena do varu.

Výsledný vývar se naplní zeleninou a nechá se vychladnout. Poté je obsah hustě zabalen do pohodlného kontejneru a umístěn pod útlak. Výsledný salát se vloží do chladničky jeden den, po němž se dá jíst. Lidé s vysokou kyselostí žaludku by se měli vzdát tohoto předpisu.

Tajemství vaření

Ve skutečnosti je salát ze zelí velmi jednoduchý a neobsahuje žádná zvláštní tajemství. Bylo to založeno otevřená zelenina a koření, které si téměř každý může dovolit koupit:

1. Zelí.
2. Mrkev.
3. Sůl.
4. Bay list.
5. Ocet.
6. Slunečnicový olej.
7. Černý pepř.

A přesto, pokud se ponoříte do historie přípravy začínajících kultur, to je lidských tajemství, které vám umožní dosáhnout maximálního výsledku. Výběr zelí, měli byste koupit pouze bílé hlavy s mírně popraskaným pařezem. Nejpříznivější dny vaření jsou ve středu a v sobotu. Tyto dny byly ve starých dnech považovány za ženskou. Při přípravě startéru je nutné počkat, dokud se nálev nedá co nejjasněji čistit. Pak je čas vyčistit nádobu na chladném místě.

Je třeba sledovat hladinu solanky - pokud kapalina neobsahuje zcela obsah, může se suchá část zhoršit. Pro hojné rozdělení šťávy můžete použít útlak, co je nejdůležitější, že to není kov. Abyste se vyvarovali slaní, nenechávejte více než jednu lžíci soli na jeden kilogram zeleniny. Prostřednictvím vzorkování a experimentů každý pro sebe zobrazuje svůj oblíbený recept.