Braga z džemu: v poměru s kvasnicemi a bez nich

S dnešním výběrem omamných nápojů je téměř nemožné někoho překvapit. Skutečným překvapením pro hosty může být domácí džem z džemu. Pití, jehož prvními recepty je mnoho stovek let, bude porozumět kultuře stravování a pití stolní dekorace lidí.

Recept chutná z marmelády

Starý nápoj je nyní modernizován. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu. Ale, jako předtím, chuť na džemu může uspokojit nejjemnější chuť. To, že je připravená a silná, lehká a sladká a ne moc - a jablka, hruška a přinejmenším meruňka.

Receptura je:

• Zahřejte asi na 30 stupňů Celsia vodou.
• Vmícháme, aniž bychom z ohně odstranili nějaké staré džemy v poměru od pěti do jednoho.
• Přidejte kvasnice rychlostí asi osm gramů na litr džemu.
• Jakmile se klobouk objeví nad varnou vodou, vyjměte z tepla.
• Nalijte do nádoby (plechovky).
• Namísto krytů používejte gumové rukavice.
• V rukavici propichněte otvor jehlou.
• Umístit na teplé místo, ale tam, kde není přímé sluneční světlo.
• Přípravek vyprázdněte jemně denně.
• Počkejte, až se nejprve nafoukne rukavice, a potom spadne. To bude trvat až 10 dní, ale proces může jít poměrně rychle.
• Jemně vypusťte nápoj a ponechte zbytky na dně.
• Přetékajte a nalijte další nádoby a ... sloužte! Někteří bergovari doporučují, aby byl nápoj chlazen před použitím. Můžete také jíst s ledem nebo přidáním studené vody.

Toto je verze s alkoholem. Přidejte cukr při vaření není nutné, pokud nechcete zvýšit pevnost konečného produktu. Podíl kvasinek v džemu z jamky může být odlišný.

Zvyšte stupeň

Včetně zvýšení síly výsledného chrastí lze použít k destilaci (pokud máte stroj). Zde je užitečný cukr - až půl kilogramu za každý použitý litr džemu a ještě více. Samozřejmě, že tam bude méně sahmon, ale "stupeň" se výrazně zvýší. A nevyjde "stolička", ale silný voňavý nápoj.

Je to velmi jednoduché:

• Vyčistěte jednotku.
• Vyplňte ho složkami a začněte.
• Vyberte výrobek, dokud nedosáhnete pevnosti 30 stupňů.
• Můžeme se omezit na tuto fázi.
• Chcete-li odstranit zákal a také dosáhnout vyšší kvality, chuť, pak bude vyžadována druhá fáze destilace.
• Před tím, než se začne, je měsíční zředěná vodou asi na 20 stupňů.
• Vyberte zprávu, dokud nedosáhnete pevnosti na 42 stupňů.
• Nápoj zlikvidujte v míře, kterou potřebujete.
• Můžete pít hned. Ale můžete se ochladit a nechat to na několik dní.

Se zkušenostmi můžete komplikovat recept, hledat různé příchutě, různé síly. Zejména průmysl nyní nabízí bergovaru spoustu různých ingrediencí a úprav.

Od kvasu po víno

Víno a kvas mohou být také vyrobeny jako chřest jam doma. Způsob přípravy není vůbec komplikovanější než u varianty s obsahem alkoholu. Kromě toho nosí nejen vitamíny v těle, ale mohou také pomoci metabolismu.

Statečná kvass

Je to docela starý recept. S několikaletými roky se mění některé složky, ale podstata zůstává stejná. Původně byl viděn jako "likvidátor" starého džemu. Proto se k přípravě používá i kandovaný cukr. Braga z džemu pro pití je připraven takto:

• Zmrzněte v mírně zahřáté vodě v poměru jedna až tři.
• Smíchejte směs.
• Přidejte kvasnice (až 30 gramů na litr džemu).
• Odstranit trvat.
• Počkejte na aktivní pěnění.
• Odstráňte vzorek: nápoj by měl mít drsnou chuť s pocitem uhličitého.
• Pít chlazené.

Předpokládá se, že takový nápoj je dobrý pro žízeň. Milovníci přidávají mátou, kousky bobulí a citrusových plodů, led. Kvass se tak stává koktejlem. Nebo - v pivu na pití z džemu.

Víno na šatech

To je spolehlivý recept, ale práce na něm vyžaduje spoustu času. Rozinky by měly být tmavé (a ne umyté). Úspěšně nahradí základnu kvasinek. Vychutnejte si výňatek - hýčkat se domácím vínem!

Zde je postup:

• Jam se rozpustí v teplé vodě v poměru litrů na dva a půl.
• Bez filtrace nalijte do vhodného kontejneru (nádoba) a ponechte čtvrtinu volného objemu.
• Posypte rozinky asi 100 gramů na litr džemu.
• Infuzi pod rukavicí odstraňte na teplém místě.
• Nechte alespoň měsíc (fermentace může trvat tři měsíce).
• Připraveno k odtoku a odtoku.
• To není všechno! Nyní musíte nechat nápoj naplněný další týden. Tentokrát - v pohodě.

Pivo na pivo

Místo toho, aby se vařil na džem s kvasnicemi, můžete udělat ještě originální chuť na pití. Hlavním tajemstvím jeho vůle je použití piva. Nahradí oba droždí, rozinky a například žitný chléb a urychlí proces.

• Vezměte dva litry džemu, jeden a půl kilo cukru, půl litru světlého piva a 10 litrů vody.
• Vše promíchejte.
• Je-li příliš silná, zředěte ji vodou.
• Nalijte do vhodných nádob.
• Čistěte asi týden v teple.
• Když jste připraveni, napněte a napijte!

Tajemství celého světa

Není nic jednoduššího než uvádění chrastí z džemu. Konečný produkt bude mít původní bobule nebo ovocnou příchuť. Ale pro lepší implementaci bylo by hezké znát některé z jemností a tajemství bergovarů.

Zde jsou některé z nich:

• Pokud jsou bobule s kostí, pak po přijetí chvástání, je žádoucí předjet. V opačném případě může být nápoj příliš hořký.
• Pro živější chuť se doporučuje použít několik různých polotovarů najednou.
• Používáte-li vodu z vodovodu, je nejlepší ji bránit dva dny.
• Jam by neměl být plísní.
• Zlepšení chuti nápoje může být přidáním hřebíček, citronu, skořice.
• Poté, co je nápoj připraven, může být ohřát na asi 70 stupňů a potom ochlazen. Takže to bude čistší.
• Stojí za to věnovat pozornost kvasinkám. U různých druhů jsou zde některé jemnosti aplikace. Pečlivě si přečtěte pokyny.
• Pokud užíváte suché droždí, doporučuje se před použitím "rozložit". Chcete-li to provést, přidejte dvě lžíce cukru do sklenice vody ohřáté na 30 stupňů a pak droždí. Rozmícháme a necháme stát půl hodiny.

Hlavním tajemstvím úspěchu v oboru bragovareniya jsou kvalitní suroviny.

Pokud si to zvolíte správně a budete také sledovat nejjednodušší technologie přípravy nápoje, můžete rychle zapomenout na produkty obchodu. A to je jak úspora, tak zdraví.