Recepty lahodných salátů z rajčete na zimu

Tato zelenina je známa všem v mnoha zemích světa. Rozvíjí se prakticky v každé zahradě naší země, a pokud ne roste, je volně k dispozici a nejširší sortiment je nabízen k nákupu na trzích a supermarketech. Zkušené ženy v domácnosti a opravdové gurmány již uhodli, že to bude rajče. Nejčastější je tato šťavnatá a krásná zelenina v létě. Je konzumován syrový, přidává se do salátů a některé dokonce i smaží.

Nejodstatnější a vynalézavější lidé si v zimě užívají svou oblíbenou zeleninu. V letním období stačí strávit nějaký čas příprava zimních salátů z rajčat. Rajčata v receptech těchto salátů lze použít buď samostatně, nebo v kombinaci s jinou zeleninou. V následujícím výběru salátových receptů z rajčat na zimu si každý může zvolit jeden nebo více podle vašeho vkusu.

Před přípravou salátů na zimu z rajčat, a obecně, všechny přílohy na zimu by měly být pečlivě připraveny. Za prvé, rezervy budou vyžadovat banky. Pro saláty s rajčaty na zimu, vzhledem k jejich nemalé velikosti doporučují zkušené ženy v domácnosti používat banky o objemu jednoho litru nebo více. Nejběžnější banky o jednom, dvou nebo třech litrech. Také začátečník šalát výrobce bude potřebovat víko. Obaly na vaření zimního salátu s rajčaty je lepší použít plech, se speciálními elastickými pásky. Mohou být zakoupeny na trhu nebo v železářském obchodě.

Předtím, než přejdete přímo k přípravě polotovarů, musí být plechovky a kryty sterilizovány. Banky na to lze umístit do trouby, zahřívat na teplotu 100 stupňů a podpořit 10-15 minut. Kryt dostatečně ponořte do vroucí vody na pár minut a utřete.

A teď o těch nejzajímavějších. Níže jsou nejchutnější saláty z rajčat v zimní verzi a recepty na jejich přípravu.

Saláty z rajčete na zimu - recepty:

Rajský salát na zimu - recept s okurkami

Jednoduchý a chutný salát se získává z klasické kombinace - rajčata a okurky. Ale také při jeho přípravě existují rysy, které potřebujete znát, aby se zachovala chuť a vůně zeleniny. Kromě zeleniny tento salát bude vyžadovat sůl, cukr, ocot a pepřový hrášek a zem, stejně jako bobkový list.

Příprava:

Nejprve je třeba odřezat předem vyprané zeleniny. Rajčata jsou rozřezána na malé plátky. Musíme se snažit zachránit všechny šťávy. Chcete-li to provést, vyměňte obvyklou řezací desku za rovnou nádobu s zakřivenými hranami. Okurka se řeže v závislosti na velikosti, v kruzích nebo polkruzích.

Po krájení zeleniny začneme připravovat marinádu. Marináda je připravena následujícím způsobem. Ve vodě, ve výši jednoho litru, přidáme šťávu konzervovanou v procesu řezání rajčat. Zde také musíte přidat cukr (4 polévkové lžíce), sůl (2 lžíce) a 4 čajové lžičky octa 9%. Na desce výsledné kapaliny vroucíme a jakmile k tomu dojde, vyjměte hrnce z ohně. Marináda je připravená.

Nyní můžete položit nakrájenou zeleninu do předem připravených plechovek. Zeleniny se skládají ve vrstvách poměrně těsně k sobě až k vrcholu. Do džbánu přidáme papriku a bobkový list a vylijeme ještě neochladenou marinádu. Poté se skleničky sterilizují asi 20 minut, uzavřou se víčky, pomocí speciálního stroje a posléze se usadí v teplé přikrývce v poloze víka dolů. Po vychladnutí bank se salátem je můžete přemístit do skladu v sklepě nebo na jiném vhodném místě. Je důležité, aby místo skladování bylo tmavé a suché.

Salátový recept na zimu od zelených a nezralých rajčat

A co dělat, když se rozhodnete vařit saláty na zimu z rajčete, a stále máte zelenou nebo nezralé ovoce. Neudržujte stejný epos na dobu neurčitou. V tomto případě existují recepty na velmi neobvyklé, ale také lahodné saláty na zimu s použitím zelených plodů rajčat.

• Recept 1.

Budeme potřebovat drobné ovoce. U kilogramu rajčat, musíte vzít další půl kilogramu cibule, 100 mililitrů slunečnicového oleje, cukr asi 3 polévkové lžíce nebo amatér, sůl, ocet, petržel, bobkový list, chilli papričky - hráškem a zemí. Sůl o lžíci, octě asi 30 ml.

Příprava:

Rajčata jsou nezbytná nakrájíme na tenké plátky, zelená grind. Cibule jsou také nakrájené v závislosti na jejich vlastních preferencích, jemně nebo polokroužky. Dále připravte marinádu. Stejně jako v předchozím receptu do vody přidávejte sůl, cukr, ocot a rajčatovou šťávu. Po varu odstraňte marinádu z desky.

Zelenina v nádobě může být opět položena s vrstvami nebo smíšena. Nalijte marinádu, Přidejte koření, zašroubujte víko a nechte sterilizovat do hrnce s vodou. Po varu vody je doba sterilizace plechovky 20 minut. Po sterilizaci jsou zabalené plechovky umístěny vzhůru nohama, aby vychladily.

• Recept 2.

Kromě zelených a příliš zralých druhů ovoce potřebujeme 2 kg 1 kg cibule a stejné množství bulharského pepře. Také potřebujete půl kilogramu mrkve a 300 gramů petrželky a celeru. Také 300 gramů papriky a česneku. Na chuť se přidává sůl a cukr. Mimochodem, v zimě saláty přidejte trochu více soli než v normálních salátech. Jako marináda potřebujete sklenici octa a slunečnicového oleje.

Příprava:

Veškerá zelenina je umístěna v jedné velké misce. V tomto receptu jsou okamžitě přidány všechny koření, stejně jako máslo a ocot. Všechno jemně hněte v misce a rozložen do bank. Banky se uzavřou a sterilizují ve vroucí vodě asi hodinu, ale ne méně než 45 minut u malých plechovek. Před chlazením necháme plechovky s teplem otočeným vzhůru nohama na víko.

Recept na zimní salát z rajčat s želatinou

Tento nádherný recept Vám umožní připravit si salát, který doplní jídlo v zimě. Pro přípravu salátu Samozřejmě, budou rajčata potřeba. Dvě kilogramů ovoce trvá tři žárovky, tři polévkové lžíce želatiny, lžíci octa a soli, tři lžíce cukru a petržel, pepř, hřebíček, bobkový list podle chuti.

Příprava:

Cibule a rajčata jsou nakrájené na plátky. Rajčata ve velkých kusech a cibule semirings. V plechovkách zeleniny vrstva velmi těsně, takže mezi nimi nebyl volný prostor. Vrstva cibule, vrstva rajčat, znovu cibule, posypané petrželkou, špičkou s rajčaty a tak dále až do konce plechovky. Než dáte horní vrstvu rajčat na cibuli rovnoměrně nasycenou želatinu.

Pro přípravu marinády přiveďte vodu s kořením k varu a nalijte plechovku na okraj. Dále je banka sterilizována a poslána k vychlazení. Do zimy bude připravován salát připravený pro tento neobvyklý recept.

Recepty zimních salátů z cherry rajčat

Mnoho hospodyňek miluje a ráda pěstuje miniaturní odrůdy cherry rajčat. Připravte si saláty pro ně v zimě podle následujících receptů:

• Recept 1.

Pro přípravu bude zapotřebí první recept, ve skutečnosti plody rajčat, stejně jako sůl a cukr. Sůl dvě polévkové lžíce a čtyři cukry na 6 kg rajčat.

Příprava:

Před vařením musí být polovina rajčat oloupaná. K tomu mohou být opařené s vroucí vodou - to usnadňuje peeling. Po tom, vyčištěné rajčata musí být nakrájena s míchačkou nebo mýdlem na maso. Přidejte sůl a cukr z výpočtu, že množství je označeno jako 6 kg. Poté musí být výsledná hmotnost rajčete vařena. Přežívající rajčata se nalití do nádoby a opaří se vařící vodou. Je důležité, aby plody byly bez poškození a prasklin. Vroucí vroucí vodu a naplňte nádoby horkou rajčatovou pastou připravenou výše. Poté zavřete nádobu, otočte ji, zakryjte a nechte ji vychladnout.

• Recept 2.

Tento recept je neobvyklý v tom, že cherry rajčata v něm spojují s hrozny. Tyto plody jsou skvělé doplní chuť navzájem ve výsledném zimním salátu. Takže budeme potřebovat: 2 kg rajčat 500 gramů hroznů jakéhokoli druhu, rybízu a / nebo třešní listy, kopr, křen list, dvěma lžícemi soli a cukru a lžíci kyseliny citrónové.

Příprava:

Všechny rajčata a hrozny musí být odděleny od chomáče a důkladně vyčištěny. Po jejich čištění je nutná vrstva po vrstvě do připravených bank, posunutí listů rýží, třešní a křenu s koprem. Dalším krokem je nalít vroucí vodu na sklenici a nechat je stoupat asi deset minut. Potom vypusťte vodu z plechovek do hrnce, přidejte cukr a sůl a vařte. Když kapalina vaří, nalijte kyselinu citronovou, promícháme a nasypeme plechovky zpět.

Poté jsou plechovky utěsněny a nastaveny vzhůru nohama, aby se ochladila.

A nakonec několik dalších mini-receptů pro zimní saláty z rajčat:

Recept na rajčatový salát s houbami

Vyžadují 2 kilogramy jemně nasekaných hub, 1 kilogram rajčat, jsou také nezbytné chop, stejně jako 500 gramů cibule. Cibule je také rozřezána a všechny přísady jsou nalité do horké pánve. Nejprve smažte cibuli se žampiony, přidejte rajčata, smažte teplo a nakrájejte, dokud nejsou vařené.

Rozdělíme připravený salát do plechovek, chladíme a uskladníme pro skladování.

Recepty na rajčatový salát s rýží

Velmi chutný salát. Rýže bude potřebovat jednu sklenici, vařenou až do plné připravenosti. Kromě rýže, samozřejmě, jsou zapotřebí rajčata. Dva kilogramy by měly být nakrájeny na plátky a další kilogram, aby se brousily, pomocí strouhače nebo mlecího stroje na maso. To vše je nutné vyřadit s cibulí a sladkou paprikou. Poslední komponenty potřebují asi kilogram. Přidávejte sůl a cukr a zároveň ochlaďte. Hotový produkt balený v plechovkách a chlazen.

Když budete postupovat podle všech doporučení, saláty z rajčat, připravené včas, celou zimu potěší majitelku a její rodinu s vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Skladování plechovek se zimními přípravky je nejlépe v sklepě, ale v případě, že není k dispozici, bude fungovat jakékoliv chladné suché místo. Bon appetit!