Klasický recept na omáčku doma

Na regálech supermarketu můžete vidět spoustu různých omáček na masové pokrmy. Kupující preferují akutní parazity. Ale ne každý má rád nádech nekvalitních koření, které generiká velkoryse přidávají ke svým výrobkům. Připravte ochucení s jasnou chutí, pikantní chuť může být doma, pokud víte recept na omáčku satzebeli. Klinický recept může být ostrou nebo sladší pomocí koření a koření.

Hlavní složky

Složení klasického receptu musí obsahovat takové produkty a koření:

• cilantro;
• horká paprika;
• petržel;
• koriandr;
• česnek;
• cibule;
• koření chmele-suneli;
• jablka, švestky, hrozny nebo granátové jablko.

Připravená omáčka má silnou konzistenci, sladkou, ale špičkovou chutí. Poskytují satsebeli pečenou a pečenou drůbež, masové pokrmy. Do prvního jídla lze přidat lžíci omáčky, která jim dává zvláštní chuť. Bez ní to není horké, rychlé občerstvení a zelenina. Po vaření můžete použít okamžitě nebo je můžete přetočit do plechovek na zimu.

Recept na klasickou omáčku

Lidé z Kavkazu sdílejí několik receptů omáčky. Classic obsahuje tyto komponenty:

• 2,5 kg zralých velkých rajčat;
• 0,5 kg červené papriky;
• 5 stroužků česneku;
• 5 větviček z koriandru, kopru a petrželky;
• půl lžičky horké pepře;
• cukr, mletý koriandr, chmel-suneli, ocot.

Koření a cukr se přidávají do omáčky podle chuti, ale nemusíte to litovat. Na první stupeň vaření Všechny druhy zeleniny se umyjí a vysuší papírovými ručníky. Pepř je vyčištěn od příček a semen, stonky jsou odstraněny z rajčat. Zelenina je nakrájena na velké kousky a rozdrcena v pyré s míchačkou nebo masem.

Směs se nalije do malé pánve a vaří se na nízkém ohni po dobu patnácti minut. Zelení by mělo být opláchnuto studenou vodou a vysušeno. Rozetřete je velmi jemně a předávejte česnek rozdrcením. Směs rajčat pro větší měkkost lze otřít přes jemné síto. Přidejte všechny koření, sůl a granulovaný cukr. Satselieli se vaří po dobu půl hodiny odpařování kapaliny. Nezakrývejte pánvi víkem.

Poté se česnek a zelenina nalije do masa, vaří se pět minut, nalijte ocet (jednu čajovou lžičku na 0,5 litru omáčky). Během přípravy satsebeli se neustále potřásá. V předstihu je třeba připravit plechovky, nasypte je vařící omáčkou a těsně korku. Kontejnery jsou zabaleny v teplé přikrývce, otočeny vzhůru nohama a ponechány přes noc. V chladném tmavém místě bude satsebi uložen celou zimu.

Triky na vaření

Recepty satzebelů se liší podle toho, jaký druh lidí vytvořil. Klasická omáčka se nazývá také gruzínská, ale kuchaři jsou obeznámeni s tím, že přidávají nové poznámky k němu a používají zajímavé kombinace produktů. Můžete ochutnat ochucení takovými způsoby:

• přidat drcené vlašské ořechy, hrozny nebo ostružiny;
• v seznamu zeleně patří máta a šafrán;
• před podáváním omáčky s masem nebo rybími pokrmy se chová s vhodným vývarem;
• použijte satsebeli lépe chlazené nebo trochu teplé, horká omáčka lehce vyjádřená vůně a chutí;
• ochucení surové zeleniny je třeba jíst po dobu pěti dnů, jinak se zhorší;
• rajčata jsou předběžně odlupováni a prošívána sítem;
• v některých receptech mohou být čerstvé rajčata nahrazeny rajčatovou pastou.

Varianty vysílače

Někteří majitelé nejsou spokojeni s klasickým receptem pro satsebeli. Proto dodávají své tajné ingredience, vytvářejí speciální omáčku a překvapí hosty s kulinářskými lahůdkami. Společné varianty satsebeli:

• s vlašskými ořechy;
• s přídavkem hroznů;
• z rajčatové pasty.

Pro první možnost, kterou chcete vymazat pět stroužků česneku a jednu cibuli, mleté ​​spolu s partou koriandrem a koprem, sklo vlašských ořechů v mixéru. Otřete sítem 2 kg rajčat, mícháme s červeným pepřem, ořechovou směsí, sůl a octem podle chuti. Nalijte sklenici vývaru nebo vařenou vodu a vařte, dokud nehustíte.

Připravte se hroznový satzer nekomplikované. Je nutné umýt 0,5 kg hroznů bez jám, nalijte sklenici vody a vaříme na nízké teplotě po dobu deseti minut. Pak utřete bobule přes síto, abyste získali homogenní hmotnost. Jemně nakrájejte spoustu koriandru, pět stroužků česneku, rozetřete v maltě se sklenicí vlašských ořechů. Přidejte hmotu na hroznu, přidejte půl sklenici teplé vody, soli a octa. Omáčka by měla být před použitím chlazena. Tento recept připravuje blackberry satsebeli.

Pro koření s rajčatovým protlakem vyžaduje tři stroužky česneku mleté ​​frajera smícháme s nasekaným koriandrem, sůl, mletý červenou paprikou a chmelem suneli. Směs drtí v maltě, přidejte sklenici rajčatové pasty, 2 lžíce. lžíce jablečného octa a půl sklenice teplé vody. Pokud je chuť surové rajčatové pasty nepříjemná, pak je možné vařit satzebel na malém ohni po dobu deseti minut.

Snadné připravit omáčku na zimu doma, pomocí dostupných přísad a dodržování předpisu. Pro každé jídlo si můžete připravit samostatné koření.