Mýting rajče studenou cestou na zimu

Nejoblíbenější okurky na zimu jsou rajčata. Mohou jít na stůl jako samostatné občerstvení nebo v nějakém jídle. Také vynikající vyměňte kečup

Tato metoda je ideální začínající ženy v domácnosti, kteří chtějí překvapit svou rodinu a v zimě potěšit vynikajícími pokrmy. Přesto s horkou metodou je nutné mít alespoň trochu zkušeností. Studená cesta má mnoho plusů a jen jedno mínus. Nevýhodou jsou podmínky pro skladování - to musí být provedeno chladné místo, jinak se všechno pokazí. Naštěstí v zimě není těžké nalézt chladné místo. Případy studeného solení:

1. Netrvá dlouho
2. Bez tepelného ošetření zůstávají všechny vitamíny v rajčatech
3. Potraviny můžete jíst po třech týdnech
4. Předlitiny můžete vyrábět v různých nádobách, a to i v bankách
5. Chuť je intenzivnější

Nejprve musíte vybrat rajčata. Měly by být vybrány stejně zralé, zelené a červené rajčata nejsou vhodné pro jednu plechovku, dokonce ani růžové a červené by se neměly používat společně. Měly by být čerstvé, ne zhnité. Neměly by být střiženy a poškrábány. Po výběru by se rajčata měla umýt a sušit ručníkem, odděleným od stopky. Je dobré, pokud mají stejnou velikost, ale pokud jsou hotové - můžete použít rajčata různých velikostí. Je nutné provést malou punkci blízko stonky, pak rajčata ve slaném nálevu nevytlačí.

Pak musíte připravit nádobu na moření. Banky budou muset být důkladně opláchnuty a sterilizovány, držet džbán přes vroucí vodu asi pět minut. Ostatní nádoby by měly být čištěny čisticími prostředky. Také kapacita pro moření rajčat může být malá s vadami, ale role by neměly být v takovém kontejneru.

Další potřeba vyberte sůl. Například černá - to je užitečné pro lidské tělo. Marine obsahuje mnoho stopových prvků. Pokud však kompozice neobsahuje hořčík, je to jednoduchá stolní sůl. Hyponodná sůl je nezbytnou náhražkou pro běžnou sůl pro osoby trpící hypertenzí. Jodidová sůl je užitečná v obsahu jódu, ale tato sůl může být někdy hořká. Můžete použít jakoukoli sůl, ale nejlépe ze všech, pokud je velká, pak bude rajčata šťávy mnohem chutnější.

Složení pro solení za studena:

• Dill
• Rostlinné listy
• Cukr 1 polévková lžíce.
• Salt 2 lžíce
• Rajčata 2 kg
• Česnek je jednou střední hlavou
• Ocet 9-% 1 lžička

Nejprve připravte nádobu, pak rajčata, ne zelenou. Na spodní straně obalu je třeba položit listy křenu tak, aby nebylo vidět dno. Nahoře s malým koprem (1-2 slunečníky). Dále přidejte rajčata zpět k zádech, jen aby se nezakrčily. Mezi nimi je třeba dát listy křenu a česneku, velkoplodé. Neplňte nádobu nahoře, je lepší nechat asi pět centimetrů. Přidejte zbývající složky. Pak vařte vodu, ochlaďte a vylejte rajčata na konec.

Solení v kbelíku

Nyní existuje více originální receptury z nakládané zeleniny na zimu, a zabývá jim nejen starší generace, ale také pro mladé dívky a ženy, které chtějí překvapit svou rodinu, například - okurkou rajčat v kbelíku. Nakládky jsou mnohem chutnější v sudech nebo kbelících, kvůli kvasení, a rajčata mohou být jíst v jakékoli fázi vaření. Na začátku se rajčata stávají slanými, stále více a více získávají chuť a na konci vaření jsou velmi ostré. Také nezapomeňte, že ve velkých kontejnerech, jako je kbelík nebo sud, můžete nakládat spousty rajčat, celé velké rodiny nebo mnoho přátel. V domě je méně místa než ukládání četných plechovek.

Složení pro těstoviny:

• Rajčata, jejich množství závisí na velikosti kbelíku
• Černý pepř
• Česnek, jedna hlava
• Chilli paprička, 5 kusů
• Cukr 1.. l. pro 3 kg rajčat
• Salt 2 lžíce. l. Přibližně jeden litr
• Zelení, zde se každý rozhodne, co je třeba dát (kopr, petržel, bobkový list nebo jiné)

Nakrájejte nakrájené zelené bylinky a položte je na dno tak, aby nebylo vidět. Chili nakrájejte na hrnky a přidáme spolu s hráškem. Přidáme rajčata. Dále se musí sůl zcela rozpustit ve vodě, bude to solanka, kterou potřebujete naplnit kbelík až k okraji. Pak zavřete kbelík s malým dřevěným kruhem a lehce zatlačte dolů. Bude lepší, kdyby se kbelík dostal do místnosti pokojová teplota. Hlavní věc je, že po 2 dnech nezapomeňte uspořádat nádobu na studené místo. Po dvou týdnech se už můžete pokusit o připravenost.

Solení v pánvi

Můžete také použít hrnce na okurky zelených rajčat.

Složení:

• Zelené rajčata (množství závisí na objemu pánve)
• Sůl
• Cukr
• Dill
• Křenové listy, rybíz, třešně
• Česnek
• Zelí (listy změkčené ve vroucí vodě)

Nejprve přidejte rajčata, přidejte listy z rýže, třešně, křen, česnek a posypte solí a cukrem dvěma vrstvami. Pak nahoře položte zelí, kopr a opium. Na konci dne, pokud není šťáva uvolněna, můžete přidat více solanky. Nechte panvu v místnosti a pak ji uspořádejte na chladném místě. Pokud přidat vetvičku třešní větev, pak je možné nakládat i na delší dobu, ani na zimu. Chuť ho nezkazí, ale naopak dodává novou jedinečnou chuť.

Zralé rajčata jsou již dlouho používány k moření

Nezralé rajčata jsou jednodušší nakládat, nejlépe se ukládají ve slaném nálevu. A mají také neobvyklou chuť.

Složení:

• Dill
• Petržel
• Hořká paprika 2 lusky
• Rostlinné listy
• Rajčata 10 kilogramů

Můžete přidat další zeleniny, všechny podle vkusu. Rajčata by měla být položena ve vrstvách, přidáním soli a zeleniny. Potom z vodovodu naplňte studenou vodou.

Mouka s hořčicí

Složení:

• Kopr (čerstvý)
• Rostlinné listy
• Třešňové listy
• Bay list
• Rajčata 1 kg
• Nebělená černá pepř
• Sůl 1 polévková lžíce. l
• Cukr
• Hořčice 1 balení (obvykle 15 gramů)

Položte rajčata, přidejte listy z rýže, třešně, kopru a bobkový list. Slaná voda by měla být připravena v jiné nádobě, proto je třeba nalít vodu, přidat pepř a zcela rozpustit cukr a sůl. Po varu hořčičného prášku jej přidávejte i do vody. Pak Nalijte slaninou s rajčaty, zavřete všechny víčky a dejte je na chladné místo.