Kyselé zelí v plechovce: recepty pro rychlé vaření

Kyselé zelí - jeden z oblíbených svačin

Ale opravdu lahodný může být jen aromatické a křupavé zelí. Předtím, než byla zavařena do speciálních sudů a vaniček, dnes můžeme úspěšně používat obyčejné skleněné nádoby různých velikostí. Ovšem předtím, než přistoupíme přímo ke kyselinám naší kapusty, je třeba si vzpomenout na několik pravidel, přísné dodržování toho, které umožní rychle a snadno získat opravdu chutný, užitečný a křupavý produkt.

Co byste si měli zapamatovat nejprve

Dnes, stejně jako předtím, mnoho majitelů má své tajemství vaření zelí. Existují však obecná doporučení, a to:

1. Nejlepší je to přesně vyčistit na podzim a používejte pouze pozdní odrůdy kvasu. To je způsobeno skutečností, že hlavy pozdějších odrůd jsou silnější, šťavnatější, a proto by hotová kapusta měla být pružnější a šťavnatější, stejně jako křupavá.
2. Měli byste pečlivě vybírat suroviny pro vaření tohoto mísy. Měl by používat husté hlavy bílé, bez nejmenší vůně a hnilobného zápachu. V opačném případě bude tato rychlá strava jednoduše nevhodná pro jídlo.
3. Kuchyňské nádobí a zelenina by měly být důkladně omyty.
4. A zkušené ženy v domácnosti říkají, že je nejlepší zakalit tuto zeleninu ve sklenicích za mladý měsíc a v dnech mužů v týdnu. To znamená, že měsíc roste a preferují se dny úterý a čtvrtek. Ať už chcete poslouchat tuto radu nebo ne, měli byste se rozhodnout pro sebe.
5. Skladování hotového výrobku by mělo být jisté na chladném místě. Může to být lednice nebo sklep. Jinak se proces fermentace aktivuje a zelí se změní na kaši.

A nakonec bych chtěl říci, že v původní verzi je kysané zelí připraveno ve vlastní šťávě, bez přidání octa. Ale tento typ vaření někdy trvá velmi dlouho. Níže vám tedy řekneme, jak rychle se připravuje tento svačinek v slaném nálevu.

Expresní recepty

Za prvé, pojďme definovat, co přesně znamená naše zelí zelí, jejichž recepty jsou připraveny v bance co nejdříve, Vám nabídneme dále. Za prvé to znamená méně než 24 hodin. Ale zde existují omezení. Tam jsou také nejrychlejší recepty na kvasu zelí, pomocí kterého dostanete lahodný a zdravý produkt během 4-12 hodin po zahájení vaření. Takže postupujeme:

• Rychlé vaření kiwi po dobu 4 hodin. Je třeba rozdrtit 2 kg zelí s malými nudlemi, přidat 2 velké nasekané mrkve a dva stroužky česneku. Všechno toto by mělo být pečlivě smícháno s rukama, ale nerozdrhněte a nenechávejte volně v nádobě o objemu nejméně 3 litry. Dále přivést k varu 1 sklenici vody, objem 200 gramů, přidat do něj půl sklenice rostlinného oleje, jednu lžíci cukru a 2 polévkové lžíce soli. Na konci, nalijte 1 lžíce silného octa 70%. A přelétou přijatou marinádu do nádoby. Slaná sůl musí být vroucí. Po 4 hodinách si můžete vychutnat lahodné a voňavé pokrmy. Kyselé zelí, připravené právě pro tento recept, se ukázalo jako velmi křupavé, voňavé a chutné a je připraveno ve velmi krátkém čase. Je-li to žádoucí, můžete přidat do zelí se zeleninou trochu nakrájenou cibuli-řízek. A ještě jedna výhoda tohoto receptu je, že před konzumací zelí nemusí být naplněno nic. V tom je již všecko nezbytné.

The

• Růžová pikantní zelí. Tento pokrm v konečné podobě má určitý nádech korejského jídla. Proto je pro ty, kteří mají rádi všechny druhy korejského pikantní salát a předkrmů, že to bude opravdové dobrodiní. Doba vaření, na rozdíl od prvního receptu je trochu delší, a to jídlo chuť lze získat po 8 až 10 hodin. To je velmi výhodné vařit tento pokrm na noc, protože v dopoledních hodinách, a to bez časově náročné, si můžete vychutnat nádherný občerstvení. Pro přípravu akutní růžové zelí, s výjimkou zeleniny rovněž vyžadují jedno řepa střední, pár mrkev, sůl, horké paprika, bobkový list, 9% ocet, rostlinný olej a česnek - na vyžádání. Trhat zelí může a nemůže a střední velikosti nakrájíme na kostičky, a zbytek by měl být zelenina nebo nastrouháme na hrubém struhadle nebo struhadlo, navržený pro vaření mrkve v korejštině. Zeleninová směs, položit dostatečně pevně do skleněných lahví a nalít solankou. Vařit budete potřebovat 150 g vody, přidejte zbývající ingredience, vaří dohromady a zalijeme zelí. Po 8 hodinách, můžete zkusit vařené mistrovské dílo. Slanina namočila veškerou zeleninu a ukázalo se, že je velmi chutné.

Jak můžete vidět, toto kyselé občerstvení, nejrychlejší recepty, které jsme popsali výše, mohou být skutečně velmi rychlé a velmi chutné. Ale pokud máte trochu více času a touhu, aby si chuť nakládaných pochutin požívaných i našich babiček a jejich babiček, doporučujeme obrátit se na recepty jsou uvedeny níže. Slanina v tomto případě bez octu.

Zelí kvasshennaya, recepty pro rychlé vaření jsou klasické a nejen

Nejdříve chci říci, že v původní verzi je zelí fermentováno ve vlastní šťávě bez gramů octa. Tento proces trvá 2-3 dny. V zásadě to není tak moc, a proto je tato možnost vaření kysaného zelí rychle nazývána. Navíc je snadno a jednoduše, a co je nejdůležitější, v běžné bance, jakéhokoliv výkonu.

Rychle vařící zelí obsahuje:

1. Skartujte velkou vidličku s malými slámy. Hmotnost této zeleniny by měla být asi 3 kilogramy.
2. Třejeme na velkém strouhaní 1 velké, šťavnaté a masité mrkev.
3. Sklizeň mrkve se zelím a přidejte 3 lžíce soli bez vrcholu.
4. Aby bylo zelí šťavnaté a chrumkavé, přidejte jednu lžíci cukru.
5. Jakmile se zelí začne intenzivně rozdávat šťávu, pevně ji vložíme do nádoby až na samý vrchol. Je třeba poznamenat, že zelná šťáva by měla být vždy na vrcholu.
6. Nyní vložte naši nádobu do umyvadla a nechte ji na teplém místě po dobu 3 dnů.
7. Několikrát denně by se zelí mělo propíchnout na samé dno, aby se uvolnil oxid uhličitý.
8. Po uplynutí této doby po dobu 5-6 hodin odložíme zelí na studenou, a poté si můžeme vychutnat mistrovské dílo.

Jak můžete vidět, v tomto receptu na přípravu zelí není absolutně nic komplikovaného rychlým způsobem fermentace. Sdělit další příchutě, položit zelí ve sklenici, přidejte do ní trochu kmín osivo nebo kopru, hrst bobulí nebo brusinek namočené sušené švestky. Takže tato svačina získá pikantní chuť nebo chuť. Ale doporučujeme, abyste se poprvé připravili bez jakýchkoli přísad, protože teprve poté, co oceníte skutečnou chuť tohoto starého občerstvení, můžete pochopit, zda potřebuje doplnění.

Podávejte zelí, zkvasené rychlou přípravou v nádobě, nejlépe před sezónou s malým množstvím rostlinného oleje a cibule. Taková křupavá svačina je dokonale kombinována se všemi bramborovými pokrmy, masem a je nepostradatelnou přísadou při přípravě vinaigretů. Slaná voda může být také použita k hašení masa, v tomto případě se ukáže jako měkký a voňavý.

Užitečné informace

Na závěr bych chtěl ještě jednou říci, že fermentované zelí v bance rychlá cesta na jakýkoli recept se získává nejen velmi chrumkavý, chutný, voňavý a užitečný, ale také velmi rozpočtový. Zelí je k dispozici po celý rok za nízkou cenu.

V cukrách obsahuje tato zelenina obrovské množství vitamínu C a zároveň velmi málo kalorií. Je tedy docela možné přiřadit tento svačinu produktům, které mají takzvaný negativní obsah kalorií. Proto, každý, kdo chce zhubnout, ale současně dostat všechny vitamíny v plné a chutné i nadále jíst, je nutné zahrnout takové zelí ve vaší stravě.

Na závěr chci říci, že bez ohledu na to, jaký druh způsob, jak vyzrát zelí se rozhodnete, aby to křupavé a chutné, budete muset uložit do nálevu a vždy na chladném místě. Takto bude schopna zachovat si svůj nejoblíbenější vzhled a chuť na nejdelší dobu.